rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Lyckad bake-off

Jag har experimenterat ett tag med att frysa färdigjästa degar. Allra bäst blir småbröden. När jag bakade till min födelsedag passade jag på att skära upp några småbitar av degarna och frysa in dem i en plastlåda med smörgåspapper emellan. När jag tog fram dem ur frysen hade de blivit helt platta, särskilt skrädmjölsbrödet. Det […]

Film från tredje provbaket i stenugnen

Om man ska bli bra på att baka i stenugn måste man öva. Här kommer en liten film från förra helgens provbak. Sammanfattningsvis kan man säga att det gick lite väl hett till. Vi eldade i fyra timmar, och när vi sedan rakat ur glöden och svabbat med halmpinnen gjorde vi mjöltestet. Man kastar in […]

Semlor på export till Danmark

Vi tog med oss några semlor till min mormor Hanna norr om Köpenhamn i helgen. Det är så konstigt att något som är så inrotat i vår kultur inte finns på kartan tvärs över sundet. Ungefär som æbleskiver, något av det danskaste man kan äta till efterrätt men som nästan inga svenskar känner till. Jag […]

Baka semlor

I dag blev det semlor till middag. Egentligen var det tänkt som eftermiddagsfika, men det var ingen som orkade äta något efteråt. Allra bäst gillar jag min semla som hetvägg, med varm mjölk och lite kanel. Max åt TRE semlor. Här är två killar med ganska mycket överskottsenergi: [youtube=http://www.youtube.com/watch?v=c2H_IU1Q5XU] Så här gjorde vi semlorna Först […]

Riddarbageriets Speja – bästa frukt & nötbrödet

Jag bakar aldrig, aldrig, aldrig bröd med russin i. För några år sedan var det väldigt vanligt att man på caféer kunde sätta tänderna i grova mackor som till synes verkade trevliga. Men som efter några sekunders tuggande visade sig innehålla russin. Eeeeeuuu! Min princip är att bröd antingen ska vara väldigt osötade eller också […]

Brödsafari i Stockholm

Jag och Ante är på barnfri helg med 40-årskalas och annat skoj i Stockholm. Givetvis måste vi också provsmaka lite bröd. 1. På väg från T-centralen  går jag snabbt in och tar första bästa bröd på Vetekatten, Kungsgatan 55. Det blir en Mörk malt. 2. Vi fortsätter norrut till Brunkebergs bageri på Regeringsgatan 86. Heléne […]

Gissa redskapet

Min familj förstår mig. Det blev helt uppenbart när jag fick öppna mina födelsedagspresenter på La Bouffe i tisdags. 1. Vad är det för något? Vad heter den? Vad gör man med den? Min gissning är att den hör hemma i bakstugan och att man kavlar knäcke och tunnbröd med den. En kruskavel helt enkelt. […]

Födelsedagsfrukost med smörprovning och två sorters levain

Min födelsedag började på bästa tänkbara vis med att jag gick upp klockan 06.00 och bakade. Ett par timmar, lite presenter och några koppar kaffe senare begav jag mig med fyllda papperskassar nerför Kungsgatan för att servera mina kollegor på Rubrik en födelsedagsfrukost med mitt favoritpålägg – riktigt smör i tre varianter: 1. Franskt smör […]

Surdegsknäckebröd med massor av frön

Jag kan inte ge upp tanken på det perfekta knäckebrödet. Undrar om det här kan vara rätt recept? Ante tyckte i alla fall att det var rekordgott och att det får allt från Wasabröd att framstå som gammal kartong. Man kan också baka rågbröd av den här degen, då hoppar man bara över de 400 […]

Kalljästa korvbröd i Knobesholm

I dag packar vi skridskor, muggar, filtar, varm choklad, ved, tändstickor, ketchup, senap, korv och nybakta korvbröd. Det är svinkallt och vi ska till Knobesholm och åka ut till den lilla ön i mitten av sjön. Korvbröden jäste jag i källaren över natten (6°C). Enkla korvbröd, cirka 26 st 500 g mjölk 50 g rumsvarmt […]

Sida 68 av 76« Första...«6667686970»...Sista »