rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Nötter & bär till Falkenbergs matdagar

oxalis_macka_6G8A3938

Alltid när jag plockar blodoxalis till våra mackor på Solhaga tänker jag på en av mina bästa matkompisar, Mikael Jidenholm på Ugglarps Grönt. Det hände en dag för länge sedan att jag låg på knä och rensade bort detta (som jag trodde var ogräs) vid verandan när Micke plötsligt störtade fram och ropade nej för tusan, de där får du inte rensa bort! Det där är jättegott att ha på mackor, förstår du. Sedan dess låter jag detta välsignade ogräs gro precis som det vill inne bland hortensiorna, under häckarna och lite varstans. Imorgon är det Falkenbergs Matdagar igen för andra året i rad. Där hyllar vi alla dessa berättelser, och firar att vi har så många passionerade matmänniskor i Falkenbergs Skafferi. Till matfester som denna känns det alltid roligt att komma med något nytt, så jag har ett par specialbröd som ni kommer att få recept på nu i dagarna framöver. Först ut är ett grovt och saftigt bröd på råg och dinkel, med tranbär, hasselnötter och valnötter.

Mandelkaka med brynt smör, citron och vallmo. Eller choklad och rostad råg.

mandelkaka_6G8A2048

Den här mandelkakan är ett av våra bästa recept, det har hängt med nästan sedan starten. Financier kallas det också och är ursprungligen en fransk kaka som sägs ha fått namnet av att en blev särskilt populär i Paris finanskvarter. Vi har varierat den på många sätt under åren, med olika kryddningar och toppingar, bär och frukter. Här tänkte jag ge er två av mina godaste varianter. Med brynt smör, citron och vallmo. Eller choklad och rostad råg.

Septembersöndag

12_ante_6G8A3817

Tiden går, och jag vill stanna den. September är här, höstlugnet börjar lägga sig över Solhaga. Kanske är det så att jag aldrig i hela mitt liv har varit så tillfreds som nu. Tänk att allt kunde vända från det totala mörkret i vintras, till detta sagolika lugn. Augusti blev mer intensiv än jag hade räknat med. Vi hade många besökare som tyckte sig ha blivit snuvade på sommaren i kalla juli, och som nu ville maxa ut ordentligt när värmen äntligen kom. Igår hade jag min första lediga söndag sedan i juli, och jag passade på att ta med mig kameran på min vanliga runda. Det är något väldigt speciellt med en sensommarmorgon. Skuggspelet över gruset, ljudet av gästernas lugna sorl i trädgården. Känslan av att vi måste ta vara på varenda sekund.

Augustikväll

nattamat6G8A3753

Jag vet inte vad som hände, men lågsäsong blev det iallafall inte nu när skolan började och semestrarna var slut. Kanske var det inlägget om de arga kunderna som gjorde att väldigt väldigt många plötsligt ville fika på Solhaga? Eller att det äntligen blev varmare än 20 grader? Det är fantastiskt på alla sätt och vis, förutom att vi är alldeles för få som jobbar här denna augusti.

Den bästa sommaren och hisingsknuten

hisingsknut4_7072

Jag kommer att minnas sommaren 2017 som kanske den bästa i hela mitt liv. Med undantag av det arga paret i förra inlägget, så är min värld bara full av godheter just nu. Vi jobbar ännu mer på att ta vara på det som finns omkring oss, och ett exempel på det är dagens bulle som fylls med diverse smaskiga rester från bagarkylen. Just den här bullen är fylld med hasselnötsbrownie som stått i kylen lite för länge, inte för att den smakar dåligt utan för att ganachen blivit lite torr och missfärgad. Så synd att bara slänga, eller hur? Kanske har du en gammal torr kladdkaka i frysen som blev över från ett kalas, eller något annat gott som kan få nytt liv i just din bulle?

Kunden har alltid rätt. Förutom när kunden har fel.

croissant_6G8A3712

Idag fick jag anledning att reflektera över det här med att kunden alltid har rätt. För första gången på sju år med bageriet gjorde jag det där som man bara inte får – jag bad ett par kunder om att inte komma hit mer.

Tonicsyrup med lavendel

gintonic6G8A3655

Jag nästan skäms för att berätta hur min helg har varit. Den har liksom varit för bra. Som en sådan man läser om i SvD Perfect Guide. Eller i Mäklarhusets bostadsannons från Södra promenaden i Malmö som blev viral förra veckan till mångas stora förtjusning. Men som sagt, jag är inte mycket bättre själv. Jag kokade till exempel egen tonic till drinkarna inte bara en utan TVÅ gånger den här helgen. Verkligheten levererade helt i nivå med det mest fantastiska mäklarmanus, men det kanske jag å andra sidan har förtjänat efter alla svettiga timmar i bageriet den senaste tiden. Håll i hatten!

Recept på ett gott äktenskap

09_klippa_6G8A3549

Idag har jag varit gift med Ante i 18 år. Jag var 25 och han 32 när vi gifte oss på verandan till i mitt föräldrahem i Jörlanda. Vad är det då egentligen som gör att det har gått så bra för oss? Ja inte är det då romantiska helgtrippar, blombuketter eller parterapi, iallafall inte för vår del. Vi går ett varv runt huset istället. Varje dag, hur trött jag än är i fötterna efter en lång dag i bageriet. Häng med!

Morotskaka med solros och myntasocker

morotskaka6G8A3511

Nu finns det nyskördade morötter i alla regnbågens färger på Ugglarps Grönt, och jag kunde inte låta bli att baka en morotskaka. För mig känns den väldigt retro på något sätt. Detta standardbakverk fanns verkligen precis överallt under tiden jag pluggade på Journalisthögskolan i Göteborg på 90-talet, många av dem lite torra och tråkiga. Men den här är otroligt saftig och kryddig.

Borgmästargårdens gröt

grot6G8A3491

Idag var det min lediga dag, och då passade jag på att åka till jobbet. Fast som gäst, för något av det bästa jag vet är att äta grötfrukost på Borgmästargården. Gröten var en av de saker Annsi, Tilda och jag spikade allra först när vi planerade för att öppna Borgmästargården. Ingen annanstans i Falkenberg kunde man få detta serverat till frukost, så vi gick in hårt för att verkligen försöka ändra frukostvanorna i denna lilla stad. Lite mer än ett år senare kan vi konstatera att det gick. Gröten är en av de saker som gillas och kommenteras mest av våra besökare och på instagram @borgmastargardenfbg.

Sida 2 av 66«12345»...Sista »