rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

recept

Julsemlan

julsemlan_6553

Jag kunde bara inte låta bli att prova det här senaste påhittet från Möllans Café i Sjöbo. Så i morse smög jag ut i bageriet och satte ihop en julsemla till frukost. Det var riktigt gott. Men den är otroligt mäktig, så det räckte faktiskt med en halv. Fyllningen gör vi från grunden på Solhaga, det är en otrolig skillnad i smak.

Mjuk pepparkaka med lingon

mjukpepparkaka00766

Så här på första advent vill jag bjuda er på en mjuk kaka bakad på mandelmjöl och vispad äggvita, vilket ger ett luftigt men ändå saftigt inkråm om man jämför med många sockerkaksrecept. På Solhaga brukar vi variera den efter säsong, just nu är det pepparkakskryddor och lingon.

Ostkaka med äpple och kavring

ostkaka00760

Årets sista fredagsfest på Solhaga – sist ut var Tilda som dessutom fyllde år. Inspiration till grunden i denna kaka har hon fått av kocken Stefan Holmström, nu senast känd från Kockarnas kamp i TV4. Häromdagen när han var här och handlade hade han berättat om sin skånska äppelkaka, och detta tog skruv. Sedan ville hon skapa något helt nytt genom att kombinera denna med en klassisk ostkaka.

Christmas pudding

christmaspudding01

Dags för Karin att servera fredagsfest på Solhaga – och hon valde att presentera en riktig klassiker lagom till julen. En riktigt hederlig Christmas Pudding med sin egen blandning av torkad frukt, valnötter och calvados. Puddingen kallas även plumpudding och har traditioner långt tillbaka i tiden i Storbritannien och på Irland, där den serveras på juldagen.

En julstjärna på wienerbrödets dag

julstjarna00672

I fredags var det min tur att bjuda på fredagsfest på Solhaga – det vill säga hitta på något nytt. Och eftersom det denna söndag är wienerbrödets dag och inte långt till jul ville jag slå samman alla dessa festliga händelser genom att göra ett wienerbröd som passar årstiden. Jag kallar dem julstjärnor, fast jag vet att det redan finns ett bakverk som heter så, med smördeg och katrinplommon. I min tolkning är grunden en wienerdeg, smaksatt med pepparkakskryddor, fylld med en remonce på egen mandelmassa, smör och äppelpuré på äpplen från Solhagas trädgård.

Citrontarte

heston_0536

Idag var det fredagsfest för tredje fredagen i rad här på Solhaga. Den här gången var det Marcus tur att plocka fram något extra gott, och han valde en av sina egna dessertfavoriter. Nämligen stjärnkocken Heston Blumenthals citrontarte. Den här kan man behöva träna på några gånger, för det gäller att få till exakt rätt konsistens på både skal och fyllning.

Pastéis de nata

pasteldenata00499

Idag hade turen kommit till Elinatt bjuda på fredagsfest. Vilket betyder att någon av oss som jobbar på Solhaga provar ett nytt recept, en ny råvara eller en ny teknik som kan inspirera de andra. Elin hade länge varit sugen på att göra portugisiska nationalbakverket Pastéis de nata, och nu var det dags. I hennes version innehåller den ljuvliga äggkrämen zest från apelsin, vilket gav oss alla en försmak av julen.

Mera nostalgi med risgrynsgröt och barkis

risgrynsgrot00371

Jag har fått klagomål från mina barn. De tycker att vår frukostmeny är för tråkig, måste vi bara äta BRÖD hela tiden? Så igår kväll ställde sig curlingmamman vid spisen och gjorde ett rejält grötkok som kommer att räcka i några dagar. Fast jag kan inte låta bli att smyga in ett bröd ändå på ett hörn, för i min familj fick vi nämligen alltid barkis till gröten, med mycket smör på. Och den stadiga barkis som bakas på Solhaga är betydligt bättre än luftlimpan jag fick som liten, på det viset kan man iallfall inte säga att det var bättre förr.

Fredagsfest och äggets dag på Solhaga

aggetsdag_johan_00343

Idag var det premiär för vårt nya koncept fredagsfest på Solhaga. Det innebär att en av oss ska göra något speciellt, utmana oss själva, använda någon ny råvara eller ny teknik – helt enkelt trixa fram något som får kollegorna att tappa hakan och bli smått avundsjuka över att de inte själva kom på det först. Vår Mack-SM finalist Johan var först ut, och eftersom det idag råkar vara äggets dag var temat givet. Det blev en pannacotta med tonkaböna (vitan) och äggligör (gulan), toppad med rostad sockerkaka, hösthallon och citrontimjan från vår egen odling.

Fallfrukt blev mandelkaka med plommonsylt

plommon_00320

Det är fallfruktstid på Solhaga – vilket innebär att vi i vanlig ordning har gått ut på Facebook och efterlyst fallfrukt från närliggande trädgårdar. Flera vänliga människor har redan varit förbi, bland annat med superfina plommon som nu finns med i mandelkaka, mazariner och wienerbröd. Och mer lär det kanske bli, för i morse kom Jennifer Erlandsson från P4 […]

Sida 3 av 31«12345»...Sista »