rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Mitt bageri

Historien om hur ett uthus med en gammal bakugn blev ett alldeles eget bageri.

Händerna i degen och näsan i jorden

t_nasa_4029

Nu är det alldeles för länge sedan jag bloggade, men det har varit en del annat att stå i. Det här året har jag nämligen bestämt mig för att ligga steget före ogräset. I höstas investerade vi ju stort i nya rabatter med komposterad jord från Ugglarps Grönt och hundratals växter och lökar från Löddeköpinge plantskola. Nu börjar allting titta upp ur myllan, och ingenting ska få störa deras tillväxt. Framför allt inte dessa tusentals näsor som blåst in från grannens jättestora lönn. De senaste dagarna har jag alltså legat på knä all min lediga tid och dragit upp alla dessa små skott, men som tur är lossnar de lätt. Mikael på Ugglarps Grönt trodde att jag säkert kunde äta dem dessutom, jag lovar att jag lätt hade fått ihop till ett veckans bröd med näsor om jag hade sparat dem alla. Förutom trädgårdsarbetet har jag bakat massor och haft många fina besökare i bageriet.

Nu på ICA Skrea Strand

ica_3751

Jösses vilket tempo! Denna torsdag börjar med lansering av Solhagas bröd på ICA Supermarket Skrea Strand, vilket känns fantastiskt roligt. I början av Solhaga tackade jag faktiskt nej till alla förfrågningar om att leverera till olika ställen, för att det helt enkelt krävdes så mycket att jag inte kände mig säker på det skulle bli bra. Men nu när vi precis har fyllt tre år känns det stabilt, så denna morgon fyllde vi skåpet för allra första gången.

När allting går åt helsike

utekyl_sara_2907

Det finns dagar då allt verkligen går åt helsike. Då man konfronteras med frågor som Ska jag kosta på den gamla skruttiga vispmaskinen en lagning på 9000 kronor, eller köpa en ny för 65000? Eller Var är de gamla stickkåporna i plast? Dem som vi behöver för att skydda hela luciadagens brödproduktion som nu står ute i regnet efter att en mojäng i vårt kylrum just drabbats av en inre vattenläcka som inte går att laga förrän imorgon? Ja, det var ett tag sedan jag fick anledning att tagga ett inlägg här på bloggen med “katastrof”, men idag var det tydligen dags. Det ger mig åtminstone anledning att dela med mig av ett tips.

Tre baksaker som jag gillar

barnen_pepparkaka_2880

När man gör saker på riktigt, ofta, mycket och med rätt råvaror och utrustning, lär man sig de små nyanserna som till slut sätter sig i fingrarna. Och det är då det verkligen blir roligt. Men hantverk i all ära, det finns några ganska tunga och tråkiga moment som jag gärna undviker med hjälp av mina tre favoritmasiner i bageriet. Här ska ni få se.

Det nya livet, dag 1179 – vi bygger vidare!

bageri_komplementbyggnad

Om jag nu har lyckats räkna rätt har det idag gått 971 dagar sedan vi byggde färdig bageriet, se det här inlägget. Och idag satte vi skopan i jorden igen, för nu är det dags att bygga ut. I några månader framöver kommer kommer vi att ha vårt fantastiska byggargäng på plats, det är i stort sett samma killar som var med och byggde bageriet. Här har vi till exempel Anders & Anders från Maskintjänst i Boberg som börjar med att fixa avlopp och vatten.

Nybyggarna

husbygge_1988

En del av er som gått förbi Solhaga senaste tiden kanske har undrat vad det är för konstigt arrangemang vi har satt upp med tvättlinor och blomkrukor strax intill parkeringen. Jag kan säga att det har med framtiden att göra.

Hösten på Solhaga – öppet varje dag!

frukostfrallor_1691

Nu händer det stora saker här på Solhaga. Från och med idag och fram till julafton ska vi ha öppet varje dag. Det hade jag nog inte tänkt mig för ett par veckor sedan, men helt plötsligt har en massa bitar bara fallit på plats och det är bara att trycka på gasen.

Kommer strax

ost_1560

Det är söndag kväll. På bordet står bland annat Solhagas hallandsknäcke med Tomme de chèvre och Finessernas marmelad med fikon, rabarber och mandel – och till detta en flaska Henriot Millésimeé Brut (nr 7789). Ante och jag firar nämligen att bageriet har haft öppet 42 makalöst fantastiska högsäsongdagar i sträck. Idag klockan 15 stängde vi bageriet för veckan, och nu återgår vi till att ha öppet onsdag–lördag. Högsäsongen är inte riktigt slut än, men det lugnar sig lite.

Ostar och champagne

ost3_1066

Ikväll blev det fest. Vi lyckades samla ihop hela gänget som ska jobba på Solhaga i sommar, förutom Karin som fick långväga besök. Här är Ante, Gustav, Moa, Mathilda, Linnea, Tilda, Charlotte och Emma. Vi gjorde en blindprovning på tre champagner och en “fuling” mousserande vitt. Sedan provade vi fyra ostar med tillbehör som Stefan på di Mare Delikatesser hade valt ut åt oss.

Solhaga vinnare i Bakslaget 2013

fredriksdalsbrod_0257

Just nu är jag så tokigt glad! Vi har precis kommit hem från en toppendag med marknad, utställningar om bröd och tävling på Fredriksdal Museer och Trädgårdar i Helsingborg. Nio bagerier deltog i tävlingen Bakslaget, som gick ut på att baka det bästa Fredriksdalsbrödet. Och tänk att vi vann!

Sida 4 av 9« Första...«23456»...Sista »