rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Mat i Halland

Sagan om Falkenberg fortsätter

tonic6G8A5486

Idag firar vi fredag med en extra fin gin & tonic – med den allra första flaskan från nystartade Stafsinge Tonic. För nu i veckan kom nomineringarna till White Guide 2018, guiden som listar de bästa restaurangerna i Sverige. Priser delas ut den 5 mars i en mängd olika kategorier. Falkenbergs kommun blir historisk genom att ta hem en nominering i kategorin Årets Värt En Resa. Det är första gången en plats är nominerad i guiden, och det finns nästan inte ord för hur stolt jag blir. (Viss varning för stor entusiasm i detta inlägg alltså, tänk även på att jag kan ha tömt minst ett av ovanstående glas innan vi kommer till slutet.)

Stammis på Antikstället

jugendlampa6G8A5200

Det är så fint i bageriet nu efter renoveringen. Den här jugendlampan från 30-talet är ett av mina absolut bästa fynd, nu lyser den över disken som ett gigantiskt smycke. Det är på Antikstället i Slöinge jag hittar det mesta både till hemmet och bageriet. När vi flyttade in på Solhaga för snart tio år sedan var det bara sängarna vi köpte nya, resten är second hand. Det var prisvärt och passade huset, och med tiden kom vi också att uppskatta kvaliteten. Möblerna håller bättre och åldras med värdighet. Det är så fint i bageriet nu efter renoveringen. Den här jugendlampan från 30-talet är ett av mina absolut bästa antikfynd, nu lyser den över disken som ett gigantiskt smycke. Det är på Antikstället i Slöinge jag hittar det mesta både till hemmet och bageriet. När vi flyttade in på Solhaga för snart tio år sedan var det bara sängarna vi köpte nya, resten är second hand. Det var prisvärt och passade huset, och med tiden kom vi också att uppskatta kvaliteten. Möblerna håller bättre och åldras med värdighet. Idag tänkte jag att ni skulle få följa med mig i jakten på inredningsdetaljer till butiken på Solhaga.

Lang & Co vintagebutik i Falkenberg

annelang6G8A5137

Idag har jag varit på nyöppning av det ljuvligaste ställe som tänkas kan. Minns ni Prästgården 101 i Slöinge, vintagebutiken som jag skrev om ganska ofta för några år sedan? Det var Anne Lang och hennes man Thomas Nygren som bodde där då och drev butik. Lika ledsen som jag blev när de flyttade och lade ner, lika lycklig blev jag idag när jag klev innanför dörren till Lang & Co.

Varm äppeldryck för kalla mellandagspromenader

juldrink6G8A4883

Den här julens väder har verkligen varit av den ruggigaste sorten. Vi gick runt Knobesholmssjön i ösregn. Men ju längre, kallare och blötare, desto godare blir den varma kryddiga äppeldrycken när man kommer hem.

Friterad fiskefilet

fiskefilet_6G8A4920

På juldagen är det enligt dansk tradition dags för den store julefrokost. Den går att jämföra med ett traditionellt svenskt julbord, många av rätterna är exakt desamma. I år tog vi ner ambitionsnivån på antalet delikatesser, för det slutar ändå alltid med att alla äter sig mätta på sill och fiskefilet innan vi ens har börjat fundera på skinka, småvarmt och ostar.

Griljera julskinka

skinka6G8A4889

Vilken fin julafton. Efter att vi stängde bageriet igår fick jag verkligen kämpa för att hålla mig vaken. Konceptet uppesittarkväll är svårt för en bagare. Jag somnade redan vid nio och sov som en stock i tolv timmar. Julafton har vi firat med min bror Kaspar och vår mamma Bodil. Alldeles lagom med en liten och lugn tillställning, hela släkten kommer först på annandagen. När det gäller grilijering av julskinka Jag tycker inte att man behöver göra några konstigheter, huvudsaken är att råvarorna är bra. Ni sparar väl brödsmulorna därhemma? Det räcker med en deciliter för att få ihop till julskinkan.

Favoritsillar till jul

sill_3242

Man skulle kunna säga att en av de viktigaste maträtterna i mitt liv är sill. Det är ingen slump att det står sill på danska på den vänstra skålen. Den har jag ärvt av min danska mormor Hanna. Hos henne har jag ätit så mycket sill i mina dar att hälften kunde vara nog. Sill på danskt rågbröd med mycket smör, med Carlsberg Hof och den rödvita Aalborg akvavit. Jag blir så otroligt nostalgisk när jag ser den där skålen, och nu till jul åker den fram. Här ska ni få recept på mina två favoritsillar som min mamma Bodil alltid brukar göra till jul.

Framgång och framtid

havet_8244

Som företagare vill man ju gärna vara framgångsrik och ha rediga planer för framtiden. Ta sig framåt, ligga i framkant och vara framsynt. Men vad är det för sorts framgång vi strävar efter? Det har jag funderat över det senaste dygnet på Falkenbergs Strandbad tillsammans med Karin, Nelli, Elin och Rosa, som är de fyra som är i tjänst på Solhaga just för tillfället. Ibland behöver man samla sig, byta miljö, bada i svinkallt vatten och se sig själv utifrån. Och Strandbaden som ligger bara en kvarts bilväg bort med utmärkelsen Europas bästa luxury spa resort kändes som den perfekta platsen för några som verkligen förtjänat en paus.

Stressad paj och diverse bakslag

paj6G8A4431

Jaha, och hur gick det med släktkalaset i helgen egentligen? Utåt sett som på räls, men inombords spårade det ur. Det är ungefär ett halvår sedan nu som jag blev sjukskriven för utmattning och jag måste säga att det hittills gått väldigt bra för mig med årterhämtningen. Men det är just precis när det börjar gå bra som det kan bli farligt. Man tror att saker och ting har återgått till det normala, att man till exempel klarar logistiken kring ett kalas med sexton gäster där buffé, filmvisning och tårta ska klämmas in på två timmar. Och så kommer bakslaget som ett brev på posten. Jag som alltid varit de stora kalasens mästerfixare stod osminkad med håret på ända timmen innan gästerna skulle komma. Men allt gick bra, och mina pajer blev lyckade. Här tänkte jag ge er receptet på en av dem, samt en fantastiskt god kallmarinerad rostbiff. Om man bara planerar lite bättre än vad jag gjorde, kan de här två recepten vara räddningen för många större kalas i framtiden.

Men det är just precis när det börjar gå bra som det kan bli farligt. Man tror att saker och ting har återgått till det normala, att man till exempel klarar logistiken kring ett kalas med sexton gäster där buffé, filmvisning och tårta ska klämmas in på två timmar. Och så kommer bakslaget som ett brev på posten.

Julsmörgås med jordärtskocka och hasselnöt

julmacka6G8A4407

Ju mer jag har omkring mig desto mer noga försöker jag vara med att äta ordentligt, och jag måste säga att jag tycker att mackan är underskattad som snabbmat. Du kan ju inte bara äta mackor, det måste vara riktig mat, säger en del. Då vill jag bara fråga – på vilket sätt är ovanstående macka inte riktig mat? Ja, ni förstår vart jag vill komma. Då vill jag bara fråga – på vilket sätt är ovanstående macka inte riktig mat? Ja, ni förstår vart jag vill komma. Riktigt bröd, grönsaker som odlats här i närheten, lokalt ekologiskt kött, den här mackan har alla byggstenar som människan behöver i vintermörkret.

Sida 2 av 9«12345»...Sista »