rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Mitt bageri

Historien om hur ett uthus med en gammal bakugn blev ett alldeles eget bageri.

Borgmästargården – vägen till mästarklass

sara_annsi_tilda_0077

Idag är det två år sedan vi öppnade Borgmästargården Kafé & Konditori. I måndags blev vi nummer sju på listan över Sveriges bästa kaféer på White Guide Café-galan i Göteborg. Några steg neråt sedan förra året då vi var trea, men att överhuvudtaget finnas med på listan är helt overkligt med tanke på hur duktiga alla andra är. Jag tycker att det är spännande att fundera över vad det egentligen är som gör att saker och ting blir lyckade. Ante brukar skoja om hur det var när han startade sin webbyrå Spiro Kommunikation för över 20 år sedan. Internet var helt nytt, och de var fyra kompanjoner som skämtade om sin affärsmodell som byggde på fyra stycken K – som saknades. De hade varken Kontor, Kapital, Kunder eller Kunskap. Men allt löste sig ändå och byrån blomstrar än idag. Så idag tänkte jag filosofera lite över dessa fyra K. Jag menar nämligen att de inte helt fel ute – för den som kan vända sina brister till en fördel har det verkliga försprånget.

Nominerade till Årets Bageri 2018

solhaga_alla6G8A6563

Idag kom beskedet att vi är nominerade till Årets Bageri i White Guide Café. Vi har varit nominerade två gånger tidigare, 2015, 2016 och nu 2018. Jag tänkte fira den här nomineringen genom att berätta för er om några personer som är väldigt delaktiga i att det går bra för Solhaga, nämligen de som är fast anställda här. Ni har ser dem då och då i förbifarten här på bloggen. Men de förtjänar att hyllas ordentligt, för det här har vi gjort tillsammans.

Från ax till smula

svinn6G8A6247

Ibland måste man tänka om. Ta ett steg tillbaka för att komma två steg framåt. På lördag kör vår leveransbil sin allra sista runda till ICA Skrea Strand och ICA Kvantum i Falkenberg. För fler ställen vi kör till, desto större blir svinnet. Och det är något av det viktigaste vi gör just nu – att ta tillvara så mycket vi bara kan av fina råvaror och hårt arbete. Det som ekologiska odlare har skördat, som mjölnare har malt med omsorg och som vi har blandat och format med våra händer. Det är stora värden att tänka på. Dessutom har trycket på Solhaga ökat med åren. Nu när Falkenberg har blivit Värt en resa i White Guide blir förväntningarna på oss ännu högre. Därför ska vi satsa allt på att bli ännu bättre och utveckla samarbetet med alla andra kreativa producenter i matkollektivet Falkenberg.

Rum för ännu fler

nyttrum6G8A5381

Vilken snurr det har varit i här sedan vi nyöppnade förra veckan! Det kom så många fikagäster i helgen att några fick sitta i hallen mellan butiken och badrummet. Så i veckan bestämde vi oss för att göra extrabordet i hallen till en permanent lösning för att skapa ytterligare ett par sittplatser. Efter att vi målade om kändes det här plötsligt som ett mysigt rum, det behövdes bara några justeringar.

Solhaga före och efter renovering

01_butik6G8A3874

Med tiden är det oundvikligt. Alla platser där människor rör sig slits och förändras. Under de sju år som gått sedan vi öppnade har många medarbetare kommit och gått. Som fått idéer och genomfört dem, och med tiden gjort butik och bageri till ett lapptäcke som inte alltid hänger ihop. När jag tog den här bilden i somras var det med en kärleksfull blick på solen som tittade in genom dörren. Men tar jag på mina inredningsglasögon är jag inte lika förlåtande. Vad gör den illgula skylten i fönstret? Ramarna hänger snett och golvlisterna är smutsiga. Reklamlapparna på bordet till vänster ger ett rörigt intryck, liksom den tomma knäckebrödskorgen som står snett på den fina kaminen. Glaslyktan på bordet till höger passar egentligen inte i stilen, och förresten var bordet en provisorisk nödlösning som råkade bli kvar. Alltihop spretar. Då finns det bara en sak att göra – flytta ut allt och börja om. Det har vi gjort nu under den senaste veckan, och nu är det äntligen klart!

Renoveringskaoset

rosa_sara_malar_8772

Det är onsdag kväll, och vi har just avslutat den femte och sista dagen av Solhagas totalrenovering. Istället för den vanliga doften av bröd och bullar är det lukten av linoljefärg som dominerar. Det är först när man börjar renovera som man fattar hur slitet det faktiskt är. En del kanske undrar varför vi inte lät en målarfirma ta hand om alltihop, men jag tycker att det finns en poäng med att vi gör det själva.

Frysa in och tina upp – så blir brödet som nytt igen

sloingebrod6G8A5154

Idag klockan 14 stänger vi Solhaga Stenugnsbageri och öppnar först igen om fem dagar. Redan nu är arbetet igång med att tvätta och måla, för vi ska hinna med att renovera så mycket som det bara går under några intensiva dagar. Det är sju år sedan vi målade inför öppningen, och nu behövs det verkligen ett lyft. Det blir lite förändringar i butiken också med andra hyllor och nya bord så att fler ska kunna sitta och fika bekvämt. Men hur överlever man då när ens favoritbageri har stängt så länge? Här har ni mina bästa tips om hur man fryser in och tinar upp så att brödet blir som nybakt igen.

En dröm till salu

tupp_6G8A3336

Tänker du att 2018 ska bli året då den stora drömmen slår in? Här får du mina bästa tips för en drömstart och en konkret möjlighet att bli en del av entreprenörskollektivet här i Slöingetrakten. Det är nämligen så att Andy och Jennie Staley som driver Elisgården i Boarp har bestämt sig för att sälja. Vacklande hälsa blev för svårt att kombinera med en stor gård, djur och odlingar och de letar efter något mindre. Jag hoppas så innerligt att någon tar över gården som vill driva den vidare i samma anda som Jennie och Andy. De flyttade in på gården för tre år sedan och har sedan dess byggt upp en verksamhet med sommarkafé, djurskola, barnkalas och handelsbod med egna gårdsprodukter och vintagefynd.

Mitt 2017 – rörigt men bra

guadeloupe_5191

2017 har varit ett av de mer omskakande åren i mitt liv, med många stora förändringar. Vi började med att fira både jul och nyår på Guadeloupe i Karibien, visst ser det ut som en dröm att bada såhär i ett tropiskt vattenfall i djungeln? Men själv levde jag i en mardröm, för det enda jag kunde tänka på var det som väntade när jag kom hem till Solhaga.

Framgång och framtid

havet_8244

Som företagare vill man ju gärna vara framgångsrik och ha rediga planer för framtiden. Ta sig framåt, ligga i framkant och vara framsynt. Men vad är det för sorts framgång vi strävar efter? Det har jag funderat över det senaste dygnet på Falkenbergs Strandbad tillsammans med Karin, Nelli, Elin och Rosa, som är de fyra som är i tjänst på Solhaga just för tillfället. Ibland behöver man samla sig, byta miljö, bada i svinkallt vatten och se sig själv utifrån. Och Strandbaden som ligger bara en kvarts bilväg bort med utmärkelsen Europas bästa luxury spa resort kändes som den perfekta platsen för några som verkligen förtjänat en paus.

Sida 1 av 1012345»...Sista »