rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Grön midsommarsill med saft av äppelkart

midsommarsill6G8A6823

Vart tar tiden vägen? Juni har gått så fort och plötsligt är det midsommar.

appelkart6G8A6827

Naturen är snabbare än vanligt också, tack vare värmen i maj. Det vill tydligen bli äpplen på varenda blomma, och vårt stackars träd har svårt att bära sin börda.

kartochsaft_0799Något måste vi väl kunna göra av alla de stora fina karten från transparent blanche-trädet?

juicer_0778

Jag plockade en skål full och körde i juicern. Det blev en ärtgrön saft, med behaglig syra. Min förhoppning var att det skulle bli ungefär som citronsaft, och det blev det faktiskt. Apropå det här med att försöka hitta lösningen på olika smaker inom Slöinges gränser. Som ni ser oxiderar saften ganska snabbt.

kartsaft_0785

Men det är bara att plocka bort det bruna skummet ovanpå. Min tanke är att frysa in saften och använda som syra i bakverk, sylt och dressing.

honung6G8A6805

Och varför inte i en midsommarsill? Inspirerad av den färgstarka saften plockade jag fram den fina gröna Margretheskålen som jag ärvt av mormor. Och raw-honungen från Ekofarmen för att balansera med något sött.

Grön äppelsill

1 förpackning 5-minuterssill
1/2 äpple
1/2 rödlök
1 dl grönkål
1 dl örtmajonnäs (läs mitt recept här)
1 dl Wapnö matyoghurt
1 msk äppelkartsaft eller citronsaft
1 msk flytande färsk honung
1/2–1 tsk salt och peppar efter smak

Hacka äpple, grönkål och lök i små bitar. Skär sillen i så stora bitar du vill ha.
Blanda majonnäs, yoghurt och äppelkartsaft. Tillsätt salt och peppar och smaka av.

blanda6G8A6807

Blanda sedan ner sill, lök och äpple. Låt stå två dygn i kylen.

midsommarsill6G8A6818

Garnera med gräslök när du serverar.

bennyklarbar_0804

Det är fler än jag som gillar syra. Benny har hunnit bli elva veckor och mumsar på omogna klarbär. Den senaste veckan har vi varit lediga tillsammans och bara varit hemma. Jag har fixat med allt möjligt och försökt få ordning på mig själv och min onda rygg inför högsäsongen. Mer om det i ett annat inlägg, till dess önskar jag er alla en härlig midsommar!

Sommarens första guld

macka_honung6G8A6696

Rostat bröd med mycket smör och honung måste vara något av det godaste. Särskilt med den här superfärska raw-honungen som vi precis fick in till butiken från Joakim Brodendal på Ekofarmen i Morup. Det är sällsynt med den här typen av färsktappad honung, de flesta biodlare hettar upp honungen och rör den länge tills den får en homogen struktur och stelnar. På det sättet undviker man att den skiktar och kristalliserar sig. Man vet alltså inte hur länge denna färskhonung håller sig så här fin, därför är det säkrast att äta upp den så snart som möjligt.

Sweet kombucha för varma dagar

kombucha_mynta6G8A6748

Vi har det så bra. Första valptiden med Benny har varit som ett enda långt mys, jag har varit ledig mycket för att ta hand om vår hundbebis. Idag kom Daniel och Anna från Slöinge Kafferosteri förbi för att presentera Annas senaste projekt – en sweet kombucha smaksatt med frukter och bär som i första hand kommer härifrån trakten.

Välkommen hem, Benny

myra_benny_Sv_0050

Det här kan vara den lyckligaste dagen hittills i Myras liv. Som vi har längtat efter dig, lille Benny. I november förlorade Myra sin älskade katt Pojken, han blev påkörd precis här utanför. Det enda som kunde trösta var tanken på ett nytt liv. Ett hundliv. Vi har tänkt på det länge, att en hund kunde få det fint på Solhaga med oss som alltid är hemma.

Fötterna mot himlen och sleven i grytan

mats_sara_jorgen_0008

Tack alla ni som kommenterat och hört av er efter de senaste dagarnas spektakel angående regeringens nya lag om personalliggaren. Mitt förra inlägg fick väldigt många delningar och enormt genomslag. För nio år sedan när jag startade den här bloggen jobbade jag på en reklambyrå, och drömde om ett eget bageri. Aldrig hade jag trott att sarabakar.se skulle bli min alldeles egen lilla slev i den stora politiska grytan. I lördags hade jag besök från Mats Eriksson från En företagares vardag och

Ny lag om personalliggare slår mot familjeföretag på landsbygden

sara_DSC4541

De senaste dagarna har den uppdaterade lagen om personalliggare blivit ett hett debattämne i Företagarsverige. Nu ska även vi som äger företagen, våra äkta hälfter och barn under 16 år registrera så fort vi utför minsta lilla syssla som kan tolkas som verksamhet. Annars blir det höga avgifter. För många företagare är detta inget större problem. Men så finns det en grupp företagarfamiljer, framför allt på landsbygden, som inte kan gå hem från jobbet – helt enkelt för att vi bor där.

Borgmästargården – vägen till mästarklass

sara_annsi_tilda_0077

Idag är det två år sedan vi öppnade Borgmästargården Kafé & Konditori. I måndags blev vi nummer sju på listan över Sveriges bästa kaféer på White Guide Café-galan i Göteborg. Några steg neråt sedan förra året då vi var trea, men att överhuvudtaget finnas med på listan är helt overkligt med tanke på hur duktiga alla andra är. Jag tycker att det är spännande att fundera över vad det egentligen är som gör att saker och ting blir lyckade. Ante brukar skoja om hur det var när han startade sin webbyrå Spiro Kommunikation för över 20 år sedan. Internet var helt nytt, och de var fyra kompanjoner som skämtade om sin affärsmodell som byggde på fyra stycken K – som saknades. De hade varken Kontor, Kapital, Kunder eller Kunskap. Men allt löste sig ändå och byrån blomstrar än idag. Så idag tänkte jag filosofera lite över dessa fyra K. Jag menar nämligen att de inte helt fel ute – för den som kan vända sina brister till en fördel har det verkliga försprånget.

Fint på verandan

verandan_8279

En alldeles fantastisk Kristi Himmelfärd med väldigt många gäster, konstrunda och fint väder har passerat, så nu tar jag helg. Jag jobbade från morgon till kväll dagarna innan för att allt skulle bli klart. Vi brukar säga att Kristi Himmelsfärd är generalrepetition inför sommaren, det blir en plötslig anstormning då vi snabbt måste slå om till högsommarläge. Målningen av verandan var minutiöst planerad efter vädret så att linoljefärgen skulle hinna torka innan torsdagen.

Kryddstarka popcorn

popcorn_9817

Det blir ett kort meddelande, så här mitt i Kristi himmelsfärdshelgen. Just nu har jag en period där jag jobbar så mycket att det bara blir väldigt korta stunder vid datorn. Idag har vi haft mer att göra än vi vanligtvis har i slutet av juli, så jag återkommer när det lugnar sig nästa vecka. Här får ni iallafall mitt bästa fredagsmys!

Ströbrödet

strobrodet_pelare6G8A6269

Att producera lagom mycket är en av de största utmaningarna för oss och många andra som jobbar med färskvaror. En butik måste vara fylld med en mängd olika saker för att se inbjudande ut. Vi vet ungefär vad som går åt, men kan aldrig vara helt säkra, därför händer det allt för ofta att bröd måste slängas. Att producera lagom mycket är en av de största utmaningarna för oss och många andra som jobbar med färskvaror. En butik måste vara fylld med en mängd olika saker för att se inbjudande ut. Vi vet ungefär vad som går åt, men kan aldrig vara helt säkra. När solen tittar fram blir det rusning i butiken och i extrema fall tomt i hyllan strax efter lunch, som nu på valborg. Men om det snöar stannar de flesta hemma och då står vi där i slutet av dagen med fina bröd som i princip förlorar allt sitt värde när klockan slår 18. En hel del har vi skänkt bort under åren. Men det tar också mycket tid att organisera och kommunicera med olika personer om när och hur saker ska hämtas upp. Annat har vi kunnat frysa in och använda till olika saker vid senare tillfälle, men man kommer aldrig ifrån att det blir ett svinn. Men nu har vi löst det med en ströbrödskvarn, som kan mala både färskt och torkat bröd. Från och med nu kommer varje smula att användas, inget slängs. En sak du kan göra med ströbröd är ganska självklart egentligen – baka nytt bröd. Ta vilket av dina favoritrecept som helst, och lägg till 10-25% ströbröd och lite extra vatten för att få rätt konsistens på degen. Till vårt eget ströbröd utgick jag från receptet på Slöingebrödet.

Sida 1 av 7412345»...Sista »