utan degblandare
Sista-minuten-knäcket
Det är inte för sent att fixa världens knaprigaste klapp! Min svägerska Monica tycker att hembakat knäcke är godare än chips, så min julklapp till henne har blivit en tradition som absolut inte får brytas. Den här degen är smidig och lätt att kavla. Smaksätt med frön, kryddor och flingsalt.
23 Dec 2010 | Recept: enkla bröd | jul, knäckebröd, recept, utan degblandare | 2 CommentsMettes mandelsinkakor
Ibland är det väldigt skönt att umgås lite med sin motsats i köket. Jag håller på i timmar och dagar med mina degar. Kakdrottningen Mette liksom bara sveper in och fixar ljuvligt sega kakor med choklad- och apelsinsmak på en kvart.
5 Dec 2010 | Recept: sötebröd | recept, utan degblandare | 3 CommentsBiscotti di Prato
Förra veckan fick jag det här receptet av Carl, en ny bekantskap i den högteknologiska världen. Perfekt som gå-bort-present till italienälskarna Henrik och Amanda som ska bjuda oss på middag i kväll.
6 Mar 2010 | Recept: sötebröd | recept, utan degblandare | 4 CommentsFredagsmys med hembakta tortillas
Den här helgen stannar vi i stan, vilket betyder fredagsmys med film och tacos. För en stund sedan stod jag nere på Hemköp och klämde på en förpackning vetetortillas från Santa Maria och tänkte hur svårt kan det vara?
5 Mar 2010 | Recept: enkla bröd | måltider, recept, utan degblandare | 7 CommentsSkåneringar
Just receptet på Skåneringar finns inte med i Flickorna Lundgrens kokbok – för det har arvingarna till caféet dyrt och heligt lovat tant Rut att aldrig någonsin avslöja. Men givetvis måste jag göra ett försök att kopiera kakorna.
14 Feb 2010 | Recept: sötebröd | boktips, recept, utan degblandare | 11 CommentsKnäckebröd med fem sorters flingsalt
Flingsalt är ett måste på knäckebröd tycker jag. Den här gången använde jag fem smaksatta flingsalter från Falksalt för att göra det hela lite extra festligt.
7 Feb 2010 | Recept: enkla bröd, Recept: sura bröd | knäckebröd, utan degblandare | 5 CommentsKaspars festliga fullkornsbaguette
Vi är på födelsedagskalas hos min bror Kaspar med familj, och som vanligt bjuds det på bröd av hög klass. Dagen till ära har han experimenterat lite med ett favoritrecept, som i vanliga fall innehåller endast vetemjöl, vatten, jäst och salt. Vitt bröd är godast och blir ofta bäst, tycker Kaspar. Men om man ändå [...]
13 Sep 2009 | Recept: enkla bröd | kaspar, recept, utan degblandare | 1 CommentLiten baguette för nybörjare, dag 2
Kl. 07.28. Baguetterna såg lite trista ut i formen när jag klippte isär dem, så jag snodde dem försiktigt ett halvt varv. Får se hur det här blir nu då…
5 Sep 2009 | Recept: enkla bröd | recept, utan degblandare | No CommentsLiten baguette för nybörjare, dag 1
Det spelar ingen roll om du aldrig har bakat förut i hela ditt liv. Om du bara tar dig några minuter och slänger ihop den här degen kommer du att äta jättegoda småbaguetter till frukost imorgon.
4 Sep 2009 | Recept: enkla bröd | recept, utan degblandare | No CommentsSnabbt och enkelt knäckebröd
Det är inte svårt att baka ett imponerande knäckebröd. Var bara noga med att kavla riktigt tunt, för det finns inget tristare än halvsegt knäcke. Riktigt tunt ska det vara.
3 Sep 2009 | Recept: enkla bröd | knäckebröd, recept, utan degblandare | 10 Comments