Hoppa till innehåll
  • Bakgrund
  • Kontakt
  • Solhaga Stenugnsbageri
  • Borgmästargården
  • Solhaga kök & salonger

Sara bakar

När ett gammalt uthus i Slöinge blev bageri, och en amatör blev entreprenör

Etikett: grill

Recept: Söta saker

Ett rustikt kolasnitt

Jag tycker att småkakor får så mycket intressantare karaktär om man varierar med lite grövre sädesslag, allra helst kulturspannmål som emmer och nakenkorn. Idag har vi bakat och packat massor av påsar av detta rustika kolasnitt med svedjeråg. Jag har väldigt svårt att hålla mig borta från de rara kanterna som blir över när man skär upp dem… Fortsätt läsa Ett rustikt kolasnitt

Sara Wennerström17 april 201803 oktober 20192 kommentarer

Sara Wennerström

Journalist från Göteborg som började blogga 2009, med drömmar om ett bageri i ett förfallet uthus i halländska Slöinge. I februari 2011 öppnade Solhaga Stenugnsbageri utan att jag visste det minsta om vad jag gav mig in på. Den här bloggen handlar om min resa från amatör till entreprenör. Om recept, renoveringen av vårt hus från 1900, en älskad trädgård, livet i och runt bageriet.

Follow Sara bakar on WordPress.com

Kategorier

  • Driva företag (124)
  • I bakhuvudet (86)
  • Mitt Halland (79)
  • Recept: Bröd med surdeg (284)
  • Recept: Bröd utan surdeg (46)
  • Recept: Mat (32)
  • Recept: Söta saker (186)
  • Recept: Ta tillvara (29)
  • Trädgården (24)
  • Vårt hus Solhaga (54)

Sök

Senaste inlägg

  • Den vinnande fyrkornsgröten
  • Susedalsbröd med 24% återvinning
  • Tre saker jag lärde mig 2021
  • En kväll på Solhaga kök & salonger
  • Förvandlingen från hem till restaurang

Instagram

Jag har läst någonstans att det människor ångrar mest vid livets slut är att de inte tillbringade mer tid med familj och vänner. Då hjälper det inte att man byggde bageri eller annat som var framgångsrikt i andras ögon.
Sitter på tåget till Göteborg med en resväska full av skållningar och blötläggningar, drav, presskaka, överbliven cappuccino, gråärtsmjöl och ströbröd. Idag ska jag träffa eleverna på @yrgo_bagare_konditor i Göteborg och baka med svinn.
Dagens tanke – om känslighet och kritik. Apropå gårdagens inlägg om den besvikna damen, skrev min dotter Myras flöjtlärare Kerstin en så klok kommentar att jag måste citera.
Tack alla, för respons på mina senaste inlägg. Resan till olika bagerier var tänkt som en trevlig utflykt, men blev oväntat en tankeställare. Vad min egen största utmaning är blev tydligt igår.
Det allra sista planerade stoppet på resan i Bagerisverige är hos en annan sorts hantverkare – min frisör. Jag har funderat på om jag skulle ta med det i min berättelse, men efter allt jag visat er den här veckan känns det viktigt att också titta närmare på baksidan.
Nolbygårds Ekobageri är vårt tionde stopp på bageriresa genom Sverige. Det snöar i Alingsås, så kontrasten blir desto större när vi kliver in i värmen i det charmiga gamla huset. Lasse som driver stället sedan tio år visar oss in i det trånga köket som på något sätt ändå lyckas producera den rika mängd bullar och fina kondisbitar som står uppdukade i rummet intill.

Arkiv

Taggmoln

autolys bake-off baskunskaper boktips borgmästargården byggnadsvård dagens bageri dansk frokost debatt dessert dryck ekonomi experiment Falkenbergs skafferi fest & kalas film fredagsfest friterat frukost före & efter gröt gästspel husdjur husfynd hälsa höst inredning jan hedh jul kaffe kakor katastrofer knäckebröd kulturspannmål kundrelationer kurs med jan hedh levain mackor marknad maskiner & bakprylar matsvinn midsommar musik måltider nostalgi pepparkakor pressklipp pålägg påsk recept renovering resor saffran slöingerundan snacks sommar stenugn teknik tillväxt trädgård tävling utan degblandare utbakning utflykt utmattning utmärkelser utveckling veckans bröd vetebröd viennoisserie vintage vår äpple årsresumé

Solhaga Stenugnsbageri

Solhaga Stenugnsbageri
Ågatan 2
311 68 Slöinge
0738-55 11 22
Måndag-fredag 8-18
Lördag-söndag 8-16

Instagram

Inga Instagram-bilder hittades.

Populära inlägg och sidor

  • Frysa in och tina upp – så blir brödet som nytt igen
  • Aggisbollar – enklaste semesterfrallan
  • Den perfekta degen
  • Tre viktiga tips för att lyckas med surdegsbrödet
  • Frasigaste franskafrallan
  • Förvandlingen av en trädgård – från gräs till grus
  • Kalljäst bröd med autolys
  • Före och efter: Köksträdgården
  • Vad är emmer?
  • Jäsa i kyl
  • Bakgrund
  • Kontakt
  • Solhaga Stenugnsbageri
  • Borgmästargården
  • Solhaga kök & salonger
Blogg på WordPress.com.
  • Följ Följer
    • Sara bakar
    • Gör sällskap med 80 andra följare
    • Har du redan ett WordPress.com-konto? Logga in nu.
    • Sara bakar
    • Anpassa
    • Följ Följer
    • Registrera
    • Logga in
    • Rapportera detta innehåll
    • Visa webbplats i Inläggsvyn
    • Hantera prenumerationer
    • Minimera detta fält