Uppesittarkväll, hur funkar det för en bagare? Inte så bra tyvärr. Den 23 december börjar nämligen alltid med en sömnlös natt, allt jag kan tänka på är om vi har räknat rätt på alla beställningar. Lyckades skingra tankarna en stund med popcorn och tranbärsdrink. Fortsätt läsa Uppesittarkväll med tranbärsdrink och saffranspopcorn
Varje år brukar vi hitta på en ny specialbulle med saffran vid sidan av den klassiska lussebullen. Jag minns särskilt den från 2013 med apelsin och mandel. Numera tänker vi på ett helt annat sätt med råvarorna, både apelsin och mandel är ju saker som måste importeras. Därför var det en självklarhet att använda kvitten från trädgården till dagens bulle. Fortsätt läsa Saffranskringla med kvitten
Vi har tjuvstartat julen på Solhaga. Ibland tycker jag att det är svårt att veta när det är dags att trycka på knappen när det gäller vissa traditioner. En del år tycker kunderna att vi varit för sena med julen. En annan gång fick vi bannor för att vi började med semlor precis efter nyår. Svårt att göra rätt så man kan bara gå efter den egna kompassen. Och igår stod den inställd på lussebullar. Med russin marinerade i mörk rom. Fortsätt läsa Julstämning
Visste du att lussekatterna sägs härstamma från 1600-talets Tyskland, där de bakades för att hindra djävulen från att klä ut sig till katt och spöa upp små barn? Här går vi igenom allt du behöver veta om lussekatter, från recept till olika typer av utbakning. Fortsätt läsa Borgmästargårdens saffransbullar
Jag önskar att den här tiden inte gick så fort. I dag rörde jag ihop den förmodligen sista satsen av saffransfyllning till mazariner för den här julen. Fortsätt läsa Saffransmazariner med lingon
Det är saffranstider, och lagom till lucia tänkte jag bjuda er på Solhagas julbrioche – med saffran i degen, fylld med mandel, apelsinskal och pistagenöt. Fortsätt läsa Brioche de noël
Jag kunde bara inte låta bli att prova det här senaste påhittet från Möllans Café i Sjöbo. Så i morse smög jag ut i bageriet och satte ihop en julsemla till frukost. Det var riktigt gott. Men den är otroligt mäktig, så det räckte faktiskt med en halv. Fyllningen gör vi från grunden på Solhaga, det är en otrolig skillnad i smak. Fortsätt läsa Julsemlan
Sara bakar 