rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Nytt kök på Solhaga

Det kommer inte att bli så många bullar gjorda på Solhaga närmaste tiden. I dag har vi rivit köket. Det gamla påminde om det gamla klassiska spelet Mix-Max. 50-talsskåp längst ner, 70-talsluckor i mitten och 80-tals-furu-panel i taket. Vad det ska bli sedan har vi ingen aning om. Ingen bänkskiva är beställd, det finns inga […]

I dag firar vi kanelbullens dag

På kanelbullens dag 2002 kom min allra bästa bulle ut ur ugnen – Max Ringo Wennerström heter han. I dag blir han sju år och det firar vi såklart på det här viset. Jag bakar alltid enligt grundrecept på vetedeg av Johan Sörberg på Riddarbageriet: 30 g kardemummakärnor (2 msk) 100 g smör 300 g […]

Maskulin monstertårta (Prinsesstårta, fast säg inget till Max)

Max fyller sju år, en ålder när det mer än någonsin gäller att markera avstånd till rosa och mjuka föremål samt bejaka allt som är våldsamt, farligt och snabbt. Till kalaset har vi gjort svarta inbjudningar där det står »blodigt kalas« med läskigt typsnitt som Max själv har valt på dafont.com under rubriken Horror. Och […]

Baka nyttigt bröd – Havre & hampa

Jag fattar inte hur folk kan ens komma på tanken att leva utan kolhydrater. Vill man hålla vikten finns det mindre plågsamma metoder. Baka nyttigt och äta lite mindre pasta till exempel. Här är ett recept på ett GI-bröd som alla i min familj är helt tokiga i. Förebilden är Skållad havrelimpa ur »Bröd från […]

Slöingekaka med äpplen och mandelmassa

Jag har försökt få till den perfekta äpplekakan (eller heter det äppelkaka?)  ett tag nu. Enligt mig ska den vara mjuk, krämig och knaprig i kanten. Inte för söt heller, fast den innehåller rätt mycket mandelmassa. Här är min bästa hittills. Jag är särskilt förtjust i de råsockrade remsorna ovanpå, det blev knaprigt sött mot […]

En brödkändis, tolv jäskorgar och massor av skäll

I dag har jag varit på Bagaren och Kocken och träffat Martin Johansson (som har en blogg som heter Pain de Martin, där jag och andra brödfetischister gärna håller till). Butiken var helt knökfull med folk som ville få hans nyutkomna bok signerad och prata om både glädjeämnen och bakbekymmer. Han talade lugnt och vänligt […]

Solhaga levain med durum, stenugnsbakat

Folk på jobbet tror inte att jag är klok. I dag hade jag med mig nio sorters bröd från stenugnsbaket till en improviserad frukost. Huvudnumret var Solhaga levain med durum som fanns att provsmaka i två varianter. En som var bakad hemma i min Bosch varmluftsugn. Den andra som jäst några timmar extra i kylväskan […]

Stenugnsbak på Karlsberg

För att få uppleva stenugnsbak på riktigt åker vi till den gamla 1800-talsgården Karlsberg i Tvååker. Det är jag, min bror Kaspar, hans svärmor Gunilla och kompisen Jakob. I bilen ner är det mycket nördigt prat och dåliga skämt kring hur man snittar bröd snyggast, vilka bakböcker som är bäst och vilket kommersiellt industribageri som […]

Levain med durum

Gjorde ett nytt försök i dag med Solhaga levain. Mitt vetemjöl tog slut, så jag tog hälften durumvetemjöl. Den här gången gjorde jag degen på kvällen och lät de två av bröden jäsa på plåt i kylen i 9 timmar. Resultatet blev mycket bättre. Snyggare färg och inte så stora hål. Jag blev förvånad över […]

Solhaga levain – sjudagarsbrödet

Att baka med levain kräver planering, men jag kan lova att det är värt det. Levain är en typ av fördeg som ger brödet en speciell arom och längre hållbarhet. Det tog sju dagar att göra det här brödet och det blev helt klart det godaste jag någonsin har bakat. Dag 1 Sätta russinjäst Blanda […]

Sida 64 av 67« Första...«6263646566»...Sista »