Tre saker jag lärde mig 2021

Tänk om man kunde lära sig vissa saker genom att bara läsa om dem, att jag kunde förmedla till er med denna text vad 2021 lärde mig? Fast det kanske är poängen med livet, att man måste gå igenom allt själv för att verkligen förstå, förändra och gå vidare. Men vi gör ett försök! Tre saker har jag funderat extra mycket på när jag summerar året som gick, och jag hoppas att det kan inspirera.  Fortsätt läsa Tre saker jag lärde mig 2021

Förvandlingen från hem till restaurang

Jag har inte bloggat så mycket om vårt nya projekt Solhaga kök & salonger. Helt enkelt för att inte visste om vi ens skulle få öppna förrän bara några dagar innan vi slog upp portarna till vår hemmarestaurang för första gången på Kristi Himmelsfärd. Det har varit en nagelbitare utan dess like. Men nu när vi är ute på andra sidan kan jag berätta historien om hur det gick till – kanske kan det vara till nytta för någon som går i samma tankar? Fortsätt läsa Förvandlingen från hem till restaurang

Förvandlingen av en trädgård – från gräs till grus

Det blev dags för en radikal förändring i Solhagas trädgårdskafé efter pandemisommaren 2020. Ibland bestämmer man inte riktigt själv över vad som händer, det faller sig naturligt. Tio år i rad har vår gräsmatta stått pall för det ena besöksrekordet efter det andra. Men nu gick det inte längre. Här ska ni få se hur det gick till när vi gjorde förvandlingen från grönskande matta till varmgrått singel.  Fortsätt läsa Förvandlingen av en trädgård – från gräs till grus

Planer för 2020 och tankar om tillväxt

När ska ni bygga ut Solhaga? Ska det bli kafé i stora huset? Ni måste ha fler bord! Kan ni inte börja baka ljus råg igen? Kommentarer och idéer från alla möjliga håll centrifugeras i mitt huvud medan jag trampar mina stigar. Det är under promenaderna med Benny som allt detta sorteras och faller på plats i mitt huvud. I naturen finns många av svaren på vad som egentligen är viktigt och vart fokus ska flyttas. Igår gick vi en lång runda och ungefär så här går mina tankar inför året som kommer. Fortsätt läsa Planer för 2020 och tankar om tillväxt

Tre tips till drömmare

Den här veckan är det Ante och jag som har hand om instagramkontot @levdindromfbg. Vi är två i raden av många entreprenörer i Falkenberg som får chansen att berätta om hur det är att leva sin dröm på landsbygden. Jag har suttit och bläddrat bland gamla foton och får nästan svindel när jag gräver i gömmorna. Minns så väl det oemotståndliga drivet och viljan att kasta sig ut och skapa en ny tillvaro. Fortsätt läsa Tre tips till drömmare

Sprödaste pajskalet med ströbröd

Jag tänkte ta upp tråden igen från i april, när jag bestämde mig för att sluta köra bröd till ICA. Allt för att minska svinnet och få mer utrymme för utveckling på Solhaga. Med mindre brödvolymer har vi fått mer tid över att jobba kreativt, inte minst med att ta tillvara på allt som annars lätt kunde åkt i soppåsen. Här ska ni få recept på en ny favorit – paj med skal av ströbröd, fylld med allt möjligt som blev över i kylskåpet. Fortsätt läsa Sprödaste pajskalet med ströbröd

Bageriet som blev ett kafé

Att driva företag är en hårfin balans mellan att göra det man själv brinner för, och att ge kunderna precis vad de önskar sig. En sak som är väldigt tydlig med Solhaga är utvecklingen från ett renodlat bageri, till ett kafé och utflyktsmål. Idag är det bryggkaffe som ligger i topp på försäljningslistan, så nu satsar vi vidare i den riktningen. Fortsätt läsa Bageriet som blev ett kafé

Rum för ännu fler

Vilken snurr det har varit i här sedan vi nyöppnade förra veckan! Det kom så många fikagäster i helgen att några fick sitta i hallen mellan butiken och badrummet. Så i veckan bestämde vi oss för att göra extrabordet i hallen till en permanent lösning för att skapa ytterligare ett par sittplatser. Efter att vi målade om kändes det här plötsligt som ett mysigt rum, det behövdes bara några justeringar. Fortsätt läsa Rum för ännu fler