Sara bakar - En stenugn, några surdegar och annat gott i ett gammalt hus i Slöinge
rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Renoveringskaoset

rosa_sara_malar_8772

Det är onsdag kväll, och vi har just avslutat den femte och sista dagen av Solhagas totalrenovering. Istället för den vanliga doften av bröd och bullar är det lukten av linoljefärg som dominerar. Det är först när man börjar renovera som man fattar hur slitet det faktiskt är. En del kanske undrar varför vi inte lät en målarfirma ta hand om alltihop, men jag tycker att det finns en poäng med att vi gör det själva.

Frysa in och tina upp – så blir brödet som nytt igen

sloingebrod6G8A5154

Idag klockan 14 stänger vi Solhaga Stenugnsbageri och öppnar först igen om fem dagar. Redan nu är arbetet igång med att tvätta och måla, för vi ska hinna med att renovera så mycket som det bara går under några intensiva dagar. Det är sju år sedan vi målade inför öppningen, och nu behövs det verkligen ett lyft. Det blir lite förändringar i butiken också med andra hyllor och nya bord så att fler ska kunna sitta och fika bekvämt. Men hur överlever man då när ens favoritbageri har stängt så länge? Här har ni mina bästa tips om hur man fryser in och tinar upp så att brödet blir som nybakt igen.

Lang & Co vintagebutik i Falkenberg

annelang6G8A5137

Idag har jag varit på nyöppning av det ljuvligaste ställe som tänkas kan. Minns ni Prästgården 101 i Slöinge, vintagebutiken som jag skrev om ganska ofta för några år sedan? Det var Anne Lang och hennes man Thomas Nygren som bodde där då och drev butik. Lika ledsen som jag blev när de flyttade och lade ner, lika lycklig blev jag idag när jag klev innanför dörren till Lang & Co.

Chokladtarte med björnbär, lingon och italiensk maräng

chokladtarte6G8A5057

Jag är fortfarande hemma krasslig efter nyår, men nu börjar jag bli riktigt rastlös. Smög mig ut i stora frysen nu på morgonen för att hämta hem den finaste förmiddagsfikan. Här har ni årets vinterdessert på Solhaga. Jag älskar kombinationen av det spröda chokladskalet, syrlig curd och söt krämig maräng på toppen. Du kan antingen göra en större paj, eller 10–20 mindre. Tarterna går fint att frysa in när du spritsat på marängen. Sedan kan du låta dem tina, och därefter ge dem sista färgen med gasbrännaren. Perfekt om du vill förbereda dessert i god tid till något festligt tillfälle.

En dröm till salu

tupp_6G8A3336

Tänker du att 2018 ska bli året då den stora drömmen slår in? Här får du mina bästa tips för en drömstart och en konkret möjlighet att bli en del av entreprenörskollektivet här i Slöingetrakten. Det är nämligen så att Andy och Jennie Staley som driver Elisgården i Boarp har bestämt sig för att sälja. Vacklande hälsa blev för svårt att kombinera med en stor gård, djur och odlingar och de letar efter något mindre. Jag hoppas så innerligt att någon tar över gården som vill driva den vidare i samma anda som Jennie och Andy. De flyttade in på gården för tre år sedan och har sedan dess byggt upp en verksamhet med sommarkafé, djurskola, barnkalas och handelsbod med egna gårdsprodukter och vintagefynd.

Misstag no 2: Degtemperatur

degtemp_8715

Efter ett fint nyårsfirande hos vänner i Torekov kom jag hem till ett iskallt bageri. I år valde vi att ha stängt på nyårsdagen, och när inga ugnar varit igång blir det ganska kallt i lokalen. Vilket gav mig ett bra tillfälle att ta upp det här med degtemperatur som misstag nr 2. Som jag nämnde i förra inlägget handlar bakning om att vara exakt i vissa avseenden men samtidigt vara flexibel efter förutsättningarna. Det här var ett typiskt tillfälle då jag inte bara kunde gå in och göra som jag brukar, nu när jag skulle sätta degar för nattjäsning till öppningen imorgon. En vanlig orsak till att det går snett med en deg är antingen att den är för kall eller för varm. I många böcker står det att degtemperaturen ska vara mellan 24 och 26 grader, men jag menar att det beror helt på vilken årstid det är och vilken temperatur du har i rummet.

Mitt 2017 – rörigt men bra

guadeloupe_5191

2017 har varit ett av de mer omskakande åren i mitt liv, med många stora förändringar. Vi började med att fira både jul och nyår på Guadeloupe i Karibien, visst ser det ut som en dröm att bada såhär i ett tropiskt vattenfall i djungeln? Men själv levde jag i en mardröm, för det enda jag kunde tänka på var det som väntade när jag kom hem till Solhaga.

Kumminbröd till pappa 100 år

brod_piano_6G8A5012

Idag skulle min pappa Daniel Helldén ha fyllt hundra år. Det är overkligt att tänka sig. Han var tonsättare och musikpedagog, och under hela min barndom spelade vi tillsammans varje dag. En gång sa pappa att ha inte ville ha någon grav. Vill ni minnas mig, så sjung mina sånger, sa han. Så i kväll hedrade vi honom med en enkel sammankomst, där vi sjöng och spelade några av hans verk. Efteråt blev det en enkel supé med bröd, ostar och vin. Kvällen till ära hade jag komponerat ett kumminbröd, likt det bröd som han alltid köpte till oss i Saluhallen.

Varm äppeldryck för kalla mellandagspromenader

juldrink6G8A4883

Den här julens väder har verkligen varit av den ruggigaste sorten. Vi gick runt Knobesholmssjön i ösregn. Men ju längre, kallare och blötare, desto godare blir den varma kryddiga äppeldrycken när man kommer hem.

Ris à la mande i ugn

risalamande6G8A4958

Igår var det annandag jul, men här på Solhaga firade vi dansk julafton med storfamiljen. Till efterrätt blev det ris à la mande (som vi uttalar risalamang). Besläktad med svenska julbordets ris a la Malta. Min mamma brukar göra den genom att blanda risgrynsgröt, vispad grädde, hackad mandel, vanilj, sherry och gelatin. Men tyvärr är det inget för barnen på grund av sherrysmaken. Så i år tänkte jag prova att göra en egen, ugnsbakad variant för alla åldrar och smaker.

Sida 6 av 75« Första...«45678»...Sista »