rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Mat i Halland

Framgång och framtid

havet_8244

Som företagare vill man ju gärna vara framgångsrik och ha rediga planer för framtiden. Ta sig framåt, ligga i framkant och vara framsynt. Men vad är det för sorts framgång vi strävar efter? Det har jag funderat över det senaste dygnet på Falkenbergs Strandbad tillsammans med Karin, Nelli, Elin och Rosa, som är de fyra som är i tjänst på Solhaga just för tillfället. Ibland behöver man samla sig, byta miljö, bada i svinkallt vatten och se sig själv utifrån. Och Strandbaden som ligger bara en kvarts bilväg bort med utmärkelsen Europas bästa luxury spa resort kändes som den perfekta platsen för några som verkligen förtjänat en paus.

Stressad paj och diverse bakslag

paj6G8A4431

Jaha, och hur gick det med släktkalaset i helgen egentligen? Utåt sett som på räls, men inombords spårade det ur. Det är ungefär ett halvår sedan nu som jag blev sjukskriven för utmattning och jag måste säga att det hittills gått väldigt bra för mig med årterhämtningen. Men det är just precis när det börjar gå bra som det kan bli farligt. Man tror att saker och ting har återgått till det normala, att man till exempel klarar logistiken kring ett kalas med sexton gäster där buffé, filmvisning och tårta ska klämmas in på två timmar. Och så kommer bakslaget som ett brev på posten. Jag som alltid varit de stora kalasens mästerfixare stod osminkad med håret på ända timmen innan gästerna skulle komma. Men allt gick bra, och mina pajer blev lyckade. Här tänkte jag ge er receptet på en av dem, samt en fantastiskt god kallmarinerad rostbiff. Om man bara planerar lite bättre än vad jag gjorde, kan de här två recepten vara räddningen för många större kalas i framtiden.

Men det är just precis när det börjar gå bra som det kan bli farligt. Man tror att saker och ting har återgått till det normala, att man till exempel klarar logistiken kring ett kalas med sexton gäster där buffé, filmvisning och tårta ska klämmas in på två timmar. Och så kommer bakslaget som ett brev på posten.

Julsmörgås med jordärtskocka och hasselnöt

julmacka6G8A4407

Ju mer jag har omkring mig desto mer noga försöker jag vara med att äta ordentligt, och jag måste säga att jag tycker att mackan är underskattad som snabbmat. Du kan ju inte bara äta mackor, det måste vara riktig mat, säger en del. Då vill jag bara fråga – på vilket sätt är ovanstående macka inte riktig mat? Ja, ni förstår vart jag vill komma. Då vill jag bara fråga – på vilket sätt är ovanstående macka inte riktig mat? Ja, ni förstår vart jag vill komma. Riktigt bröd, grönsaker som odlats här i närheten, lokalt ekologiskt kött, den här mackan har alla byggstenar som människan behöver i vintermörkret.

Persiljepesto

IMG_8164

I natt kom första riktiga frosten. Det var tjockt med is på företagsbilens framruta när jag hade bakat av och skulle köra iväg med leveransen imorse. Dags att rädda det som räddas kan från trädgården med andra ord. I natt kom första riktiga frosten. Det var tjockt med is på företagsbilens framruta när jag hade bakat av och skulle köra iväg med leveransen imorse. Dags att rädda det som räddas kan från trädgården med andra ord. Ni läste ju i förra inlägget om min iver att få vårt hem iordning inför julen. Jag har legat i som tusan även utomhus och rensat alla gångar och rabatter från ogräs en sista gång. Det ska tydligen löna sig att göra så inför nästa växtsäsong har jag förstått. Så efter att dagens bakande var avklarat gick jag ut och skördade alla kryddväxter i köksträdgården. Vi har väldigt mycket persilja, fortfarande grön och fin trots att det är sjunde november. Så den fick bli en egen blandning, att göra persiljepesto av.

Om Borgmästargårdens inredning och grafiska profil

BMG_porslin_takeaway

Idag har vi glada nyheter. Borgmästargårdens grafiska identitet är nominerad till Svenska Designpriset, som är den grafiska branschens stora årliga pris. Art director Miika Tuomivuo (som jag jobbade ihop med på Rubrik i mitt förra liv), har lyckats kamma hem nomineringar i två kategorier – Årets Grafiska Profil och Årets Logotyp! Nästan varje dag får vi frågor om både möbler och kulörer på Borgmästargården, så jag vill passa på att berätta lite mer i detalj om hur vi jobbade fram den grafiska profilen och inredningen, vilka kulörer och möbler som vi valde.

Tonicsyrup med lavendel

gintonic6G8A3655

Jag nästan skäms för att berätta hur min helg har varit. Den har liksom varit för bra. Som en sådan man läser om i SvD Perfect Guide. Eller i Mäklarhusets bostadsannons från Södra promenaden i Malmö som blev viral förra veckan till mångas stora förtjusning. Men som sagt, jag är inte mycket bättre själv. Jag kokade till exempel egen tonic till drinkarna inte bara en utan TVÅ gånger den här helgen. Verkligheten levererade helt i nivå med det mest fantastiska mäklarmanus, men det kanske jag å andra sidan har förtjänat efter alla svettiga timmar i bageriet den senaste tiden. Håll i hatten!

Borgmästargårdens gröt

grot6G8A3491

Idag var det min lediga dag, och då passade jag på att åka till jobbet. Fast som gäst, för något av det bästa jag vet är att äta grötfrukost på Borgmästargården. Gröten var en av de saker Annsi, Tilda och jag spikade allra först när vi planerade för att öppna Borgmästargården. Ingen annanstans i Falkenberg kunde man få detta serverat till frukost, så vi gick in hårt för att verkligen försöka ändra frukostvanorna i denna lilla stad. Lite mer än ett år senare kan vi konstatera att det gick. Gröten är en av de saker som gillas och kommenteras mest av våra besökare och på instagram @borgmastargardenfbg.

Snabbmat

6G8A3408

Med tiden har jag märkt hur svårt det är att fuska med maten, särskilt när jag jobbar natt och långa pass med mycket spring och tunga lyft. För några år sedan kunde jag helt glömma bort att äta eller trycka i mig en bulle i förbifarten. Det går inte längre. Samtidigt är det svårt att hitta tiden för matlagning, så jag tänkte dela med mig av några snabbmatsrutiner jag har utvecklat.

Skafferimackan

skafferimackan_5723

Här tänkte jag bjuda er på en riktigt näringsrik vegansk skafferimacka från Passion för mat där Solhaga ställde ut tillsammans med Gudmundsgården, The Pine Ridge Brewery och Skrea Ost. Vår gemensamma filosofi var att endast använda oss av det som finns i skafferiet just nu – så här är en av de mackor som fanns i vår monter. Det var en kund som tyckte så mycket om den att hon kom tillbaka bara för att berätta att detta var det bästa hon upplevt på hela mässan. Så glada vi blev!

Julbröd med grönkål och bondost

gronkal_bondost_6G8A1985

En del säger att laxen är väldigt typisk för Halland, men för mig är det nog grönkålen som är nummer ett. Här har ni det mest halländska julbröd man kan tänka sig. Vår nya tork har gått varm i flera veckor för att få ihop till detta fantastiska bröd – som dessutom får smak av rostad svedjeråg från Limabacka kvarn och den fina bondosten från Skrea Ost alldeles här i närheten.

Sida 1 av 812345»...Sista »