Etikett: äpple

Recept: Bröd med surdeg

En bättre Lingongrova

Livet rullar på här på Solhaga, nu är det sportlov och extra många gäster på resa som tittar in. Jag är fortfarande sjukskriven, och har nu lämnat över rollen som bagerichef till Hanna som roddar allt med den äran. Men jag försöker att titta in på Solhaga nästan varje dag för både min och de andras skull. Diskutera, provsmaka, och förmedla så mycket kunskap och hjälp jag kan. Den senaste tiden har vi gått igenom hur man skapar sina egna recept, utifrån de råvaror vi har på lager. Här här Hannas variant på lingongrova, med äpple som gör det extra saftigt. Fortsätt läsa En bättre Lingongrova

Sara Wennerström3 kommentarer
Recept: Söta saker

Äppelmazarin med mandel

Nu i veckan var det mazarinens dag, men ska jag vara helt ärlig måste jag erkänna att den klassiska mazarinen med vit glasyr på inte är min favorit. På Solhaga är det därför toscamazarin som gäller, den är makalöst populär och finns även som tarte. Men den här gången blev det faktiskt en annan specialvariant för att markera dagen, och jag undrar om den faktiskt inte är ännu godare än toscamazarinen. Fortsätt läsa Äppelmazarin med mandel

Sara Wennerström2 kommentarer
Driva företag, Recept: Söta saker

Kallt debattklimat och värmande äppelsaft med biskvier

Det var inte utan viss tanke på blåsväder jag tryckte på publicera-knappen i måndags. Jag anade att det skulle bli ståhej, och så blev det. Starka åsikter både för och emot, men jag är rätt säker på att alla i grunden vill varandra väl. Förhandlingar med Livs måste bli klara innan jag säkert kan veta hur jag kan driva Solhaga vidare. Samtidigt kan jag inte stå still och vänta, jag måste vara konstruktiv och vända det som har hänt till något bra. Hela den här historien har gett mig en anledning att tänka över precis allt. Jag har ägnat tre månader åt att plocka isär Solhaga, vridit och vänt, utvärderat och funderat på hur jag kan bygga ihop delarna igen till något ännu bättre. Här är min plan. Fortsätt läsa Kallt debattklimat och värmande äppelsaft med biskvier

Sara Wennerström9 kommentarer
Mitt Halland, Recept: Söta saker

Äppelpaj med mandel och calvados

Det har gått ett tag sedan ni hörde något från mig. I förra inlägget från midsommardagen gallrade jag småkart från äppelträden och nu regnar det jättestora transparent blanche från ett av våra gamla träd. Myra ville att vi skulle hitta på en ny äppelkaka – så jag tänkte att det här receptet blir en fin början på hösten efter min två månader långa bloggpaus. Fortsätt läsa Äppelpaj med mandel och calvados

Sara Wennerström2 kommentarer
Recept: Söta saker, Recept: Ta tillvara

Ostkaka med äpple och kavring

Årets sista fredagsfest på Solhaga – sist ut var Tilda som dessutom fyllde år. Inspiration till grunden i denna kaka har hon fått av kocken Stefan Holmström, nu senast känd från Kockarnas kamp i TV4. Häromdagen när han var här och handlade hade han berättat om sin skånska äppelkaka, och detta tog skruv. Sedan ville hon skapa något helt nytt genom att kombinera denna med en klassisk ostkaka. Fortsätt läsa Ostkaka med äpple och kavring

Sara Wennerström2 kommentarer
Recept: Mat, Recept: Söta saker, Recept: Ta tillvara

Det regnar äpplen

Dagens höstlovsprojekt har varit att ta hand om fallfrukt. Det sägs ju att det här året inte har varit något vidare ur ett äppelperspektiv. Eftersom jag även ville få tid till att lata mig idag valde jag det snabbaste och enklaste sättet att ta tillvara frukten. Sex kilo äpplen blev nästan sex kilo puré som vi kan frysa in och använda till julens bakverk på Solhaga. Fortsätt läsa Det regnar äpplen

Sara WennerströmLämna en kommentar