rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

autolys

Den perfekta degen

deg06_7288

Idag börjar Falkenbergs Matdagar! Det är andra året som denna matfestival äger rum och förväntningarna är skyhöga efter förra årets dundersuccé. Solhaga är med på marknaden tillsammans med många av våra matkollegor i närheten. Klockan 16.45 ska jag stå på hemkunskapsscenen och berätta om hur du får till den perfekta degen. Och för alla som missar mitt framträdande och är nybörjare på surdegsbröd tänkte jag ge er en liten sammanfattning i det här inlägget.

Slöingebröd på Ölandsvete från Berte Qvarn

olandsvete_9999

Ni som följt den här bloggen länge kanske har märkt att det inte kommer så väldigt många nya brödrecept nuförtiden. Det beror på flera saker, bland annat att vi bakar på ett annat sätt. Vi har ofta samma grundrecept till degarna, som sedan varieras på olika vis. Slöingebrödet är det bästa exemplet. Poängen med Slöingebrödet är att vi bakar det i liten skala, och att det bara säljs här på Solhaga. Det blir sällan mer än 16 bröd som mest, därför kan vi experimentera med olika smaksättningar varje dag.