Kaka med kaffesump i stormens öga

Hur gick det för Solhaga egentligen, den märkliga våren 2020? Det är som att vi hade turen att hamna i stormens öga. Kris i omvärlden, men just precis här har det varit vindstilla och lugnt. Som en bubbla där tiden stannar. På många sätt påminner Solhaga om en svunnen tid. Huset, trädgården, snickarglädjen. Löjtnantshjärta och pioner, rosor och lavendel. Men det finns andra dimensioner av den tiden, som blivit ännu tydligare för oss den här våren. Att man fick ta vara på det som kom i ens väg, och slita ganska hårt för att göra det bästa av situationen. Vi hade övat på det redan innan, ställt om till en smartare produktion utan svinn, och nu kändes det viktigare än någonsin att fortsätta på den vägen. Kaffesumpen till exempel, ska vi verkligen slänga den? Nej, vi bakar en kaka istället! Fortsätt läsa Kaka med kaffesump i stormens öga

Kristider

Torsdag den 26 mars. Solen strålar och tulpanerna är på väg upp utanför bageriet. Vi är mitt i coronakrisen, eller har den kanske bara börjat? Att tänka på framtiden känns i ena stunden som att titta ner i ett gapande svart hål. I nästa tycks den mig mer som ett vitt papper där jag kan skriva vad jag vill. Jag tänker att min allra viktigaste uppgift är att se till att mina bolag överlever, så att det kan finnas jobb i framtiden. All denna strävan fick inte vara förgäves. Fortsätt läsa Kristider

Planer för 2020 och tankar om tillväxt

När ska ni bygga ut Solhaga? Ska det bli kafé i stora huset? Ni måste ha fler bord! Kan ni inte börja baka ljus råg igen? Kommentarer och idéer från alla möjliga håll centrifugeras i mitt huvud medan jag trampar mina stigar. Det är under promenaderna med Benny som allt detta sorteras och faller på plats i mitt huvud. I naturen finns många av svaren på vad som egentligen är viktigt och vart fokus ska flyttas. Igår gick vi en lång runda och ungefär så här går mina tankar inför året som kommer. Fortsätt läsa Planer för 2020 och tankar om tillväxt

Tre tips till drömmare

Den här veckan är det Ante och jag som har hand om instagramkontot @levdindromfbg. Vi är två i raden av många entreprenörer i Falkenberg som får chansen att berätta om hur det är att leva sin dröm på landsbygden. Jag har suttit och bläddrat bland gamla foton och får nästan svindel när jag gräver i gömmorna. Minns så väl det oemotståndliga drivet och viljan att kasta sig ut och skapa en ny tillvaro. Fortsätt läsa Tre tips till drömmare

Höst i Lilla Hälsoträdgården

Ett ställe jag länge varit nyfiken på är Lilla Hälsoträdgården i Heberg. Josefin Gavie som driver stället jobbar med både blomsterodling och grön rehab för utmattade. Några fredagar den här hösten har hon kommit med otroligt fina buketter som vi sålt både på Solhaga och Borgmästargården. Jag ville passa på att se blomsterodlingarna innan frosten kommer och nyper alla skönheterna. Det blev ett långt samtal om viktiga saker, och jag tänkte dela med er hennes bästa råd för en vilsam vinter. Fortsätt läsa Höst i Lilla Hälsoträdgården

Tilda silvermedaljör i Gröt-SM

Tänk att idag har min fantastiska borgmästarkollega Tilda tagit silver i Gröt-SM, i kategorin specialgröt. På självaste 18 maj, då vi firar att Borgmästargården haft öppet i tre år. Det känns så otroligt roligt, med tanke på att gröten var något vi verkligen satsade på från början och som med tiden blivit så uppskattad. Till SM valde Tilda att jobba med överblivna ingredienser, så som vi gör till vardags. Kardemummabullar som torkats till strö, och kaffe som aldrig blev serverat. Fortsätt läsa Tilda silvermedaljör i Gröt-SM

Framsteg bakom kulisserna

Här sitter jag och summerar året som snart har gått. Det är nu i slutet av november jag kan ana årets resultat och göra planer för nästa. Fundera på vad framgång är, för det är inte alltid som siffrorna berättar hela historien. Jag tycker nog att 2018 har varit Solhagas mest framgångsrika år hittills, inte för det som syns utåt men för att vi har lyckats med ett större skifte bakom kulisserna. Fortsätt läsa Framsteg bakom kulisserna

SM i mathantverk

Vi bestämde oss i sista sekunden för att vara med i SM i Mathantverk. Tävlingen har arrangerats i ganska många år nu, men ofta ägt rum i olika ändar av landet dit vi har svårt att åka med färskt bröd. Men till Malmö är det inte ens två timmar, så varför inte? Vi lämnade in bidrag i sju klasser. Taktiken var enkel – att vara oss själva och lämna in precis det vi har i brödhyllan vilken vanlig onsdag som helst. Bakade på mjöl från de halländska kvarnarna, inga nya påhitt. Så här års varierar vi ofta bröden genom att rosta mjöl och hela korn för att sätta smakerna. Fortsätt läsa SM i mathantverk