Franskt lantbröd
Nej, jag har inte försvunnit. Det har bara hänt lite för mycket den senaste tiden. Särskilt galet var det förra veckan, då Gustav hade några dagars extremt välförtjänt semester. Det är gott att ha honom tillbaka, i dag blev det premiär på hans tolkning av Pain de Campaigne, ett klassiskt lantbröd på levain, helt utan jäst.
Rostad solros
Ibland blir det inte som man har tänkt sig. Till exempel att det helt plötsligt inte finns några valnötter att beställa från vår vanliga leverantör. Då blev det ett veckans bröd i stället.
Vilka stjärnor!
Å, vad stolt man blir ibland. I tisdags var tre fina vänner med i Nyhetsmorgon på TV4. Lisa Lemke stod uppe på ett tak och grillade revben, iklädd ett ljusblått förkläde från Sofia the Star. Dessutom är bilderna i Lisas nya bok Till grillat tagna av Åsa Dahlgren, som även jag har jobbat med i mitt tidigare liv som kundtidningsredaktör.
Påskbröd och äggmålning
Vilken fantastisk påsk det har varit. Både på Solhaga Stenugnsbageri och sedan i Jörlanda dit vi åkte efteråt för att bli ompysslade av min mamma Bodil. Här kommer receptet på vår stora succé – påskbrödet med dinkel, rostad fänkål och kummin.
Frukt & nöt & ostar & vin & trädgårdsprojekt
Jag kan bara konstatera att det är ett liv med extrema kontraster vi har valt. Ena sekunden ligger jag på knä och städar golv. Några minuter senare är jag ute i solen med kaffe och wienerbröd och tittar på magnoliaträdet i sällskap med goda vänner som hälsar på. Och när kvällen kommer tar jag min undanlagda frukt & nöt, och dukar fram ostarna från Di Mare delikatesser i Halmstad, där vårt bröd numera finns att köpa på fredagar och lördagar. Sist jag var där fick jag med mig ett par ostar med tillbehör, rekommenderade av Stefan som driver butiken
Hallandsknäcke med dillfrö och flingsalt
Lagom till påsk har vi äntligen bakat knäckebröd på Solhaga! Vanligtvis tar vi allt vårt mjöl från Berte Qvarn, men den här gången testar vi mjöl från Limabacka Kvarn i Väröbacka. Där mals mjöl på både vanliga och lite mer udda spannmål som emmer och hallänskt lantvete som är huvudingrediensen i det här knäcket.
Den 9 april är det Marängsvissens dag
Eftersom det har varit dåligt med högtidsdagar på sista tiden, och väldigt gott om härlig äggvita efter all vaniljkrämskokning här i bageriet, bestämde vi oss för att det är Marängsvissens dag imorgon.
Mette madness
När man blir bjuden på kalas hos tårtgudinnan och kakdrottningen Mette i Getinge är det 100 procent säkert att man kommer att få rulla hem, sockerstinn och fullständigt knockad. Varenda gång lyckas hon överträffa sig själv i tårt-extravaganza. Makalösa kreationer landar på bordet, ackompanjerade av ett samfälligt ååååhhh från alla närvarande. Samtidigt som Mette förklarar att det där inte alls var svårt att svänga ihop, nejdå.
Det nya livet, dag 208
Tvåhundraåtta dagar. Så lång tid tog det att bygga bageriet. Det känns väldigt länge sedan jag satt där på stallgolvet med kofoten. I går blev det klart. JB och Peter var här och satte dit fönstret mellan butiken och bageriet. Två etsade glas från 40-talet som grannen Maries pappa Bertil för länge sedan hade lagt undan i sitt glasmästarförråd.
Baguette-bukett till Mona
Det är helt klart en trend att ge bort bröd, det har vi märkt i bageriet. Vi har börjat hitta på lite roliga saker, min favorit är för närvarande baguette-buketten. En sådan + ett danskt rågbröd fick Mona Sahlin i dag när hon avtackades. Socialdemokraterna i Halland hade den goda smaken att ge bort en [...]
