lagsta priset for mens piller foh.se/cialis- apotek.html over natten leverans i Sverige http://foh.se/viagra-billigt.html

Tio tips från Kroatien

jaskorg_8133Vi tog oss en nio dagar lång tur till Kroatien, för att få inspiration och nya perspektiv. Det tog några dagar innan jag slutade associera stolar som den här till jäskorgar, men efter det var det total vila och inte ett knyst hördes från bageriet därhemma.

Här är våra tio bästa kulinariska tips från en helt fantastisk resa till Split och Hvar.

bageri_86351. Bageri Kruscic, Split. Vi börjar såklart med mitt favoritlivsmedel nummer ett – bröd. Jag kan inte förstå att brödrevolutionen som är så självklar för oss i Skandinavien inte har kommit längre i de här länderna, där traditionen av odling och god mat är så stark. Under våra nio dagar åt vi den finaste fisk och de mest underbara grönsaker – men ingenstans fanns det ett vettigt bröd. Förutom på detta bageri i Split, precis runt hörnet från vår fina lilla lägenhet på De Caris Palace.

bageri_8610Ägarinnan Silvana berättade om hur hon och familjen flydde till New York från kriget under 90-talet. När det blev fred flyttade de tillbaka och startade Splits enda hantverksbageri. Hon har drivit bageriet i två år, men säger att det är svårt att ändra kroaternas brödvanor.

bageri_8605 Utflyktsmacka fylld med härlig tomatsås och ansjovis.

bageri_8602Brödet bakas på ekologiska råvaror, men de är tyvärr inte så lätta att få tag på här.

bageri_8636Jag köpte ett jättegott rågbröd utan jäst, som jag tog med till ett café i närheten. Egentligen tycker jag att det är ganska oartigt att ta med eget bröd till en restaurang, men efter nio dagar med vita fluffiga frallor var jag så fruktansvärt sugen!

bokeria_8114

2. Bokeria, Split. Precis utanför vår port låg ett av stadens mest smakfulla ställen. Café och restaurang med karaktär och många fina detaljer.

bokeria_7979Här åt vi frukost två dagar i rad. Och brödet var helt ok!

bokeria_7985Panini med lokal ost och  lufttorkad skinka.

split_poseidon_86473. Restaurang Poseidon, Split. Jag vet inte hur  många kilo kroatisk ost jag har ätit den här veckan! Vin i glaste från en av Kroatiens främsta producenter – Andro Tomic. 

macondo_81494. Restaurang Macondo, Hvar. Vi tog färjan till Amfora Gran Beach Resort på denna underbara ö. Som ett slags mini-riviera med en otroligt vacker gammal stadskärna med alldeles speciell atmosfär. De riktiga pärlorna hittar man inne i gränderna, här är vi på  en riktigt bra restaurang med fisk som specialitet.

macondo_8145Detta är en kroatisk specialitet, gregada. En fiskgryta med olika sorters fisk, potatis och lök. Vansinnigt gott.

leporini_84115. Restaurang Leporini, Hvar. Denna gränd precis intill stora torget doftade så ljuvligt av grillat kött och vitlök att vi bara måste slå oss ner trots att bordet lutade så att glasen knappt kunde stå upprätt.

leporini_8407Grillat lamm med rosmarin, parmesan, oliver och grililade grönsaker.

bubbagump_83036. Bubba Gump och Hula Hula beach bar. Från vårt hotell kunde man gå längs havet och där hittade vi denna restaurang som även är en väldigt populär bar & nattklubb med egen klädkollektion.

lavendel_85747. Kulinarisk resa på Hvar. Vi hyrde bil och gjorde en dagstur på hisnande bergsvägar till byar där vi handlade lokala delikatesser. Lite som Slöingerundan faktiskt!

starigrad_zapodzub_84348. Stari Grad är öns äldsta by, här hittade vi Za Pod Zub, en nyöppnad delikatessbutik med vin, honung, oljor, marmelader och annat gott utan tillsatser. Ägarinnan berättade att hon och pojkvännen byggt hela inredningen av material som användes för kanske tredje eller fjärde gången.

starigrad_kondis_8439

9. Kroatisk kondisdisk i Stari Grad. Inte en kulinarisk favorit, men ändå en upplevelse på sätt och vis! Mycket verkade bestå av ett slags vit massa av äggvita och smör, se bakverken längst ner till vänster.

starigrad_kondis_8440Kakorna var inte så söta som jag befarat, men  inte så goda heller tyvärr. Godast var smördegsröret till höger, fyllt med den äggvitemassan. Som marängsmörkräm fast mycket fluffigare.

konobakokot_852310. En liten by som heter Dol. Efter en härlig eftermiddag med bad åkte vi långt ut i ingenstans där vi irrade omkring panikhungriga och letade efter Konoba Kokot, som fått många fina betyg på TripAdvisor. Ni förstår paniken när vi kom fram och det var stängt!

santamaria_8540Som tur var visade sig denna by vara lite som Slöinge, bara några hundra meter bort landade vi i skuggan på familjen Stancics gård och nyöppnade restaurang Santa Marija. 

santamaria_8571Allt som serverades var från gården. Grillat kött, ostar, oliver, och vin. Den enklaste, och absolut bästa måltiden på hela resan. Så tyst och lugnt också, hit skulle jag vilja komma tillbaka.

hemma_8668Hemma i Halland är inte så dumt det heller. Ante och jag tog en promenad till Oktorp och det kändes som om vi nog aldrig mer behöver resa någonstans.

Citron & dillfrö

citronbrod_5048

Idag har vi haft en galet intensiv midsommarafton i bageriet med konstant kö ut på gatan hela dagen. Det här med att lågsäsong växlar över till högsäsong, tänk att det kommer som en lika stor chock varenda år. Här har ni årets midsommarbröd – med smak av citron och dillfrö. Riv ner en extra citron om du vill ha riktigt mycket citronsmak.

Pariservåffla i mästarklass enligt White Guide

pariservaffla_5845

Vilka dagar vi har haft i Stockholm, Ante och jag. Efter en månad med väldigt mycket jobb släppte vi allt och satte oss i bilen till huvudstaden. Vi har ätit och fikat och träffat vänner, och framför allt – varit på White Guide-galan 2015 där vi var nominerade till Årets Bageri. Ett bakverk som nämndes i vår text i guiden var pariservåfflan, så jag tänkte fira med att ge er receptet. Jag har älskat pariservåfflor ända sedan jag var liten, och när de är gjorda på riktigt finns det faktiskt inga ord för hur goda de är.

Fem frö och nominering till Årets Bageri 2015

fabo_6119

Igår hade FABO (Falkenbergsbostäder) sin årliga vårfest, och hade bett mig om att ta fram ett speciellt FABO-bröd. Det skulle vara grovt, nyttigt och mättande för alla som jobbar hårt med underhåll av fastigheter både ute och inne året runt. Så här har ni resultatet.

Pizza till efterrätt

bjornbarspizza_6106

Idag har vi haft ett gäng på heldagskonferens här på Solhaga. I konceptet ingår pizzabak till lunch i bageriet, recepten på deg och tillbehör hittar du i det här inlägget. Men när vi väl hade bakat alla lunchpizzorna kom jag plötsligt att tänka på en alldeles underbar efterrättspizza som jag en gång blev serverad på Prostens Pizza i Skrea, deras första sommar för ett par år sedan.

Tulpanernas tid

labelleepoque_6064

Det är andra våren i vår nya trädgård. Hösten 2013 gjorde vi nya rabatter med jord från Ugglarps Grönt och investerade i hundratals plantor och lökar. Vi köpte ganska många av varje sort, för att inte behöva vänta så länge på resultatet. Och redan nu märks det en enorm skillnad, det är precis som om trädgården är fin hela året och inte bara på sommaren. Varenda gång vi går runt huset har det hänt nya saker. Sent i eftermiddags gick jag ut och tog lite bilder för att kunna visa er det allra finaste just nu.

Solhaga får diplom för god byggnadsvård

bullerbyn_4215

Det är precis ett år sedan jag tog den här bilden. JB och Peter sågar brädor till fasaden på nya gårdshuset. De kom själva med idén att sätta upp fasadbrädor i olika bredd, för att huset skulle se äldre ut. Hur många snickare tänker så? Idag åkte vi tillsammans till Halmstad Slott och tog emot Hallands Museiförenings årliga diplom för god byggnadsvård. Det är jag och Ante som får diplomet, men det är lika mycket deras pris, tycker jag, därför åkte vi tillsammans. Det pratas en massa om att baka med kärlek i min bransch, men bygga med kärlek är kanske inte lika vanligt. Men det är så det funkar, när man jobbar med dessa två. Den sortens engagemang går inte att köpa för pengar. Jag känner oändligt stor tacksamhet för vad de har gjort för oss, och för Solhaga.

Knut och kringla

kringla_knut_5946

Idag har vi hållit tummarna för vår bagare Sandra, som är i Göteborg för att göra intagningsprov till gesällutbildningen för bagare & konditorer. En av uppgifterna under provet är att visa på kreativa uppslagningar, så den här veckan har Solhagas halländska lantbröd sett ut på en mängd olika sätt. Här tänkte jag visa ett par av dem.

Hallandssöm och Miras finska skärgårdslimpa

hallandssom_brod_5942

Det är ganska vanligt med identitetskriser i den ålder där jag befinner mig. Huset är färdigt, barnen är relativt självgående och läget känns något så när under kontroll. Helt plötsligt finns det lite tid över, och vad tusan gör man med den? Vad hade jag för intressen egentligen? Min nya lösning på “problemet” heter hallandssöm. Jag har varit på kurs hos Mira Bodiroza Lindh i Falkenberg och blivit helt fast. Det är ganska vanligt med identitetskriser i den ålder där jag befinner mig. Huset är färdigt, barnen är relativt självgående och läget känns något så när under kontroll. Helt plötsligt finns det lite tid över, och vad tusan gör man med den? Vad hade jag för intressen egentligen? Min nya lösning på “problemet” heter hallandssöm. Jag har varit på kurs hos Mira Bodiroza Lindh i Falkenberg och blivit helt fast. God fika blev det också! Mira hade bakat sin finska skärgårdslimpa och jag fick receptet med mig hem.

Det gaur inte!

diplom_5822

Jag har fått ett intyg med posten. Det visar att jag har gått en kurs i hantverksbageri för Jan Hedh. Jag tänker på hur nära det var att jag inte åkte, och hur bra vi människor är på att tala om för både oss själva och varandra att saker inte går. Här i Halland finns det till och med en dialektal variant som varit nästan som en ofrivillig slogan för Falkenbergs kommun. Du kan alltid dänga ett “Det gaur inte” i huvudet på någon som kommer med en ny idé.

Sida 1 av 5512345»...Sista »