Hoppa till innehåll
  • Bakgrund
  • Kontakt
  • Solhaga Stenugnsbageri
  • Borgmästargården

Sara bakar

När ett gammalt uthus i Slöinge blev bageri, och en amatör blev entreprenör

Etikett: solhagakökochsalonger

Driva företag, Recept: Söta saker

Köksrenovering och surdegsvåffla med nymalet fullkornsvete

Idag är det våffeldag och jag har testat ett nytt recept som helt klart blev mina bästa våfflor hittills. Med en liten skvätt surdeg, nymalet fullkornsvete och vila över natten blev det en fantastisk smet och frasiga våfflor med härlig textur. Fortsätt läsa Köksrenovering och surdegsvåffla med nymalet fullkornsvete

Sara Wennerström25 mars 202125 mars 20217 kommentarer

Sara Wennerström

Journalist från Göteborg som började blogga 2009, med drömmar om ett bageri i ett förfallet uthus i halländska Slöinge. I februari 2011 öppnade Solhaga Stenugnsbageri utan att jag visste det minsta om vad jag gav mig in på. Den här bloggen handlar om min resa från amatör till entreprenör. Om recept, renoveringen av vårt hus från 1900, en älskad trädgård, livet i och runt bageriet.

Follow Sara bakar on WordPress.com

Kategorier

  • Driva företag (122)
  • I bakhuvudet (85)
  • Mitt Halland (78)
  • Recept: Bröd med surdeg (283)
  • Recept: Bröd utan surdeg (46)
  • Recept: Mat (31)
  • Recept: Söta saker (186)
  • Recept: Ta tillvara (28)
  • Trädgården (24)
  • Vårt hus Solhaga (52)

Sök

Senaste inlägg

  • Påskbröd med rostad havre
  • Köksrenovering och surdegsvåffla med nymalet fullkornsvete
  • Förvandlingen av en trädgård – från gräs till grus
  • Hur man fixar recept och ett brutet finger
  • Tio år med bageriet

Instagram

Idag fick det bli våfflor till både lunch och middag, perfekt att bara dra igång våffeljärnet nu när vi är mitt uppe i köksrenovering och inte har varken spis eller ugn på en månad…
Det jag inte blivit så mycket bloggat under pandemin, jag har fokuserat inåt för att hålla allting flytande. Men idag firar jag mina tio år som bagare i Slöinge med ett lååångt inlägg som summerar hela äventyret.
Kommer ni ihåg hur det var på hemkunskapen? Det enda jag minns från brödlektionen på sent 80-tal var att man skulle ha ”en doft av mjöl” på bordet när man knådade. Jag flamsade bort tiden på lektionerna och fick bara en trea i betyg för att jag diskade under rinnande vatten. Tänk så osannolikt att jag trettio år senare skulle stå i mitt eget bageri och hjälpa min dotter med hemkunskapsläxan.
Mitt älskade Solhaga i vintervila. När vi gjorde om trädgården passade vi på att sätta belysning på alla träd, det livar upp.
Snart. #åretsförstasemla
Jag som undvikit att åka skidor, rida och allt annat som kan innebära risk för att skada sig och inte kunna baka... och så bryter jag ringfingret på en helt vanlig promenad med hunden?!

Arkiv

Taggmoln

autolys bake-off baskunskaper boktips borgmästargården byggnadsvård dagens bageri dansk frokost debatt dessert dryck ekonomi experiment Falkenbergs skafferi fest & kalas film fredagsfest friterat frukost före & efter gröt gästspel husdjur husfynd hälsa höst inredning jan hedh jul kaffe kakor katastrofer knäckebröd kulturspannmål kundrelationer kurs med jan hedh levain mackor marknad maskiner & bakprylar matsvinn midsommar musik måltider nostalgi pepparkakor pressklipp pålägg påsk recept renovering resor saffran slöingerundan snacks sommar stenugn teknik tillväxt trädgård tävling utan degblandare utbakning utflykt utmattning utmärkelser utveckling veckans bröd vetebröd viennoisserie vintage vår äpple årsresumé

Solhaga Stenugnsbageri

Solhaga Stenugnsbageri
Ågatan 2
311 68 Slöinge
0738-55 11 22
Måndag-fredag 8-18
Lördag-söndag 8-16

Instagram

Inga Instagram-bilder hittades.

Populära inlägg och sidor

  • Frasigaste franskafrallan
  • Före och efter: Köksträdgården
  • Frysa in och tina upp – så blir brödet som nytt igen
  • Före och efter: Innergården
  • Tre viktiga tips för att lyckas med surdegsbrödet
  • Fyra frön – en timid storsäljare
  • Jäsa i kyl
  • Den perfekta degen
  • Om surdeg
  • Aggisbollar – enklaste semesterfrallan
  • Bakgrund
  • Kontakt
  • Solhaga Stenugnsbageri
  • Borgmästargården
Blogg på WordPress.com.