rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

recept

Citrontarte

heston_0536

Idag var det fredagsfest för tredje fredagen i rad här på Solhaga. Den här gången var det Marcus tur att plocka fram något extra gott, och han valde en av sina egna dessertfavoriter. Nämligen stjärnkocken Heston Blumenthals citrontarte. Den här kan man behöva träna på några gånger, för det gäller att få till exakt rätt konsistens på både skal och fyllning.

Pastéis de nata

pasteldenata00499

Idag hade turen kommit till Elinatt bjuda på fredagsfest. Vilket betyder att någon av oss som jobbar på Solhaga provar ett nytt recept, en ny råvara eller en ny teknik som kan inspirera de andra. Elin hade länge varit sugen på att göra portugisiska nationalbakverket Pastéis de nata, och nu var det dags. I hennes version innehåller den ljuvliga äggkrämen zest från apelsin, vilket gav oss alla en försmak av julen.

Mera nostalgi med risgrynsgröt och barkis

risgrynsgrot00371

Jag har fått klagomål från mina barn. De tycker att vår frukostmeny är för tråkig, måste vi bara äta BRÖD hela tiden? Så igår kväll ställde sig curlingmamman vid spisen och gjorde ett rejält grötkok som kommer att räcka i några dagar. Fast jag kan inte låta bli att smyga in ett bröd ändå på ett hörn, för i min familj fick vi nämligen alltid barkis till gröten, med mycket smör på. Och den stadiga barkis som bakas på Solhaga är betydligt bättre än luftlimpan jag fick som liten, på det viset kan man iallfall inte säga att det var bättre förr.

Fredagsfest och äggets dag på Solhaga

aggetsdag_johan_00343

Idag var det premiär för vårt nya koncept fredagsfest på Solhaga. Det innebär att en av oss ska göra något speciellt, utmana oss själva, använda någon ny råvara eller ny teknik – helt enkelt trixa fram något som får kollegorna att tappa hakan och bli smått avundsjuka över att de inte själva kom på det först. Vår Mack-SM finalist Johan var först ut, och eftersom det idag råkar vara äggets dag var temat givet. Det blev en pannacotta med tonkaböna (vitan) och äggligör (gulan), toppad med rostad sockerkaka, hösthallon och citrontimjan från vår egen odling.

Fallfrukt blev mandelkaka med plommonsylt

plommon_00320

Det är fallfruktstid på Solhaga – vilket innebär att vi i vanlig ordning har gått ut på Facebook och efterlyst fallfrukt från närliggande trädgårdar. Flera vänliga människor har redan varit förbi, bland annat med superfina plommon som nu finns med i mandelkaka, mazariner och wienerbröd versi meccanismi, tutti correlati ai possibili danni causati dal-17ERECTILE DYSFUNCTION(%) (34.2) (33.7) ns […]

Dinkelbröd och marknad på Strömma Farmlodge

dinkel_4

I dagarna har jag varit ute på vift för att presentera Solhagas nya lantbröd Dinkel. I fredags var det demo på ICA Kvantum i Falkenberg, och i lördags var vi på Farmers Market på Strömma Farmlodge. Vi tyckte helt enkelt att det var dags för ett nytt lantbröd, ett helt ekologiskt som bakas med en varsammare metod, men som ändå funkar för oss att producera i större mängd. Till detta bröd tar vi mjöl från båda våra halländska kvarnar. Dinkelkross och hel dinkel från Limabacka Kvarn, ekologiskt vete och fullkornsdinkel från Berte Qvarn.

Slöingebröd på Ölandsvete från Berte Qvarn

olandsvete_9999

Ni som följt den här bloggen länge kanske har märkt att det inte kommer så väldigt många nya brödrecept nuförtiden. Det beror på flera saker, bland annat att vi bakar på ett annat sätt. Vi har ofta samma grundrecept till degarna, som sedan varieras på olika vis. Slöingebrödet är det bästa exemplet. Poängen med Slöingebrödet är att vi bakar det i liten skala, och att det bara säljs här på Solhaga. Det blir sällan mer än 16 bröd som mest, därför kan vi experimentera med olika smaksättningar varje dag.

Citron & dillfrö

citronbrod_5048

Idag har vi haft en galet intensiv midsommarafton i bageriet med konstant kö ut på gatan hela dagen. Det här med att lågsäsong växlar över till högsäsong, tänk att det kommer som en lika stor chock varenda år. Här har ni årets midsommarbröd – med smak av citron och dillfrö. Riv ner en extra citron om du vill ha riktigt mycket citronsmak.

Fem frö och nominering till Årets Bageri 2015

fabo_6119

Igår hade FABO (Falkenbergsbostäder) sin årliga vårfest, och hade bett mig om att ta fram ett speciellt FABO-bröd. Det skulle vara grovt, nyttigt och mättande för alla som jobbar hårt med underhåll av fastigheter både ute och inne året runt. Så här har ni resultatet.

Hallandssöm och Miras finska skärgårdslimpa

hallandssom_brod_5942

Det är ganska vanligt med identitetskriser i den ålder där jag befinner mig. Huset är färdigt, barnen är relativt självgående och läget känns något så när under kontroll. Helt plötsligt finns det lite tid över, och vad tusan gör man med den? Vad hade jag för intressen egentligen? Min nya lösning på “problemet” heter hallandssöm. Jag har varit på kurs hos Mira Bodiroza Lindh i Falkenberg och blivit helt fast. Det är ganska vanligt med identitetskriser i den ålder där jag befinner mig. Huset är färdigt, barnen är relativt självgående och läget känns något så när under kontroll. Helt plötsligt finns det lite tid över, och vad tusan gör man med den? Vad hade jag för intressen egentligen? Min nya lösning på “problemet” heter hallandssöm. Jag har varit på kurs hos Mira Bodiroza Lindh i Falkenberg och blivit helt fast. God fika blev det också! Mira hade bakat sin finska skärgårdslimpa och jag fick receptet med mig hem.

Sida 5 av 33« Första...«34567»...Sista »