Den här helgen har vi firat att vår Max fyller 17, och han hade önskat sig friterat till BÅDE lunch och middag. Så jag fixade dansk frokost med fiskefilet, och till middag krispiga chicken nuggets med ris och wokade grönsaker. Vilken kalaslördag det blev! Fortsätt läsa En friterad lördag
Om du någon gång råkar stöta på en sån här panna på loppis – hugg den direkt! Med den kan du göra helt underbara danska æbleskiver – en specialitet som är lika självklar för danskarna som semlorna är för oss. Nästan varje gång vi åker till min mormor Hanna utanför Köpenhamn får vi varma æbleskiver med sylt och florsocker till efterrätt.
Fortsätt läsa Adventshygge med varma æbleskiver och glögg
Det blev dansk frokost till middag ikväll. Vi håller på att ”äta upp frysen” som det heter, och längst in hittade jag en påse Alaska Pollock. Inte så väldigt upphetsande kanske, men som tur var hade jag sparat ihop till ett eget lyxigt ströbröd med smulor från alla mina bak. Fortsätt läsa Fiskefilet de luxe
På påskafton blev vi sexton runt bordet till den danska frokosten. Tur för mig att även min bror Kaspar gillar att baka, han hade med sig en hel kasse full med rågbröd och annat gott. Receptet på rågbrödet heter passande nog Dansken och kommer från Johan Sörbergs Riddarbageriets bröd. Fortsätt läsa Rågbröd (Dansken) med sill, snaps och sång
Om jag var tvungen att välja en enda sak från julbordet så blir det rågbröd med löksill, krossade enbär, kryddpepparkorn och rödlök. Och så kall Hof och en liten Rød Aalborg… Men som tur är behöver jag inte utsätta mig för någon valsituation, det är bara att trycka i sig allt det goda som mamma dukar upp på bordet i Jörlanda. Just därför har jag … Fortsätt läsa God jul och gott nytt rågbröd med frön
Ååå, vad fint och gott, tänker ni kanske nu. Och det tänkte jag också när jag tog den här bilden. Det var innan jag hade smakat. Till helgens festliga danska frokost tänkte jag göra en alldeles egen sill med curry och saffran. Så här tänkte jag: 1 burk Abba inläggningssill 1 dl creme fraiche 1 dl creme fraiche gourmet med tomat och saffran 1 dl … Fortsätt läsa Jag är inte perfekt, del 2
Min mamma Bodil kommer från Danmark, och jag är praktist taget uppfödd på rågbröd. Det är själva basen för den klassiska danska frokosten (lunchen). Min absoluta favorit bland smørrebrød är panerad rödspättafilé med remouladsås och citron. Fortsätt läsa Dansk frokost: Fiskefilet med remoulade
Sara bakar 