rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Mitt bageri

Historien om hur ett uthus med en gammal bakugn blev ett alldeles eget bageri.

Fettisdagen 2016

semlor

Högsäsong har vi varit med om på Solhaga. Men att vinna utmärkelsen Västsveriges bästa semla skulle visa sig ha långt större effekt än något annat vi varit med om. Under denna vecka med hundratals semlor sålda varje dag gick allting ut på att förbereda oss för att kunna hantera dagen D. Fettisdagen alltså. Vi fick räkna på fyllningen och lägga till lite extra nollor i recepten, skulle hundra kilo räcka? Och tvåhundra liter grädde och väldigt mycket mjölk för att löpande kunna baka nya bullar under dagen? Hur många plåtar har vi egentligen?

Julfint på mitt sätt

jul_6594

Julen har så många uttryck. Jag håller det så enkelt som möjligt. Tre hyacinter och ett äpple. Några apelsiner med nejlikor. Halmsaker från Lettlandshjälpen. Välkomna att titta in i vårt julhem.

Guld i Mack-SM

johanblidberg

Idag har det inte blivit mycket vettigt gjort för min del. Jag har mest gått och bitit på naglarna i väntan på besked från Mack-SM i Stockholm där Solhagas Johan Blidberg var en av åtta finalister med mackan Susedalen. Strax efter två kom det ett sms med en suddig bild på en stor check med Johans namn på. Jag fick zooma in och titta flera gånger innan jag var tillräckligt säker för att basunera ut den glada nyheten och hämta bubbel.

Vi satsar vidare och söker en bagare

collage_kvadrat

Jag tänker på framtiden nästan hela tiden. Det är så mycket som är osäkert just nu i världen, saker hänger i luften på många sätt. Jag skulle kunna vara hur orolig som helst, dra i alla bromsar och sätta mig på åskådarbänken för att se hur det hela utvecklar sig. Men Solhaga är stabilt och jag tycker att det känns bättre att fortsätta samma taktik som de senaste fem åren – att satsa vidare. En del i satsningen är att bli minst en bagare till inom den närmaste tiden.

Vår vid varuintaget

farskinn_5762

I gårdagens inlägg fick ni följa med in på vår innergård, som utvecklats till rena rama Bullerbyn i klassisk svensk stil. Idag tänkte jag ta er med till andra sidan nya planket, till baksidan av Solhaga Stenugnsbageri. Vi möts först av en droppformad rabatt med klotkörsbär, aroniabuskar, nävor och smultron, inramad av kullersten.

Kaffebeslut

kaffe_5606

Från och med idag kommer alltså allt vårt kaffe från en och samma gård i Nicaragua. Jorge Lagos ärvde gården efter sin far 2007 och har på några år gjort den till en av landets främsta. Naturliga vattenkällor används till bevattning av detta ekologiska kaffe som odlas under optimala förhållanden under skyddande träd. Efter varsam rostning på Slöinge Kafferosteri får vi ett välbalanserat kaffe med toner av nötter, nougat, karamell och stenfrukt. Kan drickas som brygg eller i olika varianter från vår espressomaskin, och finns även att köpa i butiken i både lättrostad och mörkrostad version.

Pizza och konferens

pizza_5653

Solhaga växer vidare. Vi bakar mer och mer, och våra kunder frågar efter nya saker. Till exempel efter möjligheter att fika med lite större grupper, komma på studiebesök eller ha möte eller konferens. Det är många som färdas längs E6 och vill träffas någonstans på vägen, gärna under lite mer personliga och unika omständigheter vad gäller både mat och miljö. Så idag invigdes äntligen det nya konferenkonceptet i vårt nybyggda gårdshus här på Solhaga. Först ut att prova detta var en åtta personer stor ledningsgrupp från Tomal AB i Vessigebro. Vi började klockan tolv med att baka lunchpizza i bageriet under ledning av Marcus Nordgren, som ju är både bagare här på Solhaga och ägare till Prostens Pizza i Skrea. Här tänkte vi dela med oss av dagens fördjupning i den perfekta pizzan.

Moussetårta med passion & blodapelsin

tarta

Idag fyller mitt lilla bageri fyra år! Jag har inte hunnit göra någon stor grej av det, eftersom det händer så väldigt mycket just nu. Jag har varit i Fritsla för att hjälpa Ingrid Pasha inför öppningen av Bageriet. Och i lördags var det Företagarna Falkenbergs Awardparty där jag var nominerad till Årets Företagare i Falkenberg. Nu blev det Glenn Johansson och Jonas Björklund på GleSYS som tog hem priset, men jag var lika glad för det. Ett mycket varmt tack till alla er som har hejat på mig! Vi firar alltihop med lite tårta tycker jag. Här är ett favoritrecept på en enkel och fin tårta med chokladbotten och blodapelsinmousse.

Nominerad till vadå sa du?

birgitta

Det ringer i telefonen. Det är Teddy Eriksson som är ordförande i Företagarna Falkenberg. Han säger något om en gala med prisutdelning den 14 februari och jag tänker att å vad trevligt att de vill beställa fika av mig! Men så visar det sig att han alltså ringer för att tala om att JAG är aktuell för en nominering till Årets Företagare i Falkenberg. Ja herregud, vad säger man? Den första fråga som dyker upp mitt huvud är varför. Hur gick det till?

Solhagas vörtsmörgås med skinka, senap och grönkål

julsmorgas2014

Vi har fått två nya bagare på Solhaga den senaste tiden. Och grejen är att de inte är bagare, utan kockar båda två. Först kom Marcus Nordgren, som även driver Prostens Pizza med sin fru Lisa Lemke i Skrea backe. Och nu Johan Blidberg, som har varit köksmästare på Varbergs Kurort i flera år. Det är så roligt […]

Sida 2 av 8«12345»...Sista »