rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Recept: sötebröd

Brioche x 2

brioche_6G8A4146

Det är briochens tid på Solhaga. Så snart sommarvärmen har lagt sig kan vi ägna oss åt denna favoritdeg som man kan göra så många variationer på. Det är av yttersta vikt att degen inte blir för varm, därför är det i princip omöjligt för oss att göra den på sommaren när det är över 30 grader inne i bageriet. Nu ligger vi runt behagliga 25 vilket ger oss lite lugnare tempo och mer kontroll över alla jästa degar. Och utanför i vår bärodling sjunger hösthallonen på refrängen, tidigt i morse plockade jag de allra sista.

Äppelpajbullen

appelpajbulle_6G8A4124

Idag är det kanelbullens dag, och vi firar med att baka alla möjliga sorters kanelbullar på Solhaga. Tills att börja med tänkte jag bjuda på höstens hit här på Solhaga – nämligen äppelpajbulle. Mitt recept på kanelbulle har ni ju fått förut – detta är en variant som jag tycker passar särskilt bra just nu när äpplena är som allra finast i trädgården. Fylld med karamelliserad äppelsylt och toppad med ett dinkelsmul med kanel.

Lavendelskorporna som försvann

lavendelskorpa_6G8A4055

Varenda gång den här tiden kommer, tänker jag att det måste vara den finaste. Trädgården börjar precis gå över i höstfärger, det vissnar sådär snyggt i rabatterna. Det blev dags att ta hand om de sista lavendelblommorna i kryddträdgården. Elin tyckte att det var läge för en lavendelskorpa. Men när jag skulle fota dem var de plötsligt borta. Det visade sig att de var så goda att Max hade ätit upp allihop.

Mandelkaka med brynt smör, citron och vallmo. Eller choklad och rostad råg.

mandelkaka_6G8A2048

Den här mandelkakan är ett av våra bästa recept, det har hängt med nästan sedan starten. Financier kallas det också och är ursprungligen en fransk kaka som sägs ha fått namnet av att en blev särskilt populär i Paris finanskvarter. Vi har varierat den på många sätt under åren, med olika kryddningar och toppingar, bär och frukter. Här tänkte jag ge er två av mina godaste varianter. Med brynt smör, citron och vallmo. Eller choklad och rostad råg.

Den bästa sommaren och hisingsknuten

hisingsknut4_7072

Jag kommer att minnas sommaren 2017 som kanske den bästa i hela mitt liv. Med undantag av det arga paret i förra inlägget, så är min värld bara full av godheter just nu. Vi jobbar ännu mer på att ta vara på det som finns omkring oss, och ett exempel på det är dagens bulle som fylls med diverse smaskiga rester från bagarkylen. Just den här bullen är fylld med hasselnötsbrownie som stått i kylen lite för länge, inte för att den smakar dåligt utan för att ganachen blivit lite torr och missfärgad. Så synd att bara slänga, eller hur? Kanske har du en gammal torr kladdkaka i frysen som blev över från ett kalas, eller något annat gott som kan få nytt liv i just din bulle?

Morotskaka med solros och myntasocker

morotskaka6G8A3511

Nu finns det nyskördade morötter i alla regnbågens färger på Ugglarps Grönt, och jag kunde inte låta bli att baka en morotskaka. För mig känns den väldigt retro på något sätt. Detta standardbakverk fanns verkligen precis överallt under tiden jag pluggade på Journalisthögskolan i Göteborg på 90-talet, många av dem lite torra och tråkiga. Men den här är otroligt saftig och kryddig.

Borgmästargårdens gröt

grot6G8A3491

Idag var det min lediga dag, och då passade jag på att åka till jobbet. Fast som gäst, för något av det bästa jag vet är att äta grötfrukost på Borgmästargården. Gröten var en av de saker Annsi, Tilda och jag spikade allra först när vi planerade för att öppna Borgmästargården. Ingen annanstans i Falkenberg kunde man få detta serverat till frukost, så vi gick in hårt för att verkligen försöka ändra frukostvanorna i denna lilla stad. Lite mer än ett år senare kan vi konstatera att det gick. Gröten är en av de saker som gillas och kommenteras mest av våra besökare och på instagram @borgmastargardenfbg.

Vallonbullar med brynt smörfyllning

vallon_6G8A3458

Jag har en ny favoritbulle. Gustaf som jobbar hos oss den här sommaren hade med sig receptet. Ursprunget är oklart, kan det ha med invandringen av valloner under 1600-talet att göra? Om någon vet så berätta gärna! Degen innehåller en hel del smör och ägg, känns som en korsning mellan traditionellt vete och brioche. Traditionellt är det en ljus smörfyllning i bullen, och det är fantastiskt gott. En mycket trevlig och saftig bulle, och vi har testat att göra den med olika sorters fyllning av smör och socker.

Rabarbertarte med italiensk maräng och myntasocker

tarte_6G8A3214

Denna midsommardag tänkte jag dela med mig av en favorit bland försommardesserter. Krispigt, syrligt och sött i samma godbit. För att få den riktigt krispig behöver du förbereda tarteskal ett par dagar i förväg. Ja hela bakverket kan faktiskt förberedas och frysas, bara att ta fram och tina upp lagom till att den ska ätas.

Äppelmazarin med mandel

appelmazarin6G8A2127

Nu i veckan var det mazarinens dag, men ska jag vara helt ärlig måste jag erkänna att den klassiska mazarinen med vit glasyr på inte är min favorit. På Solhaga är det därför toscamazarin som gäller, den är makalöst populär och finns även som tarte. Men den här gången blev det faktiskt en annan specialvariant för att markera dagen, och jag undrar om den faktiskt inte är ännu godare än toscamazarinen.

Sida 1 av 1612345»...Sista »