rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Recept: ta tillvara

Brödmagi på Lis Mejeri

brodsnacks6G8A6411

Igår var jag på besök hos Johan Blidberg, som driver Lis Mejeri tillsammans med sambon Rina Ratell. Johan jobbade som bagare här på Solhaga i ett par år, medan han byggde på sin dröm därhemma i det gamla mejeriet i Stafsinge norr om Falkenberg. En hemmakrog, där det lagas de mest delikata menyer med alldeles speciell finess. Johan kallar sig husmor, en titel som berättar om en alldeles speciell typ av omsorger. I begreppet ingår att ta tillvara det som finns runtomkring. Till vårmenyn blev det delikatesser på gammalt bröd, och här delar Johan med sig av recept.

Grillmacka och smartaste sättet att göra majonnäs

ekbacken6G8A5863

Idag tänkte jag tipsa om enklaste sättet att göra egen majonnäs och bjuda er på min nya favoritmacka. Ekbacken heter grillmackan som vi gör på gårdagens levain, rökt tupp, chiliaioli, bakad rödlök och cheddar. Tuppen levereras av Alexandra Cronqvist som driver Ekbackens fågel alldeles här i närheten. Det är verkligen helt obegripligt för mig hur man kan köpa majonnäs och aioli på burk när det är så otroligt enkelt att göra själv. Det blir sådan skillnad också på smaken, om man bara använder en rapsolja av god kvalitet.

Rågmüsli med tranbär och rostade hasselnötter

yoghurtbricka6G8A5946

Idag är det premiär här på bloggen för en ny kategori – recept på att ta tillvara. Framöver kommer det massor av tips på vad ni kan göra med både bröd och annat värdefullt som annars lätt hamnar i soporna. Och jag skulle bli så glad om ni ville tipsa tillbaka om vad ni gör med gammalt bröd, så att vi kan hjälpas åt. Idag handlar det om rågbröd, som efter några dagar lämpligen kan förvandlas till den krispigaste müsli med rostade hasselnötter och tranbär.