Vad vill man ha ett år när det varit lågkonjunktur och elände i världen? Jo, ett julbröd med lite sötma skulle sitta fint. Gärna med råvaror som vi har tillgängliga och inte kostar för mycket. Så tänkte vi på Solhaga när vi satte ihop det här receptet.

Här har vi härlig smak från rostade havregryn och svagdricka från Krönleins. Det hände även i år att de producerat för mycket svagdricka och vi fick köpa en pall till förmånligt pris. Brödet har sötma från maltsirap, och saftighet från presskaka – som vi får från mustningen på Kalendebolet som levererar äppelmust till oss. Och så en lätt ton av pomerans på det. Fantastiskt gott blev det. Fortsätt läsa Årets julbröd – Äpple & havre

Vi tänkte att vi skulle börja med månadens bröd igen här på Solhaga. Om man tittar på vilka råvaror som finns just nu kändes jordärtskocka spontant som ett bra alternativ, och en stor favorit bland rotsaker för mig. Jag har bakat med hela jordärtskockor innan men inte testat att göra dem till puré. Det är ofta ett bättre alternativ om man vill att brödet verkligen ska ta smak, och i det här fallet bidrog det även till en helt magisk konsistens på brödet. Supersaftigt och väldigt gott med den knapriga saltrostade mandeln som bryter av mot det mjuka. Fortsätt läsa Jordärtskocksbröd med saltrostad mandel och små problem