April 2023. Aldrig har vi längtat så mycket efter våren som efter denna bistra höst och vinter. Jag tycker ändå att vi har plöjt oss igenom de mörka månaderna med både bravur och väldigt gott humör.
Tack vare att vi drog i nödbromsen tidigt i höstas har vi precis klarat likviditeten, som brukar vara en utmaning även i vanliga fall. Det är så tydligt hur inflation, el, och råvarukostnader äter upp alla marginaler nu. Jag hör nästan varje vecka från kollegor som vrider och vänder på situationen mer eller mindre i panik. Så vi har det bra på Solhaga ändå.
Någonstans måste man hitta kompensation för alla kostnader som ökar, och frågan är om kunderna tål fler prishöjningar på bröd? Vi tror inte det. Så nu i veckan bestämde jag och Nelli att brödpriserna får ligga kvar som de gör nu, och att vi får hämta hem det på annat håll.
Tidigare har det varit nästan som en sport eller en kul grej att testa hur mycket vi kan återvinna och hur smart det går att jobba med råvarorna. Nu är det absolut nödvändigt, så jag är glad att vi ställde om till det här arbetssättet redan innan kriserna slog till. Istället för att köpa in nya råvaror till årets påskbröd använder vi det som råkar finnas på lager. Och vet ni, att nu har vi haft Havre & malt på prov i hyllan i några veckor, och flera har sagt att det är det godaste de någonsin har ätit!
Det kan vi bland annat tacka den bortglömda hinken med maltsirap i ett hörn på vinden för. Sött smakar extra gott i kristider, kanske är det något biologiskt hos människan? Vi har även en hel del svagdricka från Krönleins stående sedan länge, och att använda det till bakning är inga problem fast flaskorna har passerat bäst före. Klippt havre hade vi också en halv säck, så den fick också vara med.
Självklart tillsätter vi även blötlagt ströbröd på återvunnet bröd, som vi har i nästan alla våra degar. I ett recept som detta blir det en besparing på 2% på råvarorna, och varje liten smula räknas.
Havre & malt
Dag 1, Blötläggning
60 g klippt havre, eller havregryn
120 g vatten
(30 g ströbröd blötlagt i 60 g vatten har vi också med när vi bakar, men detta kan uteslutas om du vill)
Lägg klippt havre (samt ev ströbröd) i en bunke, häll över kallt vatten och låt stå över natten.
Mata surdeg så att du har 100 g till baket.
Dag 2, bortgörning
330 g svagdricka eller öl
130 g maltsirap
100 g rågsurdeg
10-20 g jäst (kan uteslutas, ta lite mer rågsurdeg isåfall)
850 g vetemjöl
20 g salt
Blanda blötläggningen med övriga ingredienser i blandare i cirka 10 minuter eller tills degen är klar. Låt den vila i en inoljad plastlåda i cirka två timmar, vik ihop minst en gång under tiden.
Häll ut degen på mjölat bakbord och dela i två bitar. Forma till ovala bröd. Spraya den släta sidan med vatten, och doppa i havregryn. Lägg med havregrynen neråt i korg med duk.
Låt jäsa i rumstemperatur i ett par timmar, eller i kyl över natten.
Värm ugnen till 275°C, gärna med en plåt eller baksten inne. Vänd upp bröden på en brödspade eller liknande. Gör ett par överlappande ganska djupa snitt på längden.
Sätt in bröden på sten eller plåt samtidigt som du sprutar in vatten. Sänk till 225° och baka av i 30–35 minuter, eller tills du är nöjd med färgen. Tänk på att sötade bröd tar mer färg snabbare, så baka hellre längre på lite försiktigare temperatur.
För att alla ska ha råd med gott bröd till påsk bestämde vi att brödet skulle kosta endast 60 kronor och vara lite tyngre än våra andra bröd, vikten fick bli 800 gram. En riktigt rejäl sötlimpa för hela familjen helt enkelt. Med ett kilopris som faktiskt inte är så mycket högre än industribröd i plastpåse, det känns bra.
Jag kan inte minnas när jag jobbade så här mycket senast. Inte när jag hade så här roligt på jobbet heller för den delen. Tycker att jag utvecklas och blir bättre på hantverket nu när jag får baka på heltid.
Det är ett väldigt fint gäng människor här, som har ställt upp mer än vad jag egentligen kunde förväntat mig. Men är det kris så är det, alla förstår och håller ihop. Nelli gör ett strålande jobb som vd, här går hon igenom detaljerna med Alicia som jobbade sin första dag i kassan. Så roligt med all sommarpersonal som börjar komma in och jobba på helgerna nu för att bli varma i kläderna lagom till säsongen.
Hela veckan har vi laddat som tusan, alla kylar och frysar är smockfulla med godsaker. Max har blivit så duktig på kavlat, idag gjorde vi croissant tillsammans. Och som ni ser även i mindre format…
…för servering i salongerna som också ska vara öppna från långfredag till och med påskdagen.
Dessutom är det Falkenbergs matdagar torsdag och fredag, vi har ett samarbete med Gits Gård som kommer att servera hamburgare med vårt bröd. Rekommenderar varmt ett besök där!
Korvbröd gjorde vi också, Git kommer att servera dem med korv från Gudmundsgården och grönt från Ugglarps Grönt.
Pyntat med ris och ägg i butiken…
…och hemma. För denna påsk ska jag faktiskt få vara ledig och fira med familjen, ska bara baka lite till först. Önskar er allt gott och glad påsk!
Sara bakar 
70 % av barn och vuxna har diabetes och gluten och laktosintolerans allt bakas idag av majstärkelse och glukos ingen riktig eko honung som diabetiker kan äta ingen tårta eller bakverk /bröd utom spez beställning finns osötade alternativ i lidl men väldigt lite sortiemt varför inte du leverera till kedjorna LIDL AXFOOD ICA KONSUM WILLYS ICA KVANTUM ICA FOCUS HEMKÖP ? dina alternativ du verkar kunnig och duktig prisbelönt ?göteborg jag NYHETER FRÅN KYRKANS LIV0
Pastor Dragutin Goričanec: Det finns pengar som välsignas av den käre Guden och som är förbannade av djävulen
AV MARIA S. · PUBLICERAD 04-04-2023 · UPPDATERAD 06-04-2023
”Tjäna som en mästare” var temat för den andliga reträtten den första söndagen i månaden som hölls söndagen den 2 april i den heliga treenighetens församling i Ludbreg. Ledaren för reträtten var Fr. Dragutin Goričanec, kyrkoherde i församlingen för upphöjelsen av det heliga korset i Završje och ordförande för den humanitära föreningen ”Job” som har arbetat i årtionden med pastoral vård av personer med funktionsnedsättning.
Pastor Dragutin Goričenec / Foto: Kontoret för själavård i media i stiftet Varaždin
Pastor Goričanecs uppmaning började med bönen från Fader vår, Hej Maria och ära vare Fadern.
Han berättade för de troende att han kom till Ludbreg som en åsna till Jesus. Även om folk först blir förvånade när han säger detta, förklarar han för dem att åsnan spelade en viktig roll i Jesu liv, från det ögonblick han föddes, gick han in i Jerusalem högtidligt. ”Att vara en åsna till Jesus är något underbart eftersom det tjänar Jesus. Även om åsnor ibland kan vara envisa, så det finns vissa likheter här, ”skämtade han.
Platsen och temat för hans meditation var Getsemane trädgård, det vill säga det sista mötet mellan Jesus och Judas.
Han sa att Jesus upplevde en speciell ångest i den trädgården, till den grad att blod kom ut ur hans hud, som svett kommer ut ur oss. Där kände han sig särskilt ensam, övergiven av alla. Jag bad mina lärjungar att be, och de somnade.
Varför är det inte viktigt att sova på natten?
Han hänvisade till människor som tror att de behöver sova på natten. ”När vi inte kan sova, händer det att en ängel väcker oss på natten för att be, för på natten händer många onda och färre människor ber. Det är därför det inte spelar någon roll om vi sover på natten. Om vi märker att vi inte kan sova, att vi har vaknat bra, är det bra att be. Det kommer att hända dig att du kommer att be i en timme, två, tre, fyra … Det kommer att gå snabbt, säger han.
”Vissa människor säger att de tar sömntabletter. Jag ger dem detta råd: ”I framtiden, ta det inte direkt. Säg först en radband, sedan den andra, tredje, fjärde … Om du inte somnar, ta ett piller. De säger till mig, ”Tja, jag skulle ha somnat på den första radbandet!” Sedan frågar jag dem varför de tar pillren. Ta först andlig medicin som inte kan skada någonting!
Jag är ledsen att vissa människor tror att de behöver sova. För om vi ber väl kan vi vila på kort tid. Den gode Guden ger oss möjligheten att om vi sov lite på natten, nästa dag kan vi utföra alla våra skyldigheter som om vi hade sovit mycket.”, Goričanec.
Sedan talade han om Jesu känsla av övergivenhet, om sin fruktan, ty som människa led han fruktansvärt och vände sig i detta tillstånd till Fadern.
Erfarenhet av ensamhet
Han mindes en av sina stunder av ensamhet, när han var ensam på natten och inte hade någon att ringa. – Det är en fruktansvärd upplevelse av ensamhet. Sedan tänkte jag på Jesu ögonblick av ensamhet”, vittnar han.
”Då är lösningen att gå in i bön. Även om vi kanske inte får det ibland, bör vi försöka be. Jag brukade be på natten, ensam, gående. När jag bad så hade jag en underbar känsla av att jag inte var ensam, att Gud, änglar, helgon, välsignade människor, Guds tjänare och tjänare var med mig. Jag har bara känt mig ensam en gång i mitt liv och aldrig mer. Jag visste från och med då att lösningen låg i bön!”, sa han.
”När Jesus vände sig till Fadern bad han att bägaren skulle gå honom förbi, men han sade: ‘Ske din vilja och inte min'”, sade han och förklarade att vi kanske har våra egna önskningar och planer, men om vi vill uppnå den mest fruktbara uppfyllelsen för oss själva och andra, låt oss då avsluta vår bön med orden: ”Gud, ske din vilja!” Med dessa ord fick Jesus frälsning för hela mänskligheten.
Han reflekterade vidare över scenen när Jesus kom till sina lärjungar och väckte dem för att hans förrädare hade kommit.
Det finns pengar som välsignas av den käre Guden och som är förbannade av djävulen
”Idag i evangeliet hör vi Judas kissjesus, och Jesus säger till honom: ‘Judas, min vän, varför är du här? Min vän…” Det ordet sa honom mycket. Han sade bland annat till honom: ”Käre Judas, jag kastar dig inte ut ur mitt hjärta. Du kastade mig ur ditt hjärta för länge sedan när pengar fastnade i ditt hjärta.
Vi behöver alla pengar, men det finns pengar som välsignas av den käre Guden och som är förbannade av djävulen. Judas stal, hans pengar var Gud. Han kände inte Jesus, trots att han hade varit med honom i tre år. Judas insåg senare detta, kastade bort pengarna och gick för att hänga sig, säger pastorn. Han mindes människor som slutade sina liv som Judas.
”Ett gift par utförde skördeströskning av säd ”på fredagar och högtider”. De gick inte till mässan på söndagar bara för att samla in så mycket pengar som möjligt. De gjorde det. De hade pengar, ett hus, en bil, maskiner … Men en dag hängde hustrun sig, och en vecka eller två senare mannen. Och vad behövde de? När pengar blir Gud för någon är det fruktansvärt, säger han.
Han säger att han säger till människor som åker utanför Kroatien för att fråga var den katolska kyrkan är där eftersom de inte behöver ett jobb där de inte kan gå till mässan, där de inte kan leva på himmelsk mat.
Pastor Goričanec reflekterade över en annan verklighet hos varje troende.
Varför går folk oss på nerverna?
”Vi är ständigt frestade att låta människor gå oss på nerverna. Judas gick Jesus inte på nerverna. Inte ens då!
Jag hörde en gång en liten flicka berätta för sin mamma att hon gick henne på nerverna. Hon sa det inte själv, hon hörde det från någon. När någon går oss på nerverna kommer vi ihåg att vi inte har tillräckligt med kärlek i oss för den personen. Judas gick Jesus inte på nerverna därför att han hyste en enorm kärlek till honom. Låt oss framhärda för kärlekens gåva till människor som irriterar mig”, sa han.
”Jag har tänkt och mediterat i dagar och timmar, särskilt på natten när det är fullmåne. Då är jag ledsen att gå och lägga mig eftersom jag minns att det var en stor måne när Jesus svettades av blod. Vi vet att det var en stor måne då eftersom påsken ändras mot en fullmåne. Vi kan redan nu räkna ut när påsken blir om 13 eller 130 år.
Jag minns vad Jesus gick igenom. Jag frågar mig själv: ”Åh, Jesus, vad är det för kärlek som du kan berätta för Judas en vän? Vad är det för kärlek? Det var därför jag ropade och fortsatte att ropa när jag behövde: ‘Jesus, ge mig en bit av din gudomliga kärlek, häll i mitt stackars hjärta så att jag kan älska en person som jag av naturen inte kan.’
Vi har alla en person som gör våra liv svåra eller eländiga. På grund av förtal av en person led jag fruktansvärt. Jag ropade till Jesus på grund av denna situation. Det är bra att jag var ihärdig i det. En dag var jag i Lourdes framför Apparition Cave. Jag kände något nytt hända i mitt hjärta mot den mannen. Under den eukaristiska tillbedjan kände jag en sådan mängd kärlek att jag skulle ha omfamnat den mannen som en vän om han i det ögonblicket hade varit bredvid mig. Än idag håller det mig igång. Vi ropar att Jesus ger oss en del av sin kärlek. Det räcker för att vi ska kunna älska alla, vittnar han.
Övertalningen följdes av korsets väg, som, som pastor. Det är inte skrivet någonstans. Det är skrivet i många hjärtan. Många befinner sig i det. Varje station är förknippad med någon livssituation som han har genomlevt eller är ett vittne som någon annan har genomlevt. Bland annat gav han vittnesbörd om en person som ägnade sig åt prostitution och som konverterade genom att böja sig inför det heliga sakramentet. Han uppmuntrade de troende att inte förtala eller tala illa om präster och biskopar, utan att be för dem.
De inspirerande vittnesbörden om livet i stationerna på korsets väg, som varade i en och en halv timme, ledde till firandet av mässan ledd av Fr. I gemenskap med kyrkoherden i Ludbreg, Fr. Peter Mlakar.
”När Jesus dog på korset tänkte han på var och en av oss. Vissa människor kan inte ens föreställa sig det eftersom de bara tänker mänskligt. Det är viktigt att be om gåvan så att vi kan återgälda kärlek till Jesus, som han bad till Petrus. Franciskus som blev blind av en mängd tårar. Han grät för att kärleken inte var älskad. Vi ropar ofta, ”Jesus, hjälp mig att älska dig tillbaka.” Vi kan göra detta särskilt i eukaristin”, uppmanade han i sin predikan. Goričanec.
Mässan följdes av eukaristisk tillbedjan.
Programmet ägde rum i församlingskyrkan i den heliga treenigheten i Ludbreg, och under hela programmets varaktighet var det möjligt att få tillgång till den heliga bekännelsens sakrament. Massfirandet animerades av ungdomskören ”Trinitas”.
Som en påminnelse organiserar Shrine of the Precious Blood of Christ i Ludbreg regelbundna månatliga retreater varje första söndag i månaden.
Den fjärde andliga retreaten kommer att äga rum söndagen den 7 maj och kommer att ledas av syster Ivančica Fulir, en missionär i Benin.
Mer information finns på församlingens officiella Facebook-sida Shrine of the Precious Blood of Christ.
Andlig retreat i Ludbreg, 2 april 2023 / Foto: Kontoret för själavård i media i stiftet Varaždin
Källa: hkm.hr
31 visningar totalt, 31 visningar idag