När Erik ger ax, ger Olof kaka, lyder ett gammalt talesätt. Därför firades i går den allra första upplagan av Olofs brödbakardag i Slöinge, på initiativ av Berte Museum. Dagen började för min och Antes del redan på natten. Degarna som skulle stå i kyl till tidig morgon fullkomligt sprang iväg, så vi fick helt enkelt ta varsitt stärkande glas rött och skuffa in lite … Fortsätt läsa Olofs brödbakardag och Gunillas stickelbärssylt
Jag har det så bra. Jag får sitta på Linnégatans ostaffär och smaka på Brie de Meaux med cider från Normandie, Montenebro (getost från Baskien) med Sancere, Gryère med Oak Valley Cardonnay, nioårig Parmeggiano med ekologisk olivolja från Grekland samt Allegrini valpolicella, och till slut en mycket exklusiv Fromage de Deriom med Moscatel du Secùbal. Plus lite marmelader på det. Aprikos och mandel, rabarber och … Fortsätt läsa Lyckans ost
Det är solig morgon på Ösvreta utanför Nyköping. Idag börjar kursen i hantverksbageri för Jan Hedh. Till frukost laddade vi med frukt & nöt-bröd med mandel, aprikoser, russin, solrosfrön, valnötter och kanel. Fantastiskt gott med mjölkmarmeladen som Anna på Ösvreta gård har gjort på färsk komjölk. Fortsätt läsa Mjölkmarmelad från Ösvreta gård
Min födelsedag började på bästa tänkbara vis med att jag gick upp klockan 06.00 och bakade. Ett par timmar, lite presenter och några koppar kaffe senare begav jag mig med fyllda papperskassar nerför Kungsgatan för att servera mina kollegor på Rubrik en födelsedagsfrukost med mitt favoritpålägg – riktigt smör i tre varianter: 1. Franskt smör med härlig sälta från Hugo Ericson ost i Saluhallen 2. … Fortsätt läsa Födelsedagsfrukost med smörprovning och två sorters levain
I bloggvärlden heter hon Huskorset, för mig är hon Tove. Hennes pappa har varit sjuk en längre tid, och till slut blev det dags för den där sista resan ner till Skåne för att säga hejdå. Jag kan sympatisera starkt med det eftersom jag själv gjorde en liknande resa för elva år sedan, när min pappa dog. Mitt upp i allt detta kommer denna underbara … Fortsätt läsa Huskorsets plommonmarmelad med sötmandel
Om jag bara fick ta med ett pålägg till en öde ö skulle det vara riktigt smör. En del räknar in även Bregott under den ettiketten, men där går min gräns. Det är bara riktigt smör som gäller. Lägstanivån är det guldiga paketet, extrasaltat. En gång tog jag med en Solhaga levain till en buffé, och det enda som fanns att bre på var Becel. … Fortsätt läsa Riktigt smör
Min mamma Bodil kommer från Danmark, och jag är praktist taget uppfödd på rågbröd. Det är själva basen för den klassiska danska frokosten (lunchen). Min absoluta favorit bland smørrebrød är panerad rödspättafilé med remouladsås och citron. Fortsätt läsa Dansk frokost: Fiskefilet med remoulade
Till frukost: Surdegsknäcke med bitter apelsinmarmelad (Robertson Scotch). Fortsätt läsa Frukostmacka hård, sur och bitter
Sara bakar 