pressklipp
Lantbröd med råglevain och öltopping
Midsommarbrödet på Solhaga 2012 är ett bröd med enkla ingredienser, där processen är det viktiga för både smaken och utseendet. Ett fantastiskt fint bröd till all den goda midsommarmaten.
19 Jun 2012 | Recept: sura bröd | midsommar, pressklipp, recept | 4 CommentsRostad råg
Förra veckan var det Moas tur att hitta på veckans bröd på Solhaga, och det blev verkligen en riktig höjdare. Att rosta mjölet innan man bakar är ett bra sätt att förhöja smaken på brödet. Det blev ett smakrikt och luftigt bröd, med lite tuggmotstånd från vetekross.
20 Mar 2012 | Recept: sura bröd | pressklipp, recept, veckans bröd | 3 CommentsÖdet gav oss äppelkubben
Ibland är det ödet som styr vilket veckans bröd det blir på Solhaga. En solig dag i oktober råkade ett par gårdfarihandlare (jag älskar detta ord) köra fel i Slöinge och hamna utanför vårt varuintag. Där jag omedelbart slog till på fyra lådor Aroma och Ingrid Marie från deras ekologiska odlingar i Blekinge. Resultatet blev ett mjukt och saftigt bröd som vi bakade i ram.
10 Nov 2011 | Recept: sura bröd | pressklipp, recept, veckans bröd | No CommentsTårta på tårta
Veckan på Solhaga inleds med tårtkalas, eftersom Sara har namnsdag och både jag och Bea bär detta namn som betyder furstinna, prinsessa. I dag bakar jag såklart min Saratårta som publicerades i DN Söndag igår, tillsammans med sex andra jättefina tårtor bakade av andra namnsdagsbarn i fruntimmersveckan. Det är en prinsesstårta med jordgubbsgrädde, och härlig smak av Tahitivanilj. Eftersom det står i DN att jag ska bjuda alla Saror på kaffe och tårta så långt lagret räcker måste jag såklart leva upp till mitt löfte.
19 Jul 2011 | Recept: sötebröd | pressklipp, recept | 1 CommentEtt hårt nyp i armen
Jag håller på att vakna upp ur drömmen om bageriet. GP landar på köksbordet med ett stort reportage om människor som lever sitt drömliv. Sånt brukade jag läsa med en suck av längtan efter något annat, och helt plötsligt är det jag själv som står där med en plåt emmer & valnöt över hela uppslaget. Jag hinner nästan inte läsa klart förrän telefonen ringer och en helt okänd jättegullig människa vill önska oss välkomna till Slöinge. Och tidigare i veckan skrev Hallands Nyheter en helsida om mig, med rubriken Stenugnsbagerskan i Slöinge. Jag nyper mig i armen. Det här händer verkligen.
2 Jan 2011 | Recept: sura bröd | pressklipp, recept | 7 CommentsDet nya livet, dag 81
Hur går det med bageriet egentligen, är det många som undrar. Här kommer en liten uppdatering på vad som har hänt under de två månader som gått sedan förra rapporten.
23 Nov 2010 | Mitt bageri | film, pressklipp, renovera hus | 3 CommentsMitt första pressklipp
Oj. Vilken omtumlande vecka det har varit. Tack för alla fina kommentarer, hurrarop och hälsningar från alla håll, ni anar inte vad det betyder för mig! Nu är det fredag kväll, vi har landat i soffan framför brasan på Solhaga. Och brevåldan hittade vi Hallands Nyheter, där jag står och skär upp bröd över stora delar av förstasidan.
11 Jun 2010 | I bakhuvudet | pressklipp | 1 Comment