rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

jul

Luciatåg i bageriet

luciatåg1

Jag har upptäckt att alla som jobbar här på Solhaga är musikaliska. Fast jag är egentligen inte så förvånad. Känsla för hantverk tycks ofta höra ihop med andra kreativa talanger, så har det varit med de allra flesta som passerat här under åren. Så i år bestämde vi oss för att lussa. Den som är uppmärksam ser att vi har smugit in ett litet baktips också.

Pepparnötter

pepparnotter6G8A4292

Här ska ni få en riktig julklassiker av mig, pepparnötter. Eller pebernødder som det heter på danska. Som halvdansk ligger detta bakverk mig väldigt varmt om hjärtat. Vitpeppar är den ingrediens som skiljer den från vår svenska pepparkaka, vilket ger den lilla godbiten sin speciella karaktär.

Julbröd med fikon, mandel och blåbär

julbrod_6G8A1974

Nu har jag precis kommit hem från sista bakdagen före jul, och nu står bortåt 700 bröd på kalljäsning i Solhagas kylrum. Det är ungefär så mycket man kan klämma in, och i år har vi bakat så många vörtbröd att de förhoppningsvis inte tar slut för tidigt imorgon. Här kommer receptet på årets julbröd – sätt surdegar idag så hinner du till julafton!

God fortsättning

julfamiljen_06844

Det kändes som den perfekta julen, den bästa sedan jag var barn tror jag. Kanske för att jag tänker mycket på allt som vi själva har, som många andra saknar i världen just nu. Nu är adventsstjärnor och dekorationer iallafall nerplockade i kartonger, granen ute och stora resväskor packade. För nu blir det nämligen hela tre veckors semester. Så här små var barnen sist vi var långlediga tillsammans, sommaren 2009 innan vi byggde bageriet. Sedan dess har det blivit någon vecka här och var, det är först nu som vi haft lugn och råd att släppa allt och åka iväg på en riktig drömsemester. I morgon flyger vi till USA, och börjar med att fira nyår med några kära vänner i Las Vegas. Sedan blir det äventyr i bil och hemresa från San Fransisco om nästan tre veckor.

Julbrödet 2015 – tranbär och rostad hasselnöt

julbrod00800

Det finns många viktiga saker som måste klaras av nu i dagarna för att det ska kunna bli jul. För mig finns det framför allt tre saker som är absoluta måsten, av nästan rituell karaktär. Julbrödet, julgranen och julskinkan.

Lyckliga borgmästare och fattiga riddare

fattiga_6828

Vilka omtumlande dagar det har varit. Sedan vi släppte nyheten i fredags om vår nyöppning på Borgmästargården i maj har det bara strömmat in välgångsönskningar och hurrarop från alla möjliga håll. Idag fick jag vara helt ledig med familjen och ladda inför den sista julruschen. Barnen ville absolut ha fattiga riddare till frukost, och jag gjorde en variant med lite extra smak av jul.

Saffransmazariner med lingon

saffransmazarin00723

Jag önskar att den här tiden inte gick så fort. I dag rörde jag ihop den förmodligen sista satsen av saffransfyllning till mazariner för den här julen. Ackompanjerad av Solhagas jullista (förresten kan ni följa oss på Spotify om ni vill höra den, länk här). Mördeg 100 g smör 50 g socker 150 g vetemjöl […]

Julsemlan

julsemlan_6553

Jag kunde bara inte låta bli att prova det här senaste påhittet från Möllans Café i Sjöbo. Så i morse smög jag ut i bageriet och satte ihop en julsemla till frukost. Det var riktigt gott. Men den är otroligt mäktig, så det räckte faktiskt med en halv. Fyllningen gör vi från grunden på Solhaga, det är en otrolig skillnad i smak.

Mjuk pepparkaka med lingon

mjukpepparkaka00766

Så här på första advent vill jag bjuda er på en mjuk kaka bakad på mandelmjöl och vispad äggvita, vilket ger ett luftigt men ändå saftigt inkråm om man jämför med många sockerkaksrecept. På Solhaga brukar vi variera den efter säsong, just nu är det pepparkakskryddor och lingon.

Christmas pudding

christmaspudding01

Dags för Karin att servera fredagsfest på Solhaga – och hon valde att presentera en riktig klassiker lagom till julen. En riktigt hederlig Christmas Pudding med sin egen blandning av torkad frukt, valnötter och calvados. Puddingen kallas även plumpudding och har traditioner långt tillbaka i tiden i Storbritannien och på Irland, där den serveras på juldagen.

Sida 1 av 512345»