rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Sommarens första guld

bricka_honung_0657

När jag växte upp fick vi honungsmacka varje morgon. Först var man visserligen tvungen att äta en skiva tyskt lantbröd med ost, det var inte så dumt det heller. Men den här alltså, rostat ljust bröd med massor av smör och honung. Vi bodde i Jörlanda utanför Stenungsund, och pappa åkte alltid till någon av gårdarna på Tjörn för att handla. Där fanns den mörka goda ljunghonungen som vi gillade allra bäst. Förra året hittade mamma en burk i källaren som var säkert tjugo år gammal. Den hade mörknat men var fortfarande fantastisk, vi har ätit av den bara vid väldigt speciella tillfällen.

honung6G8A6703

Men motsatsen går inte heller av för hackor. Det här är den superfärska raw-honung som vi precis fick in till butiken från Joakim BrodendalEkofarmen i Morup. Det är sällsynt med den här typen av färsktappad honung, de flesta biodlare hettar upp honungen och rör den länge tills den får en homogen struktur och stelnar. På det sättet undviker man att den skiktar och kristalliserar sig. Man vet alltså inte hur länge denna färskhonung håller sig så här fin, därför är det säkrast att äta upp den så snart som möjligt. (Ingen slump att ordet nu framträder lite extra tydligt på etiketten.)

macka_honung6G8A6696

Ekofarmen är en KRAV-certifierad gård, och bikuporna står på gården. Men eftersom bina flyger längre bort får själva honungen inte KRAV-märkas. Årets allra första honungsskörd brukar vara mild med försiktiga smaker, men inte i år. Aldrig tidigare har den första honungen smakat så mycket, och det måste väl bero på värmen och den tidiga blomningen tänker jag. Och precis så här ska den ätas – kall. Att använda på mackor, i dressing eller bara direkt ur burken. Jag tycker själv att det här är något av det bästa man kan göra av gårdagens levainbröd – rosta i tunna skivor.

benny_macka6G8A6727

Hm. Den där mackan vill man gärna lägga sina små labbetassar på.

Sweet kombucha för varma dagar

kombucha_mynta6G8A6748

Vi har det så bra. Första valptiden med Benny har varit som ett enda långt mys, jag har varit ledig mycket för att ta hand om vår hundbebis. Idag kom Daniel och Anna från Slöinge Kafferosteri förbi för att presentera Annas senaste projekt – en sweet kombucha smaksatt med frukter och bär som i första hand kommer härifrån trakten.

Välkommen hem, Benny

myra_benny_Sv_0050

Det här kan vara den lyckligaste dagen hittills i Myras liv. Som vi har längtat efter dig, lille Benny. I november förlorade Myra sin älskade katt Pojken, han blev påkörd precis här utanför. Det enda som kunde trösta var tanken på ett nytt liv. Ett hundliv. Vi har tänkt på det länge, att en hund kunde få det fint på Solhaga med oss som alltid är hemma.

Fötterna mot himlen och sleven i grytan

mats_sara_jorgen_0008

Tack alla ni som kommenterat och hört av er efter de senaste dagarnas spektakel angående regeringens nya lag om personalliggaren. Mitt förra inlägg fick väldigt många delningar och enormt genomslag. För nio år sedan när jag startade den här bloggen jobbade jag på en reklambyrå, och drömde om ett eget bageri. Aldrig hade jag trott att sarabakar.se skulle bli min alldeles egen lilla slev i den stora politiska grytan. I lördags hade jag besök från Mats Eriksson från En företagares vardag och

Ny lag om personalliggare slår mot familjeföretag på landsbygden

sara_DSC4541

De senaste dagarna har den uppdaterade lagen om personalliggare blivit ett hett debattämne i Företagarsverige. Nu ska även vi som äger företagen, våra äkta hälfter och barn under 16 år registrera så fort vi utför minsta lilla syssla som kan tolkas som verksamhet. Annars blir det höga avgifter. För många företagare är detta inget större problem. Men så finns det en grupp företagarfamiljer, framför allt på landsbygden, som inte kan gå hem från jobbet – helt enkelt för att vi bor där.

Borgmästargården – vägen till mästarklass

sara_annsi_tilda_0077

Idag är det två år sedan vi öppnade Borgmästargården Kafé & Konditori. I måndags blev vi nummer sju på listan över Sveriges bästa kaféer på White Guide Café-galan i Göteborg. Några steg neråt sedan förra året då vi var trea, men att överhuvudtaget finnas med på listan är helt overkligt med tanke på hur duktiga alla andra är. Jag tycker att det är spännande att fundera över vad det egentligen är som gör att saker och ting blir lyckade. Ante brukar skoja om hur det var när han startade sin webbyrå Spiro Kommunikation för över 20 år sedan. Internet var helt nytt, och de var fyra kompanjoner som skämtade om sin affärsmodell som byggde på fyra stycken K – som saknades. De hade varken Kontor, Kapital, Kunder eller Kunskap. Men allt löste sig ändå och byrån blomstrar än idag. Så idag tänkte jag filosofera lite över dessa fyra K. Jag menar nämligen att de inte helt fel ute – för den som kan vända sina brister till en fördel har det verkliga försprånget.

Fint på verandan

verandan_8279

En alldeles fantastisk Kristi Himmelfärd med väldigt många gäster, konstrunda och fint väder har passerat, så nu tar jag helg. Jag jobbade från morgon till kväll dagarna innan för att allt skulle bli klart. Vi brukar säga att Kristi Himmelsfärd är generalrepetition inför sommaren, det blir en plötslig anstormning då vi snabbt måste slå om till högsommarläge. Målningen av verandan var minutiöst planerad efter vädret så att linoljefärgen skulle hinna torka innan torsdagen.

Kryddstarka popcorn

popcorn_9817

Det blir ett kort meddelande, så här mitt i Kristi himmelsfärdshelgen. Just nu har jag en period där jag jobbar så mycket att det bara blir väldigt korta stunder vid datorn. Idag har vi haft mer att göra än vi vanligtvis har i slutet av juli, så jag återkommer när det lugnar sig nästa vecka. Här får ni iallafall mitt bästa fredagsmys!

Ströbrödet

strobrodet_pelare6G8A6269

Att producera lagom mycket är en av de största utmaningarna för oss och många andra som jobbar med färskvaror. En butik måste vara fylld med en mängd olika saker för att se inbjudande ut. Vi vet ungefär vad som går åt, men kan aldrig vara helt säkra, därför händer det allt för ofta att bröd måste slängas. Att producera lagom mycket är en av de största utmaningarna för oss och många andra som jobbar med färskvaror. En butik måste vara fylld med en mängd olika saker för att se inbjudande ut. Vi vet ungefär vad som går åt, men kan aldrig vara helt säkra. När solen tittar fram blir det rusning i butiken och i extrema fall tomt i hyllan strax efter lunch, som nu på valborg. Men om det snöar stannar de flesta hemma och då står vi där i slutet av dagen med fina bröd som i princip förlorar allt sitt värde när klockan slår 18. En hel del har vi skänkt bort under åren. Men det tar också mycket tid att organisera och kommunicera med olika personer om när och hur saker ska hämtas upp. Annat har vi kunnat frysa in och använda till olika saker vid senare tillfälle, men man kommer aldrig ifrån att det blir ett svinn. Men nu har vi löst det med en ströbrödskvarn, som kan mala både färskt och torkat bröd. Från och med nu kommer varje smula att användas, inget slängs. En sak du kan göra med ströbröd är ganska självklart egentligen – baka nytt bröd. Ta vilket av dina favoritrecept som helst, och lägg till 10-25% ströbröd och lite extra vatten för att få rätt konsistens på degen. Till vårt eget ströbröd utgick jag från receptet på Slöingebrödet.

Tio år på Solhaga

03_ante_matplats_fore_2676

Idag firar vi här på Solhaga, inte bara för att det är valborgsmässoafton. Det är nämligen även exakt tio år sedan Ante och jag hyrde en golvslip och åkte ner till vårt nya hus i Slöinge för att påbörja renoveringen av en riktig pärla. Idag tog jag en bunt gamla bilder och gick runt och försökte ta samma bild på exakt samma ställe. Så här ska ni få följa med på en tidsresa. 2008 dukade Ante upp den allra första middagen i vardagsrummet. Vi satt där och såg en massa människor passera utanför fönstret, och vi undrade så vart de skulle. Vi visste ju inget om valborgstraditioner i Slöinge på den tiden. Ante hade trampat på en rostig spik när han drog loss en plastmatta och var alldeles matt. 2018 är han alldeles matt efter att ha sprungit med disk hela dagen i bageriet. Ja, det är mycket man inte kan föreställa sig om framtiden. Var är vi om tio år?

Sida 1 av 7412345»...Sista »