Skrea Ost – äntligen ett mejeri!
Det är ingen tvekan om att Susedalen håller på att segla upp som en av Sveriges hetaste matregioner. Grytorna kokar lite här och var, nya företag är på gång, och nu finns det äntligen ett mejeri! Idag har jag hälsat på Monika Bondesson på Skrea Ost, inte så långt härifrån. Jag håller på med recept till sommarens mackor, och idag provade jag hennes färskost som hon ystar på mjölk från grannens kor. Det blev en stadig lunchmacka på ljus råg, färskost, sallad, rostbiff från Mostorps Gård och lite syltlök. Egentligen ska det vara lök från Ugglarps Grönt, som i år firar löken lite extra. Självklart ska detta uppmärksammas även på Solhaga – och så snart lökarna har växt till sig ska det picklas så det står härliga till.
Monika i ystartagen, idag var det Camenbert som stod på schemat. Än så länge jobbar hon bara deltid med mejeriet, och planen är att öppna en liten gårdsbutik kanske redan till sommaren. Tills vidare kan man köpa hennes ost bland annat hos oss på Solhaga.
Det har varit en helt fantastisk sommardag här, med många fikagäster under klarbärsträden.
En av dem som kom förbi var Helena, som är en fantastiskt duktig livs- och karriärcoach. Jag gick hos henne året innan jag startade den här bloggen, och jag kan säga att hon är en av de personer som har betytt mest för min personliga utveckling. Hon hjälpte mig ett stort steg på vägen med att tänka i helt andra banor och fatta beslut om saker jag aldrig hade kunnat förutse. Vi har inte setts sedan jag slutade hos henne 2009, så vi hade en hel del att prata om.
Så mycket människor som har kommit hit idag inser jag att det kommer att bli trångt i vårt lilla trädgårdscafé när sommaren kommer. Därför tog Ante och jag en sväng till Prästgården för att shoppa lite mer möbler. Minst ett bord måste vi ha där man kan sitta 6–8 personer. Och stolar till såklart.
Och så den engelska trädgårdssoffan som jag gått och tänkt på i flera veckor. Den är bara så vacker, och nu är den min!
17 Maj 2013 | Mat i Halland | | No CommentsCitrontarte med italiensk maräng
Veckans kondis på Solhaga är en fantastiskt god liten tarte med spröd mördeg, syrlig citroncurd och krämig italiensk maräng. Vi gör den både som lite större tarte och som små portionstarter.
Fröfläta
När man bakar med frön är det en bra idé att först rosta dem, och därefter lägga dem i blöt. Då får man ut så mycket smak som möjligt av fröna.
Olivbröd och konstrunda
Den här helgens bröd på Solhaga är ett ljust bröd med både svarta och gröna oliver. Och just nu pågår konstrundan i Halland, och här i Slöinge finns inte mindre än två väldigt duktiga konstnärer man kan besöka. Anne Lang på fantastiska Prästgården och vår granne Susanne Peterson som bor i ett rött tegelhus precis i backen nedanför Solhaga.
Couronne och mina topp tre lyckopiller
Det har varit tyst här på bloggen ett tag, man kan säga att livet hakade upp sig lite. Jag behövde helt enkelt en paus för att hämta andan och ta sats. Nu sitter jag här med tusen inlägg i huvudet, och vet inte i vilken ände jag ska börja. Men som Ante sa till Max just idag när han satt och kämpade med en skrivuppgift vid köksbordet – det är bara att få ur sig det första ordet, så rullar det på sedan. Så här kommer det: Olivbröd.
Prästgården 101, Slöinge
Igår var det äntligen dags för min favoritbutik att öppna för säsongen, ni kan fatta att jag hängde på låset klockan elva. Att kliva innanför dörren till Prästgården 101 i Slöinge är som att komma till himmelriket. Man skulle rakt av kunna flytta hela butiken till New York eller Berlin och göra dundersuccé där, men nu råkar alltihop ligga i lilla Slöinge. Det gläder mig oändligt mycket. För det här stället är verkligen värt inte bara ett, utan flera besök.
Bort allt vad oro gör
Varje år får jag en liten summa pengar efter min pappa. Han hette Daniel Helldén (1917-1998) och var tonsättare och musikpedagog. Jag har aldrig tänkt så mycket på vad jag egentligen gör med de där pengarna, de har liksom försvunnit in bland vardagsutgifterna. Men så häromdagen kom jag på hur jag bäst ska förvalta mitt arv. I fortsättningen ska jag köpa en riktigt fin flaska vin för hela beloppet. I år föll valet på en La Rioja Alta Gran Reserva från 1995.
Lantliv med nöt & frö
Idag var jag iväg och köpte nya Lantliv Mat & Vin, med jättefint reportage om Solhaga. Bilderna togs förra sommaren, av jätteduktiga Cecilia Möller. Receptet på Solhagas focaccia är med i tidningen, men jag tog faktiskt fram ytterligare ett recept som inte fick plats. Här har ni det.
Pumparostbröd
Här har vi ett ljust och gott bröd, med malda pumpakärnor som ger en lite grönaktig ton åt innehållet. Kanske kan passa nu när våren troligtvis är på väg.
Fem år med Solhaga, del 3
Dags för tredje och sista delen i berättelsen om våra fem år med Solhaga. Nu tänkte jag ta er med upp på den övre våningen – även kallad vinden. Världens bästa snickare Peter och JB satte igång, och projektet växte. Taket var dåligt och måste rivas. Vi fick i princip bygga en helt ny övervåning, och det hela blev en kamp mot klockan. Vi hade inte tak över huvudet och höststormarna närmade sig.
