Bakgrund
Utanför bakstugan på Solhaga.
Namn: Sara Wennerström
Född: 12 januari 1974
Yrke: journalist/projektledare/hantverksbagare
Familj: Gift med Ante. Vi har två barn, Max och Myra. Och två katter, Sebastian och Pojken.
Bor: Vi har precis flyttat från Göteborg till Slöinge, och vårt fantastiska hus Solhaga, där vi ska öppna bageri.
Bakgrund: Jag har bakat i hela mitt liv. Det hela låg på en rimlig nivå tills min bror Kaspar skaffade en hushållsassistent från Electrolux. Och jag en Kitchen Aid. I samma veva gjorde jag ett reportage på Riddarbageriet där jag fick höra Johan Sörberg prata oavbrutet en hel natt om en brödkultur som ligger långt bort från Hönö och Skogaholm. Kaspar gav mig surdegarna han hade tjatat till sig på Thörnströms kök och jag började och köpa bagerimjöl på en lastbrygga i Högsbo industriområde. Jag blev helt fast.
2008 köpte vi huset i Slöinge. Från början var det tänkt som ett sommar- och helgboende. I uthuset fanns en gammal bakugn som jag inte trodde gick att använda. Men så kom sotaren på besök och sa att den var helt ok, den behövde bara fixas lite i kanterna. Helt plötsligt såg jag möjligheterna att hitta på något annat.
2010 började jag en utbildning till hantverksbagare för Jan Hedh. En utbildning som egentligen är för professionella bagare, men jag fick vara med ändå. Vi är ett gäng på 16 hantverksbagare som träffas ett par gånger om året, fram till 2012.
Just nu håller jag som bäst på att planera för bageriet, som ska byggas kring den gamla stenugnen. Om allt går enligt plan öppnar Solhaga stenugnsbageri i januari 2011. Ett litet mysigt bageri med riktigt gott bröd, bakat på mjöl från Berte Qvarn och andra råvaror som finns i närheten.
