Jag har upptäckt att alla som jobbar här på Solhaga är musikaliska. Fast jag är egentligen inte så förvånad. Känsla för hantverk tycks ofta höra ihop med andra kreativa talanger, så har det varit med de allra flesta som passerat här under åren. Så i år bestämde vi oss för att lussa. Den som är uppmärksam ser att vi har smugit in ett litet baktips också. Fortsätt läsa Luciatåg i bageriet
Det har gått 40 dagar sedan mitt förra inlägg här på bloggen. Det kom några saker emellan! Något av det största och roligaste var att mitt bageri fyllde fem år, vilket jag vill fira med att ge er ett par favorit före- och efterfilmer i repris. Max har gjort sin PRAO här i bageriet, och fick prova allt från leverans till att rulla chokladbollar och tråga alla degar tillsammans med mig. När vi kom till Slöingebrödet (som vi alltid blandar för hand och med olika ingredienser varje dag) fick han givetvis välja vad som skulle vara i degen. Här har ni hans allra första recept. Fortsätt läsa Firat fem
Julstämningen börjar verkligen infinna sig. Den här helgen har jag varit ledig och gjort juliga saker. Här är mina topp tre: Ätit kavring, handlat julklappar och varit på julfest med min gamla kör. Fortsätt läsa Kavring, klappar och körsång
Den här veckan har vi vinkat farväl till Gustav Fagerman, som lämnar oss efter mer än tre års makalöst fint samarbete. Ni som följt mig ett tag här på bloggen vet ju att min seriösa bagarkarriär tog sin början på en treårig kurs i stenugnsbakning för Jan Hedh. Och visst var det festligt att träffa en sådan mäktig bagarprofil och lära sig ett och annat. Men det allra bästa med kursen var att jag träffade Gustav där, för det är egentligen han som har lärt mig i princip allt. Till exempel hur man snurrar en kardemummabulle. Fortsätt läsa Hur man snurrar en bulle
Det är dagen före fettisdagen 2014, här står jag och vår duktiga praktikant Pernilla och rullar semlor. När jag gör just detta tänker jag alltid på Jan Hedh, och ett av de första kurstillfällena då han visade hur man med båda händerna rullar perfekt släta bullar. Jag gjorde ett tafatt försök och han mullrade något om att det där fick jag gå hem och öva på. Här kommer en liten film till alla er som tänkte rulla semlor till imorgon. Fortsätt läsa Hur man rullar en slät bulle
Idag är det lördag, och det betyder att det är den vanliga frallans dag i Slöinge. Ingen surdeg, ingen hård skorpa, bara mjuka vallmobeströdda frallor i lite mer traditionell mjuk stil. Själv gillar jag dem skarpt, och det är många invånare i vår lilla by som kommer speciellt för dessa frallors skull på lördag morgon. Jag funderar på om vi kanske borde ha dem fler gånger i veckan, men till att börja med har vi utökat vårt lördagsfranskasortiment med en fläta i form. Fortsätt läsa Lördagsfranska
Igår var jag med på Berte Museums årliga brödbakardag för fjärde året i rad. Den 29 juli är det nämligen Olof-dagen, och det finns ett gammalt talesätt som lyder när Erik ger ax ger Olof kaka. Trots att det var så fint väder kom det massor av folk. På morgonen blandade jag till en enkel baguettedeg och visade hur man kan forma bröd på olika sätt. Fortsätt läsa Knut på Olofs Brödbakardag
Tvåhundraåtta dagar. Så lång tid tog det att bygga bageriet. Det känns väldigt länge sedan jag satt där på stallgolvet med kofoten. I går blev det klart. JB och Peter var här och satte dit fönstret mellan butiken och bageriet. Två etsade glas från 40-talet som grannen Maries pappa Bertil för länge sedan hade lagt undan i sitt glasmästarförråd. Fortsätt läsa Det nya livet, dag 208
Ja jag vet att det inte är Lucia än på tio dagar, men jag kan inte låta bli. Tidigare i veckan var kakdrottningen Mette av Getinge här med prins Max och prinsessan Ellen för att se hur proffsen gör, som hon uttryckte det. Proffs vet jag inte, men ett och annat har jag lärt mig sedan förra julen. Då gjorde jag den klassiska kesella-varianten på lussedeg som är så vanligt förekommande i vårt avlånga land. I år tänkte jag korsa denna deg med lite nya knep jag lärt mig sedan dess. Fortsätt läsa Lyxigaste lussebullarna
Hur går det med bageriet egentligen, är det många som undrar. Här kommer en liten uppdatering på vad som har hänt under de två månader som gått sedan förra rapporten. Fortsätt läsa Det nya livet, dag 81
Sara bakar 