Om några dagar håller vi den äntligen i handen. Borgmästargårdens gröt – boken som Tilda och jag levt med i tre år. Det är en personlig seger för mig att den äntligen finns. Den betyder något, att jag har klarat mig igenom ett så stort projekt parallellt med att jag blivit frisk och återhämtat mig från cancerbehandling. Det har inte varit en enkel resa – men vi har klarat det tillsammans, Tilda och jag.

Jag har drömt om att skriva bok i många år – och det föll sig naturligt att detta skulle bli den första.

Gröten har blivit signaturrätten som lockar både nära och långväga gäster till Borgmästargården, och väldigt många har frågat efter en grötbok. Vi skulle precis sätta igång arbetet hösten 2023, med målet att få boken publicerad 2024.

Men så kom beskedet som vände upp och ner på allt. En liten cancertumör upptäcktes på mammografi, jag blev sjukskriven och fick gå igenom operation och efterbehandlingar.

Isaberg Förlag hade frågat mig flera gånger under åren om att skriva bok om Solhaga, och ville till vår stora glädje ge ut vår grötbok. Men vi vågade inte skriva kontrakt, bara tanken på en deadline kändes omöjlig att hantera just då. Dessutom ville vi själva äga den kreativa processen. Att få styra tempot och känna hundra procent konstnärlig frihet utan att tänka på några trender eller kommersiella aspekter.

Det skulle bli något eget, något mer än en kokbok. En bok som sticker ut och kan stå för sig själv som ett konstnärligt verk. Så här stod det i den första idéskissen från Aate Ateljé:

”En ganska sober form för att inte bekräfta den förutfattade bilden av gröt som sluskigt, kladdigt och fult. Bort från allmoge, träslevar och grovt linne. Bilder hålls relativt färgmässigt dämpade, förutom själva gröten som har färg från toppingar osv. Tanken är att gröten är guld och tillbehören är juveler, och det ska framhävas bildmässigt. Arbetar mycket med ljus/skuggor och reflektioner för att skapa spänning och ett eget formspråk.”

Att äga projektet betyder också att ta alla kostnader. Varje fotodag måste planeras in i minsta detalj för att inte slösa tid. Här har vi testfotat frukt- och nötgröt hemma i Tildas kök för att se hur ytan på gröten såg ut vid olika temperaturer, för att klura ut hur vi skulle behöva lägga upp arbetet under dagarna i studion.

Receptlistan och sidplanen var klar sedan länge. Ett antal grundrecept med alla våra bästa knep, frukostgröt, dessert, några matgrötar, ett kapitel om grötrester och ett stort toppingskafferi så att läsarna kan göra sina egna favoritkombinationer.

Under 2024 låg fokus på att dela upp fotograferingar efter säsong för att få med alla råvaror i sin bästa skepnad. Vi planerade och skissade tillsammans med fotograf Mikael Göthage och Aate Ateljé.

I september 2024 gjorde vi den första fotograferingen av grundrecepten i Mikael Göthages studio i Göteborg. Med minutiös precision jobbar han med skuggor och ljus över stengodset Relief från Kronjyden som snart ska fyllas med havregrynsgröt.

Tilda med grötkastrullen granskar de första bilderna. Allt gick enligt plan och vi hann ta alla bilder vi hade tänkt.

Men boken fick sättas på paus igen, min återhämtning gick inte så snabbt som jag trodde. Samtidigt förändrades livet även för Tilda. I juni 2025 föddes lilla Yvonne. Men så i höstas bestämde vi oss, boken måste bli klar till vårt tioårsjubileum.

Här är Tilda och Yvonne i porslinsrummet på Antikstället i Slöinge, varifrån vi hämtat det mesta av rekvisitan till fotograferingarna. Stort tack till Urban Hemhagen som gett oss förtroende att låna alla dessa fina kristallglas, skålar och fat.

På torsdagsförmiddagar sågs vi i Tildas kök och hade avstämning, sedan jobbade vi var för sig. Tilda mestadels med recept och provlagning, jag med övergripande texter och projektledning kring boken.

Skisserna till sista grötfotograferingen i oktober, då pumpor och zucchini från Ugglarps Grönt var som finast.

I studion hos Mikael Göthage, med alla pumporna. Till höger den färdiga bilden till receptet på matgröt med konfiterad pumpa och tomat.

Vi kom fram till att hybridutgivning var den form som passar det här projektet bäst. Det innebär att vi står för alla bokens kostnader – foto, formgivning och tryck. Förlaget sköter distribution till bokhandeln, försäljning på nätbokhandlar och viss marknadsföring. På det viset får vi hela förtjänsten på alla böcker som vi säljer själva på Borgmästargården och Solhaga. Och eftersom vi har en stor publik här räknade vi på att det var värt att ta chansen.

En annan riskfaktor är storleken på upplagan, men man måste våga för att vinna. Eftersom vi visste att boken skulle bli något alldeles extra och dessutom har något tidlöst över sig, bestämde vi oss för att trycka hela 5000 exemplar. Ju fler, desto lägre kostnad per bok. Här står jag och Mikael och bygger en matta av krasse för att fota grötarancini med krassemajo.

En annan favoritbild både bakom kulisserna och i boken. Tilda med en sovande Yvonne i selen lägger sista handen vid frukostgröten med pumpapraliné, saltrostade pumpafrön och morotsgirlanger.

Ungefär 3000 böcker måste vi sälja för att gå runt. Totalt är det en investering för oss på närmare en miljon, och då har vi inte räknat med all den tid vi lagt ner. Men så är det inte heller för pengarna vi gjort den. Det finns ett värde i att skapa något som kan leva länge – något som fortfarande känns lika vackert om tio eller tjugo år. Eller hundra!

Det har varit en fröjd få jobba i ett så makalöst bra team, där det är precis så kreativt högt i tak som jag gillar. Med skickliga, prestigelösa, humoristiska och älskvärda personer. Här knäpper jag en spontan selfie i spegeln när vi fotar…

…bilden till det här uppslaget som handlar om frukostgröt med karamelliserade äpplen, nötsmör och kanel.

Tilda och jag på Borgmästargårdens 10-årsdag den 18 maj. Efter intensiva veckor med korrekturläsning från morgon till kväll hade vi äntligen skickat boken till tryck.

Det har varit en dröm att få förverkliga det här. Jag har fått kämpa en del eftersom jag fortfarande inte är helt återhämtad, men de andra har burit mig när jag behövt det. Och gänget på både Solhaga och Borgmästargården har varit helt otroliga på att ta fullt ansvar så att allt rullat på när Tilda och jag varit inne i skrivbubblan.

På onsdag eller torsdag kommer sex pallar böcker till Borgmästargården, och i går gjorde jag alla skyltar som behövs inför lanseringen.

Lördag den 11 juli klockan 12-16 kan ni träffa mig och Tilda på Borgmästargården, vi tänkte sätta oss här ute på bänken, signera böcker och prata gröt med alla som vill höra på. Ni som inte är i närheten hittar boken på de stora nätbokhandlarna, samt i vanliga bokhandlar förstås. Här kan du beställa den direkt från förlaget.

Jag är så stolt över den här boken, det är något av det finaste jag varit med och gjort i hela mitt liv. Nu hoppas jag att den ska bli till stor glädje även för dig som läser. Att du ska kunna hitta din egen smarta grötrutin och snabbt kunna svänga ihop lika goda och vackra kombinationer som på Borgmästargården. Och inte minst – hjälpa oss att omvända alla dessa grötskeptiker som ännu inte förstått att gröt är guld.