rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Recept: sötebröd

Sju sorters pepparkakor, no 7

kolasnitt_4763

Med denna svenska klassiker lägger vi sista pusselbiten i våra sju sorters pepparkakor. Denna kaka kallas traditionellt sirapssnitt, jag har alltid tyckt att den var lite anonym. Men när man lägger till ingefära blir det en kaka med helt annan karaktär.

Sju sorters pepparkakor, no 6

mandelsnittar_4753

Den här kakan har en väldigt central betydelse på julafton i min familj. Den har bakats i min danska släkt i århundraden och jag har fått receptet av min mormor Hanna. Jag tycker väldigt mycket om att de är aningen salta. I år kommer det att göra lite ont, eftersom mormor inte finns med oss längre. Men vi kommer att äta gåsmiddag på julafton, vi kommer att dansa runt gran med levande ljus, och vi kommer att äta mandelsnittar och dricka portvin medan vi öppnar julkapparna. Det blir inte riktigt samma sak utan henne, men livet går vidare.

Sju sorters pepparkakor, no 5

kanelrutor_4761

Här är en annan favorit i julpåsen – en väldigt knaprig och fin kaka med smak av kanel, dekorerad med råsocker.

Sju sorters pepparkakor, no 4

franskapepparkakor_4758

Detta recept har jag fått av Jan Hedh, och jag tror faktiskt att detta är den absolut godaste småkaka jag vet, alla kategorier. Det är något med konsistensen, och hur de små bitarna av apelsinskal ger lite tuggmotstånd.

Sju sorters pepparkakor, no 3

citruspepparkaka_4755

De här pepparkakorna påminner om de där väldigt populära från Göteborgs Pepparkaksbageri, där man måste beställa sina burkar redan i juli. De får sin speciella smak av cederolja. Receptet har jag fått av Jan Hedh.

Sju sorters pepparkakor, no 2

nottoppar_4759

Här har ni nummer två i samlingen av juliga småkakor. Nöttoppen är en riktig klassiker, och dessutom ett alternativ för alla som inte tål gluten.

Sju sorters pepparkakor, no 1

karinsmormors_4756

Till den här julen har vi tagit fram en liten påse med sju sorters pepparkakor, som jag tänkte dela med er under sju dagar framöver. Fast nja, alla kakorna är inte pepparkakor om jag ska vara helt ärlig, men juliga är de. Tidigare har vi använt mitt gamla barndomsrecept Prästgårdspepparkakor som vår standarddeg här i bageriet, men förra julen fick vi lite negativ respons från en del kunder som tyckte att den var svår att kavla. Så den här gången har vi utgått från en varmrörd variant som vår egen Karin har ärvt efter sin mormor i Getinge. Men kryddat den med lite extra pomerans och kryddpeppar vilket inte var med i originalreceptet.

Solhagas äppelkaka med kanel och muscovado

applekaka_4470

Det är en fin höst vi har, med högvis av stora fina äpplen som bara rasar ner från träden. Här har ni receptet på äppelkakan som blivit höstens mest populära kaka på Solhaga. Serveras med en vaniljsås som är så god att man nästan bara vill dricka den separat. Den gör vi snabbt och lätt genom att blanda en halvliter lättvispad grädde med ett par matskedar av vår egen vaniljkräm.

Viennoisserie del 2: Brioche

brioche_liten_stor_3798

ommar och dags för lite svåra bakverk för er som har semester och tid att experimentera! Att hålla på med viennoisserie nu när det är varmt ute är en riktig utmaning. Men det är bara att köra på, eftersom jag fick en beställning på briochelimpa av Lisa Lemke som har haft pop-up restaurang på Värdshuset Hwitan i Falkenberg den här veckan, tillsammans med Robert Sandberg från juniorkocklandslaget under rubriken Med smak av Halland. Jag var så fruktansvärt nyfiken på vad de skulle hitta på med briochen…

Unnabulle

unnabulle

Från början var unnabullen en intern angelägenhet för oss på Solhaga. Vi tog helt enkelt resterna av croissantdegen, bredde på sjuka mängder fyllning och annat gott, rullade till snurror och bakade av lagom till fredagsfrukosten då vi så att säga unnade oss. Men så har hemligheten läckt ut, bland annat stod det om vår unnabulle i Hallandsposten. Så numera får även allmänheten ta del av denna monstruöst lyxiga bulle med extra allt i.

Sida 5 av 15« Första...«34567»...Sista »