rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Mat i Halland

Hallingabröd och Matverk Halland 2014

hallingabrod_2379

Idag har vi varit på Skördefest på Tjolöholms Slott, sålt en massa bröd och kommit på andra plats i regionfinalen av Matverk 2014. Tävlingen går ut på att tillsammans med andra matföretag bilda lag och ta fram “en ny förädlad produkt präglad av den svenska gastronomin och med en regional förankring”. Mitt lag bestod av mig själv, Mikael Jidenholm på Ugglarps Grönt och Martin Carlsson på Berte Qvarn. Tillsammans ville vi söka svaret på hur ett ursprungligt halländskt bröd kan ha smakat. Därför har vi gett det namn efter hallinge – ett urgammalt ord för halläning.

Vegetariska crêpes mitt i skördetiden

gronsaker_2185

Den här veckan förbereder vi oss för tävlingen Matverk 2013 som ska gå av stapeln på Skördefest på Tjolöholms Slott nästa helg den 5 oktober. Precis som förra året tävlar Solhaga ihop med Berte Qvarn och Ugglarps Grönt. Vad vi ska hitta på är än så länge hemligt. Däremot kan jag berätta om vad det blev av några andra fina råvaror jag fick med mig hem från Ugglarp.

Slöinge kafferosteri

sloinge_kafferosteri_1714

Det händer grejer på Slöinge Pensionat. Daniel har sagt upp sig från ingenjörsjobbet och bestämt sig för att satsa på det han brinner för, nämligen gott kaffe. Han har utbildat sig för kafferostare Per Nordby och om någon vecka landar den nyinköpta kafferosten på Slöinge Pensionat. Från och med idag serverar vi hans fina kaffe på Solhaga.

Prostens pizza

prostens_lisa_marcus_1623

Om du någon gång skaffar dig ett gammalt hus där ett uthus med vedeldad stenugn ingår i paketet – var beredd på att du kan drabbas av en oemotståndlig lust att öppna din famn för hela mänskligheten och ösa ut all din kärlek i ett enda jättestort uthus-med-vedeldad-stenugn-projekt. Det hände mig, och det har även hänt Marcus Nordgren och Lisa Lemke. För något år sedan flyttade de in i prästgården i Skrea backe utanför Heberg, och nu har de öppnat Prostens pizza.

Smaka på Halland

gudmundsgarden_1586

Ikväll var det dags för final i Sveriges skönaste gårdar på TV4, där Gudmundsgården, Ugglarps Grönt (som jag berättade om igår) och Öströö fårfarm slogs om priset. Vi laddade upp med en god pasta med två sorters fläskkött från Gudmundsgården och lite grönt från Ugglarp ovanpå. Tyvärr hade jag inget från Öströö att toppa med, men det hade säkert varit fantastiskt gott med bitar av rökt lammkorv.

Sveriges skönaste gårdar

tv4

Igår var det premiär för årets upplaga av Sveriges Skönaste Gårdar på TV4. Första omgången utspelar sig i Halland, och vi fick se Ralf & Sabine Tebaay på Gudmundsgården göra ett fantastiskt jobb framför tv-kamerorna. Ikväll har turen kommit till Mikael Jidenholm och Ugglarps Grönt, och jag kan avslöja att vi på Solhaga Stenugnsbageri har haft ett finger med i spelet. Med gårdens fantastiska läge blev det naturligt att ta fram en produkt just utifrån havet. Missa inte!

Brödfri dag

sommarsallad_1463

Idag är jag helt ledig, och håller mig så långt borta från bröd som det bara går. (Möjligtvis med undantag av den obligatoriska frukostcroissanten med aprikosmarmelad.) Vi får besök av fina vänner och ska grilla entrecote från Mostorps Gård, med en enkel sommarsallad på det som råkade finnas hemma.

Knut på Olofs Brödbakardag

sara_deg

Igår var jag med på Berte Museums årliga brödbakardag för fjärde året i rad. Den 29 juli är det nämligen Olof-dagen, och det finns ett gammalt talesätt som lyder när Erik ger ax ger Olof kaka. Trots att det var så fint väder kom det massor av folk. På morgonen blandade jag till en enkel baguettedeg och visade hur man kan forma bröd på olika sätt.

Reklampaus med glassdrink

glassdrink_1461

Den här veckan sänder TV4 Nyhetsmorgon direkt från Falkenberg, och en av mina käraste matvänner Lisa Lemke är i farten som tv-kock. I Mitt Kök Sverigeresan imorse gjorde hon bland annat en picknickmacka på en “den här fina baguetten från Slöinge”. Ja, ni kan ju gissa vilket bageri den kom ifrån och vilken kvarn som […]

Skrea Ost – äntligen ett mejeri!

skreaost_0882

Det är ingen tvekan om att Susedalen håller på att segla upp som en av Sveriges hetaste matregioner. Grytorna kokar lite här och var, nya företag är på gång, och nu finns det äntligen ett mejeri! Idag har jag hälsat på Monika Bondesson på Skrea Ost, inte så långt härifrån. Jag håller på med recept till sommarens mackor, och idag provade jag hennes färskost som hon ystar på mjölk från grannens kor. Det blev en stadig lunchmacka på ljus råg, färskost, sallad, rostbiff från Mostorps Gård och lite syltlök.

Sida 4 av 7« Första...«23456»...Sista »