rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Mitt bageri

Historien om hur ett uthus med en gammal bakugn blev ett alldeles eget bageri.

Det nya livet, dag 1179 – vi bygger vidare!

bageri_komplementbyggnad

Om jag nu har lyckats räkna rätt har det idag gått 971 dagar sedan vi byggde färdig bageriet, se det här inlägget. Och idag satte vi skopan i jorden igen, för nu är det dags att bygga ut. I några månader framöver kommer kommer vi att ha vårt fantastiska byggargäng på plats, det är i stort sett samma killar som var med och byggde bageriet. Här har vi till exempel Anders & Anders från Maskintjänst i Boberg som börjar med att fixa avlopp och vatten.

Nybyggarna

husbygge_1988

En del av er som gått förbi Solhaga senaste tiden kanske har undrat vad det är för konstigt arrangemang vi har satt upp med tvättlinor och blomkrukor strax intill parkeringen. Jag kan säga att det har med framtiden att göra.

Hösten på Solhaga – öppet varje dag!

frukostfrallor_1691

Nu händer det stora saker här på Solhaga. Från och med idag och fram till julafton ska vi ha öppet varje dag. Det hade jag nog inte tänkt mig för ett par veckor sedan, men helt plötsligt har en massa bitar bara fallit på plats och det är bara att trycka på gasen.

Kommer strax

ost_1560

Det är söndag kväll. På bordet står bland annat Solhagas hallandsknäcke med Tomme de chèvre och Finessernas marmelad med fikon, rabarber och mandel – och till detta en flaska Henriot Millésimeé Brut (nr 7789). Ante och jag firar nämligen att bageriet har haft öppet 42 makalöst fantastiska högsäsongdagar i sträck. Idag klockan 15 stängde vi bageriet för veckan, och nu återgår vi till att ha öppet onsdag–lördag. Högsäsongen är inte riktigt slut än, men det lugnar sig lite.

Ostar och champagne

ost3_1066

Ikväll blev det fest. Vi lyckades samla ihop hela gänget som ska jobba på Solhaga i sommar, förutom Karin som fick långväga besök. Här är Ante, Gustav, Moa, Mathilda, Linnea, Tilda, Charlotte och Emma. Vi gjorde en blindprovning på tre champagner och en “fuling” mousserande vitt. Sedan provade vi fyra ostar med tillbehör som Stefan på di Mare Delikatesser hade valt ut åt oss.

Solhaga vinnare i Bakslaget 2013

fredriksdalsbrod_0257

Just nu är jag så tokigt glad! Vi har precis kommit hem från en toppendag med marknad, utställningar om bröd och tävling på Fredriksdal Museer och Trädgårdar i Helsingborg. Nio bagerier deltog i tävlingen Bakslaget, som gick ut på att baka det bästa Fredriksdalsbrödet. Och tänk att vi vann!

Starta bageri

solhaga2

Jag minns hur jag satt och googlade på “starta bageri” för några år sedan. Jag hittade inte så mycket, därför tänkte jag nu skriva det där inlägget som jag skulle velat läsa då. Det är många som bär på bageridrömmen, som hör av sig till mig. Därför tänkte jag fira Solhagas två år med att bjuda på tio saker som jag gjorde medvetet och som fungerade.

Gå på kurs och bli en bättre hemmabagare!

kurs_1300_2

Nu har vi släppt vårens kursdatum på Solhaga. (Läs mer på Solhagas hemsida.) Ganska många platser är redan bokade, men det finns en del kvar för alla som vill lära sig att baka som vi gör i bageriet. Ofta handlar det om väldigt enkla knep, jag kan ge er ett exempel här. I recepten här på bloggen står det att bröden ska jäsa upp och ner, vilket Peter frågade om i en av kommentarerna häromsistens. Låt mig förklara.

På konferens i Barcelona

konferens_ante_sara

Det bakas inte särskilt mycket just nu. Ante och jag har nämligen varit på en tre dagar lång konferens i Barcelona. Nej, jag skojar inte. En av mina käpphästar är att ett litet företag minsann ska drivas enligt samma seriösa principer som ett stort.

Lördag morgon med Da Capo

sara_avbak

Det bästa arbetspasset på Solhaga är lördag morgon. Bageriet är rent efter fredagsstädet, inget mjöl och kladd i trågarhörnet och inga degar som ska upp på bordet. Det är bara att baka av allt det där goda som glada människor snart ska köpa med sig hem och njuta av. Klockan 06.00 kulminerar lyckokänslan, för då börjar reprisen av Da Capo på P4.

Sida 4 av 8« Första...«23456»...Sista »