rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Mat i Halland

Mot Lyckans med Svenno i bagaget

svenno_brod_5556

Nu var det längesedan jag rapporterade något om mitt forskande i gamla Halländska brödtraditioner, men faktum är att jag befinner mig på upploppet och snart är klar med uppsatsen som ska utmynna i två olika recept – ett halländskt lantbröd och en Slöingelimpa. De senaste dagarna har jag provbakat några varianter, och jag närmar mig ett slutresultat. Nu är det dags för finslipning, så idag packar jag bilen och åker upp till Lyckans Stenugnsbageri i Hunnebostrand för att dryfta mina vedermödor med Jan Hedh och hantverksbagarkollegorna från lite varstans i Sverige.

Saffranspasta

saffran_mortel_5160

I morgon klockan 11 ska jag vara med i Radio Halland och avslöja allt om hur vi bakar våra lussekatter och saffranskringlor på Solhaga. I dag rör jag ihop saffranspastan som ska användas, den behöver stå och dra under natten för att få mer smak. Ju längre den får stå, desto bättre.

Hallandsjul på Lilla Böslid

saffranskringlor_4741

Nu har vi packat ner julbocken, saffranskringlorna och annat gott – vi ska till Hallandsjul på Lilla Böslid söder om Halmstad. Förra året kom det tydligen 5000 besökare, så här gäller det att baka på. I år är det omkring 100 utställare, det blir massor av god mat, hantverk och pyssel.

Experiment Ugglarps Grönt nr 3: Pilörtsknäcke

pilörtsknäcke_3624

Vårt senaste experiment presenterades i helgen på matkonferensen Nordic Feed i Köpenhamn, där matproducenter i Signerat Halland fick chansen att berätta om mat från Halland. Ugglarps Grönt är en av producenterna, och vi fick vara med på ett hörn och hjälpa till. Det blev ett knäcke med skållade pilörtsfrön – ett av våra vanligaste födoämnen under förhistorisk tid.

I stekpannan denna söndag

kantareller_3677

Sämre kan man ha det. Sitta på verandan en augustikväll och rensa dagens skörd av trattkantareller, medan Ante går loss med sekatören i buskaget alldeles intill.

Experiment Ugglarps Grönt nr 2: Kvickrotskaka

kvickrotskaka_2957

Mjöl på torkad kvickrot användes under kriget som ersättning för vetemjöl i konditorivaror. Därför tyckte jag att det kunder vara passande att göra en ren och enkel mördegskaka med olika halt av kvickrotsmjölet som Mikael hade försett oss med. Själva mjölet hade en lätt smak av fisk, så mina förhoppningar var inte alltför höga.

Experiment Ugglarps Grönt nr 1: Barkknäcke

barkknäcke_2968

Jag trodde att barkmjöl bara var en ren nödåtgärd som användes under kriget eller i andra svältsituationer. Men se där tog jag fel. Mikael på Ugglarps Grönt berättar att barkmjöl länge har använts som smaksättning i bröd, till exempel i Estland. Jag gjorde två olika knäckedegar med olika halt av barkmjöl.

Olofs Brödbakardag på Berte Museum i Slöinge

Skärmavbild 2010-07-30 kl. 12.27.59

När Erik ger ax, ger Olof kaka, lyder det gamla talesättet. Förra året var det premiär för Olofs Brödbakardag på Berte museum, som kom på den fina idén att uppmärksamma Olofdagen. Det blev besöksrekord på museet den dagen, och i år tänkte vi återupprepa succén. Jag finns där med min degblandare och en hel hop andra attiraljer för att visa hur man med enkla knep blir en bättre hemmabagare.

Ny butik på Mostorps gård

entrecote_3329

I dag var det premiär för Mostorps gårds nya gårdsbutik, som ligger bara ett par kilometer från Solhaga – på gamla E6:an mellan Slöinge och Getinge.

Konstrunda och herrgårdscafé

afternoontea_2567

Just nu händer det inte mycket där jag är, vi rör oss i sakta mak mellan poolen, hotellrummet och någon av de mysiga tavernorna här i Platanias på Kreta. Men i Slöinge händer det desto mer. Imorgon är det start på konstrundan i Halland. Passa på att besöka Anne Lang som har utställning i Slöinge […]

Sida 8 av 9« Första...«56789»