rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Recept: enkla bröd

Au revoir & le baguette

kunggustaf_7763

En epok går i graven här på Solhaga. Efter nästan två års pendlande mellan Ystad och Slöinge ska Gustav flyga vidare, till Paris och Ecole Gastronomique Bellouet Conseil där han ska gå en utbildning i konditori. Det är vemodigt att vinka hejdå, för Gustav har betytt så mycket för oss allihop, och för hela Solhaga. Våra vägar korsas säkert igen, så vi säger inte adieu utan au revoir.

Foccacia med oliver, cheddar, rödlök och rosmarin

focaccia2012

Här har vi det perfekta festbrödet. Eller picknickbrödet. Eller tilltugget. Den här focaccian bakade vi som veckans bröd på Solhaga för ett par veckor sedan, och den blev så mäkta populär att vi numera bakar den både fredag och lördag. Enkelt är det också, och går att variera med alla möjliga godsaker i degen.

Skållad emmer och dinkel

emmerochdinkel

Vi har alla vår personliga stil som bagare. När Bea skriver recept till veckans bröd blir det gärna lite grövre bröd, på äldre sädesslag som enligt många är lite snällare mot magen. Här har hon valt att använda mild skållning, vilket ger en lätt och behaglig sötma.

Kalljäst bröd med autolys

enkelbrod_6471

I dag bakar jag det här brödet på P4 Radio Halland. Jag tänkte berätta om hur man kan baka kalljäst kvalitetsbröd, utan krångel med maskiner och surdegar. Perfekt även för hemmabagaren som kanske inte vill släpa med sin assistent och surdegarna till sommarstugan.

Generös müsli och lite heminredning

musli_fruktonot

Vad äter man till frukost de dagar Solhaga Stenugnsbageri har stängt och det inte finns något färskt bröd att få tag på? Här kommer svaret.

Hamburgerbröd och blåsväder

hamburgerbröd_5013

I går bakade vi hamburgerbröd till ett bröllop på Vinbergs Prästgård. Brudparet hade nämligen valt hamburgare som huvudrätt. Jag gillar verkligen idén om att ta något klassiskt som med tiden fått sig en junk-food-stämpel och göra det på riktigt.

Lätt baguette och tung arbetsmoral

baguettetäcke_4883

Vår husdesigner Sofia the Star har varit på besök igen. Den här gången har hon löst problemet med degbitar som lätt torkar ut på bakbordet i väntan på att bli formade till baguetter. Just baguetten ligger oss alla varmt om hjärtat, det tog Gustav flera veckor att experimentera fram Solhagas eget baguetterecept som faktiskt är lite hemligt.

Laminerade emmerkex

emmerkex_3913

Dags för branschträff på Ugglarps Grönt. Vi på Solhaga tänkte visa upp de experiment vi haft för oss med råvaror från Ugglarps Grönt. Det blir barkknäcke, pilörtsknäcke och så detta emmerkex som jag har kryddat med färsk vinterkyndel och flingsalt.

Sista-minuten-knäcket

godjulknäcke_0118

Det är inte för sent att fixa världens knaprigaste klapp! Min svägerska Monica tycker att hembakat knäcke är godare än chips, så min julklapp till henne har blivit en tradition som absolut inte får brytas. Den här degen är smidig och lätt att kavla. Smaksätt med frön, kryddor och flingsalt.

Ugnen har landat

ugn1_0017

När en truck från Slöinge Trä kommer och lyfter ner ungefär tusen splitterny stenugn med fyra däck och inbyggd ånga på infarten känns det som att det här verkligen kommer att hända. Min vedeldade stenugn är fin, men den kommer inte att räcka till på långa vägar.

Sida 3 av 5«12345»