Solhagasara skaldar småfolksbröd

s_2025
Söndag. Sovmorgon? Slöinges septembergryning störs sinistert. Snarstuckna småglin skränar samfälligt: Stopp! Sluta! Surdegsbröd suger, servera svenssonlimpa, som Skogaholm!

Suck. Surmulna surdegsmodern slutar strida. Ställer snällt sin sovmorgon sidledes. Skrinlägger surdegssnobbismen. Skippar smakrik skorpa som smular så superbt. Skuvar* softa småbröd som sakteliga sovit Solhagakylens skönhetssömn.

Såhär!

Småfolksbröd
Standardmjölk, 500 g (5 dl)
Såndärindustrijäst, 20 g
Sirap, 60 g (3 msk)
Smör, 60 g
Specialvetemjöl, 540 g (9 dl)
Siktatdinkelmjöl, 240 g (4 dl)
Salt, 20 g (1 msk)

Senlördag: Sammanblanda standardmjölk, såndärindustrijäst, sirap, smör, specialvetemjöl samt siktatdinkelmjöl. Sedan saltet, sammanblanda snabbare. Sedan skall saligheten sova sirka sextio. Sammanvikes, sedan sova sextio.

Supermjöla stor skärbräda. Spackelspaden skär sex stycken småbitar som skall slappa sub servettlinne. Sedan sentimeterkavlas. Stick småhål. Sextontimmars sval sömn skapar smak samt substans.

Söndagmorgon: Stenugnen superhet, 275°C! Skuva, spruta, stäng. Så småningom svalnade småbröd skall serveras, samt smör såklart.

myra_2040

Slutligen. Solhagasara stillar stolt sina superkritiskas söndagsbehov. Superlativen slösas. Smakar suveränt, smaskigt, skitgott! säger saliga små.

morbaker_2022

Sådetså! Synnerligen sant.

Tack till de rara damerna på Lettlandshjälpen som sparade detta fina broderi till mig! De tyckte att jag skulle ha det, särskilt eftersom det stod S på. Och en varm hälsning till min frisör Elenor, som bad mig om ett enkelt recept på något som passar kräsna små till frukost. Lycka till med baket!

*skuva = sätta in, inskjuta. Gammalt hederligt bagarspråk.

9 reaktioner på ”Solhagasara skaldar småfolksbröd

  1. Du är helt underbar!! Vilken bedrift! Vilken fantasi! Jag har fått mig ett gott skratt!
    Följer noga dina surdegsrecept men får nog testa även detta.

  2. Läcker alliteration! Fast ska man vara petnoga är inte ske-ljuden okej. Däremot hade det varit okej att skriva centimeter. Detta för att det ska vara ”ljudrim”, det ska låta som samma bokstav i början.
    Men så petig behöver man inte vara! Riktigt imponerande gjort, och det är säkert jättegott bröd oxo. :)

  3. Vilket roligt och annorlunda inlägg. Har nyligen hittat till din blogg och tycker jättemycket om den!
    Bakade tekakor för inte så länge på ett liknande recept, men med bara vetemjöl. Ska pröva din version också, de ser riktigt goda ut. Och stora!

    Tack för en bra blogg! Ha en bra helg.
    Kram Christine

    http://www.matikvadrat.se

  4. Åh så kul läsning,,, och jo barnen vill väl ha ”deg” emellanåt…
    Här har vi dock bara surdegsmacka (utom till de minsta som bara gillar det ljusa surdegsbrödet, så ibland köps det polarkaka hmmm)

    Ska nu göra två fördegar som det ska gräddas böd av i morgon bitti…/ Gizze

  5. Tack snälla läsare för era fina kommentarer! Och Trollmamma, jag tycker visst att man får vara petnoga, det blir roligare då! Jag hade alltså fått lov att skriva cirka med c, och så borde jag byta ut ”skönhetssömn” mot stilla sömn. Sedan är det kanske perfekt?

Lämna ett svar till Trollmamma Avbryt svar

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s