rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Tre snapsar

6G8A8592_snaps

Något av det finaste med att bo på landet är att vara nära naturens eget skafferi. När vi bodde i stan, inte hände det då att vi gick och plockade ogräs vid vägkanten för att sätta egen snaps till midsommar? Numera är det bara att sträcka ut armen och se vad som fastnar i näven. Idag tänkte jag att ni skulle få tips på tre fina snapsar som jag tycker om. Hinner bli klara till midsommar! Och hittar du inte just de här råvarorna så går det bra med allt som är ätbart och gott.

fladersnaps_3866

Just nu är flädern precis utslagen mitt emot bageriet på andra sidan Ågatan. Den här snapsen har jag bloggat om förut, men vi tar den i repris:

Borgmästarns snaps med fläder och citron
20 fläderblommor
1 ekologisk citron
750 cl brännvin special
cirka 1/2 dl sockerlag

Varva fläderblommor och skivad citron i en burk med lock. Häll över det mesta av brännvinet, spara 1/3 att späda med. Låt stå i två dagar.
Sila genom ett kaffefilter och späd med resten av brännvinet till lagom stark flädersmak.
Koka en sockerlag på hälften socker, hälften vatten. Smaka av med sockerlag till lagom sötma.

DSC08848_hallontra

Hallonträ är en otippad råvara som jag fick upp ögonen för tack vare Mikael på Ugglarps Grönt, han brukar koka te på dem. Man plockar helt enkelt de hallonpinnar som vissnat och gjort sitt, knäcker sönder dem lite och häller brännvin på.

Snaps med fänkål & hallonträ
2 msk fänkålsfrö
hallonträ
Stöt fänkålsfrö i mortel. Bryt av hallonpinnarna i bitar så att det blir mer kontaktyta med brännvinet. Lägg i en burk och häll över brännvin så att det täcker. Låt stå i ett par dagar. Sila och häll upp på flaska.

DSC08840hallontra

Se där, ett litet glas med fantastiska smaker! Tror att detta faktiskt är min favorit. Kan tänka mig att den skulle bli ännu godare med lite kummin i också.

johannesortsnaps_6G8A0891

Och så har vi klassikern – med johannesört. Blommar snart i nästan varenda dikeskant här runt Slöinge.

Snaps med johannesört
En näve blommor, en deciliter ungefär
En flaska brännvin

Ofta står det i recept att man först gör en essens på blommorna och brännvin precis så att det täcker. Då får man lite bättre koll på hur stark smaken ska vara och kan späda ut den med lagom mycket sprit. Men jag hällde på allt brännvin med en gång och lät stå i en sluten burk i några dagar. Se vilken fin färg det blev! Bara att sila och hälla upp på flaska.

6G8A8604_snapskrus

Alla tre snapsarna har serverats på Borgmästargården. Annsi, Tilda och jag var i Roskilde för inte så längesedan och hämtade mer av borgmästarporslinet. Jens Harald Qvistgaards serie Relief för Kronjyden runt 1950. Det är så många gäster som kommenterar och tycker om det här fina stengodset. Under de tre som gått sedan vi startade har en del gått sönder, men nu fick vi nys om ett större parti med många fina delar på Lauritz.com.

6G8A8581_snapskrus

Det visade sig nu att det vi trott var en äggkopp egentligen är ett snapskrus. Så fint att det går att använda till båda! Och det lilla fatet är egentligen en askkopp, men vem röker nuförtiden? Vi serverar salt på istället.

sara_tilda_porslin_3638

Jag och Tilda packar ner skatten för transport till Sverige.

tilda_smorre_3643

Men innan hemresa blev det smörrebröd såklart. Vi beställde in fler än vad som var rimligt på mysiga Pipers Hus. Rekommenderar verkligen att boka bord där om ni har vägarna förbi. Kan något vara godare än ett riktigt fint smörrebröd med öl och snaps? I stunder som dessa är livet bara gott.

Rabarberkaka med syrensocker och mandel

rabarbersyren6G8A9124

Kristi Himmelsfärdshelgen är alltid intensiv på Solhaga, men just i år var jag faktiskt ledig och hann med en massa roligt. Bland annat bakade jag hemma, inte ofta det händer nuförtiden! Jag knyckte några syrenblommor från Slöinge Pensionat, gjorde syrensocker och en rabarberkaka till våra långväga gäster.

Rabarberkaka med veteströ

rabarberkaka_1254

Det har gått ett år sedan vi slutade leverera bröd till ICA, och hur gick det egentligen? Jag fick ju något slags utbrott på svinnet och bestämde mig för att bekämpa det till varje pris. Jag vet ju att många av de stora matbutikerna försöker göra det också, men det är svårt när hela affärsidén går ut på att allt ska finnas alltid till så låga priser som möjligt. Men som litet bageri har vi lättare att jobba med överblivna produkter på nära håll. Under året som har gått har vi hittat metoder som funkar. Allt detta hade såklart inte varit möjligt om det inte hade blivit gott att ta vara på resterna, och det är här vi kommer till rabarberkakan. I den här har vi använt veteströ från de överblivna semmelbullarna i vintras.

Slöinge bigårdar

grot_jungfru6G8A9138

Ett nytt matföretag har startat, här på vår gata i Slöinge. Vår granne Allan Balkanberg bestämde sig för att bli biodlare efter att ha sett dokumentären Rotten på Netflix. Imorse levererade han de allra första burkarna till bageriet. Jag blir så glad, av flera skäl. Roligt att få en ny kollega i vårt matkollektiv, fint att bina gör en insats för miljön, och för att det är så otroligt gott med riktig honung. På en skiva bröd, en sallad, i en smoothie eller på frukostgröten.

Tilda silvermedaljör i Gröt-SM

SM_grot_6G8A8997

Tänk att idag har min fantastiska borgmästarkollega Tilda tagit silver i Gröt-SM, i kategorin specialgröt. På självaste 18 maj, då vi firar att Borgmästargården haft öppet i tre år. Det känns så otroligt roligt, med tanke på att gröten var något vi verkligen satsade på från början och som med tiden blivit så uppskattad. Till SM valde Tilda att jobba med överblivna ingredienser, så som vi gör till vardags. Kardemummabullar som torkats till strö, och kaffe som aldrig blev serverat.

Högt tempo i trädgården

prydnadskorsbar_4007

Det går fort i trädgården just nu. Värmen förra veckan gjorde att allting bara exploderade, och jag hann knappt fotografera förrän det var över. Här fångade jag ialla fall vårt fina prydnadskörsbär Prunus cerasifera på innergården i sin finaste blom. Följ med på ett varv runt huset!

Vårfestligheterna

sara_ante_solhaga_4072

ilken festlig tid det har varit sedan vi sågs sist här på bloggen. Här är Ante och jag uppställda för en klassisk Solhaga-selfie strax innan vi skulle iväg till Hushållningssällskapets årsstämma och ta emot 20 000 kronor och fina silverljusstakar från Georg Stenströms fond. ilken festlig tid det har varit sedan vi sågs sist här på bloggen. Här är Ante och jag uppställda för en klassisk Solhaga-selfie strax innan vi skulle iväg till Hushållningssällskapets årsstämma och ta emot 20 000 kronor och fina silverljusstakar från Georg Stenströms fond.

gamlakvarn

Georg Stenström var den som bildade aktiebolaget Berte Qvarn 1895 (bilden lånad från berteqvarn.se). Kvarnen hade varit i familjens ägo sedan 1569 och hade nu utvecklats till en av landets modernaste kvarnar. Georg utvecklade den vidare, och trots att han fick erbjudande om att köpa kvarnarna i både Falkenberg och Halmstad avstod han från detta och fokuserade på Berte. På den här bilden står han vid ”Gamla kvarn” med sina söner. Detta hus är egentligen ingen kvarn, utan en kopia av en gammal kvarn som byggdes till en utställning.

ante_gamlakvarn_1075

Gamla kvarn ligger vid forsen nedanför Berte Qvarn och är numera en del av Berte Bed n’ Breakfast som drivs av Georgs sonsonson Daniel och hans fru Ulrika. Ante och jag checkade in där förra året när vi firade bröllopsdag, och det är värt ett helt eget blogginlägg. Kommer snart som ett hett tips inför semesterplaneringen!

diplom_4094

Vi fick så otroligt fin motivering till priset också. “Med utgångspunkt i det lokala råvarorna och med ett äkta engagemang för det genuina och hållbara har Solhaga Stenugnsbageri byggt upp en kundkrets och renommé långt utanför både Slöinge, Falkenberg och Halland. Solhaga Stenugnsbageri får pris för sitt engagemang för mathantverk och för att de varit drivande i att sätta Slöinge och Falkenberg på kartan. Vi är många som stannat till för en lång fika i Sara och Anders trädgård, som de öppnar upp under sommaren, och vi hoppas få möjligheten att fortsätta göra det samt njuta av det hantverk som Solhaga Stenugnsbageri har att erbjuda.”

Levain med cheddar och kajplök

paskbrod_webb6G8A8820

Årets påskbröd på Solhaga var givet – klart att vi måste använda kajplöken som jag hittade i utkanten av byn förra veckan. När jag ska göra ett smaksatt bröd utgår jag ofta från en deg som jag tycker om och som jag vet fungerar som ett grundrecept. Sedan ändrar jag lite, byter ut och lägger till.

Påskpyntet

paskris_morris6G8A8799

Vaknade extra tidigt lördag morgon och bestämde mig för att påskpynta. Benny och jag gick ut och klippte några grenar från den stora kornellen. Letade upp den handblåsta vasen som jag köpte på IKEA för några år sedan, och hängde upp några ägg i butiken strax innan de första fikagästerna skulle slå sig ner för frukost. De röda grenarna är så fina tycker jag. Äggen jag hänger upp har vi sparat sedan alla påskar som firats i familjen, vi har ju som tradition att alltid måla ägg tillsammans. Så det finns några att välja på om man säger så.

En ny dansk och en bra vecka

nydansk6G8A8768

Det har varit en fin vecka. I bageriet har vi planerat påsken och provat nya recept på danskt rågbröd. Efter nästan åtta år är jag lite trött på ursprungsreceptet, jag skulle vilja ha den lite saftigare, lite fröigare och mörkare. Och faktiskt lite sötare också, det behöver inte vara fel. Men hundra procent råg ska […]

Sida 1 av 8012345»...Sista »