Maskulin monstertårta (Prinsesstårta, fast säg inget till Max) - Sara bakar
rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Maskulin monstertårta (Prinsesstårta, fast säg inget till Max)

monstertårta_2282

Ögon och avbitet finger köpte Max och jag på Buttericks. Tårtan är grön rakt igenom, vi har grön karamellfärg i både sockerkakan och gräddfluffet.

Lyckan var fullkomlig när tårtan serverades på det allra läskigaste vis och det blev mycket tjat om vem som skulle få ögonen. Men när den väl skulle ätas var det lite si och så faktiskt. Kanske var det den gröna färgen som gjorde tårtan lite småäcklig?

Lyckan var fullkomlig när tårtan serverades på det allra läskigaste vis och det blev mycket tjat om vem som skulle få ögonen. Men när den väl skulle ätas var det lite si och så faktiskt. Kanske var det den gröna färgen inuti som gjorde att det hela blev lite småäckligt? Nästa gång får bara locket vara grönt.

Max fyller sju år, en ålder när det mer än någonsin gäller att markera avstånd till rosa och mjuka föremål samt bejaka allt som är våldsamt, farligt och snabbt. Till kalaset har vi gjort svarta inbjudningar där det står »blodigt kalas« med läskigt typsnitt som Max själv har valt på dafont.com under rubriken Horror. Och självklart ska det vara »grön tårta«, som är både hans och min favorit. Traditionellt kallas den för något helt annat, men det håller vi tyst om. Här är mitt recept på prinsesstårta:

Tårtbotten
4 ägg
2 dl socker
1 dl vetemjöl
1 dl potatismjöl
2 tsk bakpulver

Fyllning
2 dl mjölk
2 dl vispgrädde
3 äggulor
1,5 msk strösocker
1,5 msk potatismjöl
5 gelatinblad
3 dl vispgrädde
3 tsk vaniljsocker

Garnering
500 g marsipan
karamellfärg
florsocker
Eventuellt mer vispgrädde att spritsa på
Andra roliga saker, choklad, silverkulor, etc.

Gör så här
1. Smörj och bröa en rund form ca 24 cm i diameter. Sätt ugnen på 175°C.
2. Vispa ägg och socker så att det blir vitt och poröst. Blanda vetemjöl, potatismjöl och bakpulver i en egen skål. Vänd ner i äggsmeten och häll i formen.
3. Grädda i nedre delen av ugnen 40-45 min. Vänta några minuter med att ta kakan ur formen. Stjälp upp den på ett bakplåtspapper. När den kallnat kan du dela den i tre bottnar. Vill du ha en riktigt vit och fin prinsesstårtsbotten, skär bort de yttre kanterna.

Prinsessfluff
1. I en kastrull blandas mjölk, grädde, äggulor, socker och potatismjöl. Värm på svag värme under omrörning tills krämen tjocknar och börjar sjuda. Lyft bort kastrullen från värmen.
2. Låt gelatinbladen ligga i kallt vatten i fem minuter. Krama ur vattnet och blanda ner omsorgsfullt ner bladen i krämen så att de smälter ordentligt. Det får absolut inte finnas några gelatinklumpar i fluffet. Häll upp krämen i en skål och ställ i kylen, rör då och då så att den inte stelnar!
3. Vispa grädde och vaniljsocker tills den är fast och blanda med den kallnade krämen. Nu bör du ha det perfekta prinsessfluffet. Fördela mellan tårtbottnarna, spara lite extra till toppen och sidorna. Tyvärr är de flesta prinsesstårtor en obalanserad sammansättning av ett övre lager med fluffigt och sött, och ett undre lager med torr sockerkaka och ointressant sylt. En perfekt prinsesstårta har en fin balans mellan sockerkaka och fluff. Och sylt behövs inte, enligt ursprungsreceptet.

Locket
Nu till det svåra – färga och kavla marsipan. Var noga med att inte ta för mycket färg, särskilt inte om tårtan ska vara grön. Använd lite äggvita och florsocker medan du jobbar in färgen, då blir massan smidigare att jobba med. Kavla ut massan till en rund platta. Bred ut plastfolie, två bredder som överlappar varandra lite brukar vara lagom. Lägg marsipanplattan på och täck med ytterligare ett lager plastfolie. Nu kan du kavla. Det här kan kräva lite träning. Ibland får man lossa folien för att kunna fortsätta kavla utåt. Ta bort folien på den sida av plattan som blev fulast, och lägg den över tårtan. Ta bort den övre folien också, och vik försiktigt in kanterna under själva tårtan.

Dekoration
Om locket inte räcker hela vägen kan du garnera kanterna med spritsad grädde för att dölja eventuella konstiga kanter.
Garnera med elaka monsterögon, läskiga huggtänder eller med rosor och rosenblad – tar fantasin ta över. Du kan till exempel smälta choklad, hälla i en sprits och skriva på tårtan. Eller göra roliga mönster på bakplåtspapper som du sedan bryter loss och låter sticka upp. Eller göra snirklar med vit glasyr. Avsluta med att sikta lite florsocker över (med betoning på lite!).

Här kommer lite bilder på prinsesstårtor jag gjort:

När föräldragruppen fyllde ett år. Den här formen är lite enklare om man är nybörjare. Man kan baka vanliga rulltårtsbottnar som man skär till i avlånga bitar. Lite lättare att hantera marsipan i det här formatet.

När föräldragruppen fyllde ett år. Den här formen är lite enklare om man är nybörjare. Man kan baka vanliga rulltårtsbottnar som man skär till i avlånga bitar. Lite lättare att hantera marsipan i det här formatet.

När föräldragruppen fyllde tre år. Ett bra exempel på hur man räddar en tråkig kant med en sprits.

När föräldragruppen fyllde tre år. Ett bra exempel på hur man räddar en tråkig kant med en sprits.

När jag fyllde 29.

När jag fyllde 29.

Så gör man en ros: Kavla ut en lång tunn remsa marsipan. Skär den i lagom bredd. Jag brukar låta ytterkanten på marsipanen där den är som tunnast bli rosenbladen. Tänk dig att du gör mitten först som en rosenknopp. sedan virar man remsan hela vägen runt och formar så att det ser bra ut.

Så gör man en ros: Kavla ut en lång tunn remsa marsipan. Skär den i lagom bredd. Jag brukar låta ytterkanten på marsipanen där den är som tunnast bli rosenbladen. Tänk dig att du gör mitten först som en rosenknopp. sedan virar man remsan hela vägen runt och formar så att det ser bra ut.

Sista momentet: florsocker. Ta hellre för lite så att tårtan inte blir helt igensnöad.

Sista momentet: florsocker. Ta hellre för lite så att tårtan inte blir helt igensnöad.

IMG_0520

Det är svårt att få marsipanen lagom grön. Man tar ofta för mycket färg. Det här är Myras 4-årstårta, jag gillar att den är sådär blek.

Till min sötaste Myra på 5-årsdagen den 16 juli 2010.

En kommentar om ”Maskulin monstertårta (Prinsesstårta, fast säg inget till Max)”

  1. Snygga! Och den fina blåa minns jag med glädje och rinnande mungipor.
    Du är totalgrym på prinsesstårta. F´låt – grön tårta.

Lämna en kommentar