rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

recept

Finfika med frukostklubben

frukostklubb_bakelse_9705

Idag ska ni få ett recept på riktigt fin och julig dessert, en förenklad hemmavariant av en bakelse som Annsi på Borgmästargården har satt ihop. Den hade jag med mig på utflykt med min lilla frukostklubb till Varberg igår, till besök hos några kreativa personer som jag länge velat träffa.

Pepparnötter

pepparnotter6G8A4292

Här ska ni få en riktig julklassiker av mig, pepparnötter. Eller pebernødder som det heter på danska. Som halvdansk ligger detta bakverk mig väldigt varmt om hjärtat. Vitpeppar är den ingrediens som skiljer den från vår svenska pepparkaka, vilket ger den lilla godbiten sin speciella karaktär.

Veckans macka med ljus råg och dukkah

skafferimacka_8265

Koriandern är nog min absoluta favoritväxt i kryddträdgården. Den frösår sig och ger rikt med fantastiska blad hela säsongen, år efter år. Framåt sensommaren kommer de gröna fröna, som vi plockar av och fryser in för framtida behov. Till exempel kan de användas till dukkah, en egyptisk mix av kryddor och nötter som är fantastiskt god till ungefär allting. Mackor och sallader till exempel. I vår egen variant använder vi hasselnötter och pistagenötter. Veckans macka är på ljus råg, en Solhagaklassiker som varit med från första början, receptet på alltihop kommer här.

Lavendelskorporna som försvann

lavendelskorpa_6G8A4055

Varenda gång den här tiden kommer, tänker jag att det måste vara den finaste. Trädgården börjar precis gå över i höstfärger, det vissnar sådär snyggt i rabatterna. Det blev dags att ta hand om de sista lavendelblommorna i kryddträdgården. Elin tyckte att det var läge för en lavendelskorpa. Men när jag skulle fota dem var de plötsligt borta. Det visade sig att de var så goda att Max hade ätit upp allihop.

Focaccia i regnig skördetid

focaccia_

Såhär i den finaste av skördetider finns det ingen anledning att stoppa oliver i focaccian, som originaltraditionen bjuder. Kommer ni ihåg vår midsommarvariant med färskpotatis och gräslök? I veckan skördades de allra första pumporna på Ugglarps grönt, så den här gången fick det bli fänkålsdill, pumpa av sorten Crown Prince och bondost från Skrea Ost. Och även denna gång kryddar vi degen med lite kulturspannmål för ännu mera smak.

Nötter & bär till Falkenbergs matdagar

oxalis_macka_6G8A3938

Alltid när jag plockar blodoxalis till våra mackor på Solhaga tänker jag på en av mina bästa matkompisar, Mikael Jidenholm på Ugglarps Grönt. Det hände en dag för länge sedan att jag låg på knä och rensade bort detta (som jag trodde var ogräs) vid verandan när Micke plötsligt störtade fram och ropade nej för tusan, de där får du inte rensa bort! Det där är jättegott att ha på mackor, förstår du. Sedan dess låter jag detta välsignade ogräs gro precis som det vill inne bland hortensiorna, under häckarna och lite varstans. Imorgon är det Falkenbergs Matdagar igen för andra året i rad. Där hyllar vi alla dessa berättelser, och firar att vi har så många passionerade matmänniskor i Falkenbergs Skafferi. Till matfester som denna känns det alltid roligt att komma med något nytt, så jag har ett par specialbröd som ni kommer att få recept på nu i dagarna framöver. Först ut är ett grovt och saftigt bröd på råg och dinkel, med tranbär, hasselnötter och valnötter.

Rabarbertarte med italiensk maräng och myntasocker

tarte_6G8A3214

Denna midsommardag tänkte jag dela med mig av en favorit bland försommardesserter. Krispigt, syrligt och sött i samma godbit. För att få den riktigt krispig behöver du förbereda tarteskal ett par dagar i förväg. Ja hela bakverket kan faktiskt förberedas och frysas, bara att ta fram och tina upp lagom till att den ska ätas.

Dinkelfocaccia med färskpotatis och bondost

focaccia6G8A3190

Här är ett av årets midsommarbröd på Solhaga, vi ville göra en focaccia till midsommar med svenska smaker. Klassikern är ju oliver, fetaost och soltorkade tomater, men inget av detta finns ju i närheten. Istället fick det bli färskpotatis från Ugglarps Grönt, bondost från Skrea Ost, och som dekoration toppades alltsammans med gräslöksblommor.

Vad är emmer?

emmer_6G8A2135

Den absolut vanligaste frågan vi fick på Passion för mat häromveckan var just denna. Och så fort vi har ett emmerbröd i butiken (vilket är ganska ofta) dyker frågan upp igen. Så jag tänkte berätta lite. Här är brödet som vi hade med oss till Passion för mat – det har blivit en favorit för oss bagare och frågan är om det kanske ska finnas här varje dag i sommar.

Äppelmazarin med mandel

appelmazarin6G8A2127

Nu i veckan var det mazarinens dag, men ska jag vara helt ärlig måste jag erkänna att den klassiska mazarinen med vit glasyr på inte är min favorit. På Solhaga är det därför toscamazarin som gäller, den är makalöst populär och finns även som tarte. Men den här gången blev det faktiskt en annan specialvariant för att markera dagen, och jag undrar om den faktiskt inte är ännu godare än toscamazarinen.

Sida 1 av 3212345»...Sista »