rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Vårsol över ökensand

okensand_sol6G8A5461

Idag har jag varit ledig. Men eftersom Ante och jag ändå skulle på bankmöte passade vi på att köra leveransen tillsammans in till Falkenberg i morse. Sista stoppet är nämligen Borgmästargården, och det finns ingen bättre start på dagen än ledig frukost i lugn och ro. När vi kom stod Mia och gjorde ökensand, min absoluta favorit bland småkakor. Receptet är från Jan Hedh, men i Borgmästargårdens version med brynt smör och emmer.

Ökensand
ca 20 kakor
200 g smör
66 g socker
6 g vaniljsocker
230 g vetemjöl
30 g emmer (undrar om inte svedjeråg hade passat väldigt bra, det ska jag prova nästa gång)
4 g bakpulver

Bryn smöret i en kastrull. Häll över i en bunke, låt svalna och kyl sedan ner.
Blanda de torra ingredienserna, och kör ihop med det kalla smöret så kort tid som möjligt i en assistent med vinge.
Kyl ner degen en stund så blir den lättare att forma. Dela den i två bitar, och rulla ut till längder, ca 3 cm i diameter. Dela varje längd i ungefär 10 bitar, så att varje kaka väger 20–30 g.

tryck_9027

Ställ de runda kakbitarna på en plåt. Tryck till med tummen och pekfingret på höger hand, och pekfingret på vänster hand. Mia visade greppet medan jag tog bilden, och jag fick lova att publicera en svartvit version. Vinterbleka och lite lätt rosafärgade bagarhänder gör sig verkligen inte på bild. Man förstår varför det finns handmodeller.

okensand_plat6G8A5447

Baka i 180°C i 10–12 minuter eller till lite lätt gyllenbrun färg i kanten.

okensand6G8A5472

Som sanddyner i en öken, och så möra att min svarta klänning blev full av gyllene sandkorn.

okensand_sol6G8A5453

Vårsolen lyste in på det där sättet som får en att vakna till liv och vilja putsa fönster. Och vaser.

bmg6G8A5474

Kanske var det solen som lyste upp oss alla. Tilda, Emma och Annsi var på så gott humör att jag inte kunde få dem att stå still. Det fick bli en suddig ögonblicksbild från en helt vanlig morgon på Borgmästargården.

semmelgrot_9035

Ante och jag åt semmelgröt till frukost. Receptet på borgmästargårdens gröt hittar du här. Idag med en klick mandelfyllning, spritsad yoghurtgrädde, rostad mandel och en trekantig veteskorpa som lock.

yoga6G8A5483

Jag vill passa på att tacka för alla fina reaktioner jag fick på det här inlägget om att inte åka till Stellagalan. Jag mår bättre för varje dag som går, och har vissa rutiner som jag försöker hålla mig till för att fortsätta åt rätt håll. Uppladdningen inför sommaren har börjat, och för att hålla en hel säsong av stenhårt bagarjobb måste kroppen vara i toppform. Förra året var jag för trött för att träna som jag brukar. Men nu har jag kommit på fötter och till min stora glädje funkar det nu att konditionsträna varannan dag. Jag har hållit igång i tre veckor nu och känner mig starkare. Och dagarna däremellan blir det yinyoga som jag gör hemma framför kaminen, jag har två olika program som min yogalärare Ulrika TorgnysdotterRikini Yoga har satt ihop speciellt åt mig. Min spellista finns på Spotify.

Yinyoga innebär att man stannar länge i varje position och får en stretch som går på djupet och löser upp spänningarna som kommer efter långa och intensiva dagar med mycket spring och tunga lyft.

macka6G8A5477

Maten gör också sitt för att höja vinterhumöret. Till lunch äter jag nästan alltid en macka med det som råkar finnas i Solhagas kyl. Idag blev det levain med grönkål, sallad, örtmajonnäs, nötbog, blomkålskräm, picklad lök och morot och jordärtskockschips.

Och nu, som alltid på torsdagkvällar sitter jag på Kulturskolan och väntar på att Myra ska spela klart med flöjtensemblen. Jag är så otroligt glad för min taktik att inte ha några extra aktiviteter inbokade, det räcker gott med allt som barnen har för sig. Det är så mysigt att sitta här och blogga i ett hörn och höra musiken på andra sidan väggen.

Men jag får stålsätta mig varje dag, för det dyker alltid upp frågor som jag blir frestad att svara ja på. Bara idag har jag tackat nej till en intervju och ett studiebesök. Det är många som vill höra mig berätta om mitt företagarliv, om utmattningen och hur jag hanterar den. Men jag tror att den bästa förebild jag kan vara nu, är att hålla det löfte jag gett mig själv och fortsätta vila ända till hösten. Och att låta mina lediga dagar få vara just precis som den här.

Frasigaste franskafrallan

franska_manitoba_5848

Jag fick en fråga här på bloggen, från Lasse som gärna ville veta mer om hur man bakar frasiga frallor. Det är faktiskt något som vi experimenterat med en del här på Solhaga, så jag tänkte att det kunde vara värt ett eget inlägg.

En skål för Stellagalan

stellaskal_webb_9003

Ikväll är det dags för den allra första Stellagalan, på Gondolen i Stockholm – en gala för de bästa kvinnorna inom svensk gastronomi. Hela den kvinnliga eliten inom matbranschen i Sverige samlas för att uppmärksamma förebilder i nio olika kategorier. Jag är nominerad till årets bagare, tillsammans med Maria Printz på Prinz Bageri och Tina Fernlund på Järna Bageri. Men här sitter jag hemma vid köksbordet och skålar på distans. Lite tråkigt kanske, men så får det vara just nu.

Rum för ännu fler

nyttrum6G8A5381

Vilken snurr det har varit i här sedan vi nyöppnade förra veckan! Det kom så många fikagäster i helgen att några fick sitta i hallen mellan butiken och badrummet. Så i veckan bestämde vi oss för att göra extrabordet i hallen till en permanent lösning för att skapa ytterligare ett par sittplatser. Efter att vi målade om kändes det här plötsligt som ett mysigt rum, det behövdes bara några justeringar.

Speltbröd från Boställets Vedugnsbageri

spelt6G8A5364

Vi har haft bagarbesök här i ett par dagar. Karin Lorin från Boställets Vedugnsbageri utanför Linköping ville komma hit och se hur vi har det. Hennes historia är inte helt olik min. Hon började som agronom med jobb på Jordbruksverket med många resor mellan Stockholm och Bryssel, sedan tog drömmar form om ett lugnare liv på landet. Dagens Slöingebröd fick bli ett av hennes mest populära bröd, som hon kort och gott kallar Speltbröd. En lösare deg ger en annan karaktär på brödet, ett segare inkråm med blanka hål.

Solhaga före och efter renovering

01_butik6G8A3874

Med tiden är det oundvikligt. Alla platser där människor rör sig slits och förändras. Under de sju år som gått sedan vi öppnade har många medarbetare kommit och gått. Som fått idéer och genomfört dem, och med tiden gjort butik och bageri till ett lapptäcke som inte alltid hänger ihop. När jag tog den här bilden i somras var det med en kärleksfull blick på solen som tittade in genom dörren. Men tar jag på mina inredningsglasögon är jag inte lika förlåtande. Vad gör den illgula skylten i fönstret? Ramarna hänger snett och golvlisterna är smutsiga. Reklamlapparna på bordet till vänster ger ett rörigt intryck, liksom den tomma knäckebrödskorgen som står snett på den fina kaminen. Glaslyktan på bordet till höger passar egentligen inte i stilen, och förresten var bordet en provisorisk nödlösning som råkade bli kvar. Alltihop spretar. Då finns det bara en sak att göra – flytta ut allt och börja om. Det har vi gjort nu under den senaste veckan, och nu är det äntligen klart!

Stammis på Antikstället

jugendlampa6G8A5200

Det är så fint i bageriet nu efter renoveringen. Den här jugendlampan från 30-talet är ett av mina absolut bästa fynd, nu lyser den över disken som ett gigantiskt smycke. Det är på Antikstället i Slöinge jag hittar det mesta både till hemmet och bageriet. När vi flyttade in på Solhaga för snart tio år sedan var det bara sängarna vi köpte nya, resten är second hand. Det var prisvärt och passade huset, och med tiden kom vi också att uppskatta kvaliteten. Möblerna håller bättre och åldras med värdighet. Det är så fint i bageriet nu efter renoveringen. Den här jugendlampan från 30-talet är ett av mina absolut bästa antikfynd, nu lyser den över disken som ett gigantiskt smycke. Det är på Antikstället i Slöinge jag hittar det mesta både till hemmet och bageriet. När vi flyttade in på Solhaga för snart tio år sedan var det bara sängarna vi köpte nya, resten är second hand. Det var prisvärt och passade huset, och med tiden kom vi också att uppskatta kvaliteten. Möblerna håller bättre och åldras med värdighet. Idag tänkte jag att ni skulle få följa med mig i jakten på inredningsdetaljer till butiken på Solhaga.

Renoveringskaoset

rosa_sara_malar_8772

Det är onsdag kväll, och vi har just avslutat den femte och sista dagen av Solhagas totalrenovering. Istället för den vanliga doften av bröd och bullar är det lukten av linoljefärg som dominerar. Det är först när man börjar renovera som man fattar hur slitet det faktiskt är. En del kanske undrar varför vi inte lät en målarfirma ta hand om alltihop, men jag tycker att det finns en poäng med att vi gör det själva.

Frysa in och tina upp – så blir brödet som nytt igen

sloingebrod6G8A5154

Idag klockan 14 stänger vi Solhaga Stenugnsbageri och öppnar först igen om fem dagar. Redan nu är arbetet igång med att tvätta och måla, för vi ska hinna med att renovera så mycket som det bara går under några intensiva dagar. Det är sju år sedan vi målade inför öppningen, och nu behövs det verkligen ett lyft. Det blir lite förändringar i butiken också med andra hyllor och nya bord så att fler ska kunna sitta och fika bekvämt. Men hur överlever man då när ens favoritbageri har stängt så länge? Här har ni mina bästa tips om hur man fryser in och tinar upp så att brödet blir som nybakt igen.

Lang & Co vintagebutik i Falkenberg

annelang6G8A5137

Idag har jag varit på nyöppning av det ljuvligaste ställe som tänkas kan. Minns ni Prästgården 101 i Slöinge, vintagebutiken som jag skrev om ganska ofta för några år sedan? Det var Anne Lang och hennes man Thomas Nygren som bodde där då och drev butik. Lika ledsen som jag blev när de flyttade och lade ner, lika lycklig blev jag idag när jag klev innanför dörren till Lang & Co.

Sida 1 av 7112345»...Sista »