rättsmedel för snarkning cialis Sun utslag rättsmedel viagra rättsmedel ordbok

Tonicsyrup med lavendel

syrup6G8A3701

Jag nästan skäms för att berätta hur min helg har varit. Den har liksom varit för bra. Som en sådan man läser om i SvD Perfect Guide. Eller i Mäklarhusets bostadsannons från Södra promenaden i Malmö som blev viral förra veckan till mångas stora förtjusning. Men som sagt, jag är inte mycket bättre själv. Jag kokade till exempel egen tonic till drinkarna inte bara en utan TVÅ gånger den här helgen. Verkligheten levererade helt i nivå med det mest fantastiska mäklarmanus, men det kanske jag å andra sidan har förtjänat efter alla svettiga timmar i bageriet den senaste tiden. Håll i hatten!

alla_6956

Efter ett långt besök hos min frisör Elenor på Tempel Lounge i Göteborg (dags att slinga håret och flytta upp mina extensions), kör hela familjen söderut till Karin och Adam i deras sommarhus, där vännerna Tove och Eric också sluter upp.

karin

Vi börjar med att beundra familjens nya husdjur, ankorna Chips, Dipsås och Dorrito. Och se så fint denna raring matchar värdinnans klänning (H&M specialkollektion).

eric

Eric (även tidigare känd som Filmstjärnan här på bloggen) har tagit med sin bartenderkoffert.

vaska

Han förser oss raskt med varsin brynt smör-vodka som han har förberett hemma. Själv har jag tagit med ingredienser till tonicsyrup i en liten presentpåse till värdinnan.

drink

Kanterna på brynt smörvodkan är garnerade med popcornsalt och det smakar ljuvligt.

kokatonic_6966

Vi skålar och pratar medan tonicsyrupen sjuder på spisen. Jag utgår från Tove Nilssons recept i boken Soda Lemonad & Snacks. Nyckelingrediensen i tonic är kinabark, alltså små barkbitar av ett särskilt träd som man maler till fint pulver i en mixer eller kryddkvarn. Det är den som ger tonicen dess bittra smak. Jag har köpt min på Essencefabriken.

Tonicsyrup
5 dl vatten
2 dl strösocker
1 dl råsocker
1,5 msk kinabark
4 kryddpepparkorn
3 enbär
1 citrongräs
1/2 apelsin, skalet
1/2 lime, skalet
1/2 citron, skalet
2 tsk citronsyra
1 krm salt

Krossa enbär och kryddpeppar i en mortel. Strimla citrongräset och riv citrusskalen. Blanda allt i en kastrull och koka upp. Låt sjuda på svag värme i 30 minuter. Sila genom en finmaskig sil och häll upp i en ren flaska.

gin6G8A3628

Karin samlar på olika sorters gin och vi diskuterar livligt vilken sort vi ska matcha tonicen med. Och vilket tillbehör ska vi ha? Blir det citron, gurka eller rosmarin? Så många möjligheter, man blir nästan snurrig.

bad

Medan tonicsyrupen svalnar byter jag om till badklänning och vi beger oss ner till bastun vid havet. Där sitter vi en stund och dricker öl, pratar och doppar oss mellan varven.

drink6G8A3652

Hemma igen. Några fortsätter badet i tunnan på trädäcket, jag byter om till blå sidenklänning. Vi lagar middag tillsammans hela kvällen medan vi sippar på den godaste gin & tonic jag någonsin druckit.

Gin & tonic
6 cl gin
1 cl tonicsyrup
4 cl sockerlag (eller justera själv hur bitter du vill ha den)
2 dl sodavatten
gurka, citron eller rosmarin beroende på vad som passar till just den ginsorten

sallad6G8A3619

Vi dukar fram olika sallader, såser, grillad kummel, havskatt och lammracks. I min sallad är det lättkokta morötter och broccoli från Ugglarps Grönt, sockerärtor, rädisor, granatäpple, blåbär och valnötter. Vilket rosévin som skymtar i högerkanten? Pierre et Paul Côtes de Provence.

fisk6G8A3667

Först vid tiotiden sätter vi oss till bords. Smörig chardonnay Bellingham The Old Orchards till fina fisken och en Passitivo Primitivo som gifter sig fint med det rara lammet. Till efterrätt blir det nykörd stracciatellaglass.

prat

Samtalet vill aldrig ta slut, men när det första gryningsljuset färgar himlen kryper Ante och jag till kojs i ett orangeri med havsutsikt.

Efter morgondopp, frukost och prinsesstårta till lunch åkte vi hemåt för att förbereda firandet av Myras födelsedag.

kaspar_6G8A3687

Eftersom jag lämnade tonicsyrupen efter mig hos Karin och Adam var jag och min bror Kaspar tvungna att koka en ny, och den här gången testade jag att lägga till tio stycken lavendelblommor i receptet.

tonic_lavendel_6G8A3698

Det kan vara så att jag har en ny tonic-karriär på gång, för den här var ännu bättre än den förra. Bittrare och sötare på samma gång. Det är mycket vi har fått smak på nu som gör det svårt att återgå till det gamla vanliga. Bröd, kaffe, öl, chark, ost – listan börjar bli väldigt lång över hur bortskämda vi har blivit. Och nu blir det helt omöjligt att köpa Schweppes Tonic i fortsättningen, för det här blev ju overkligt bra.

Recept på ett gott äktenskap

09_klippa_6G8A3549

Idag har jag varit gift med Ante i 18 år. Jag var 25 och han 32 när vi gifte oss på verandan till i mitt föräldrahem i Jörlanda. Vad är det då egentligen som gör att det har gått så bra för oss? Ja inte är det då romantiska helgtrippar, blombuketter eller parterapi, iallafall inte för vår del. Vi går ett varv runt huset istället. Varje dag, hur trött jag än är i fötterna efter en lång dag i bageriet. Häng med!

Morotskaka med solros och myntasocker

morotskaka6G8A3511

Nu finns det nyskördade morötter i alla regnbågens färger på Ugglarps Grönt, och jag kunde inte låta bli att baka en morotskaka. För mig känns den väldigt retro på något sätt. Detta standardbakverk fanns verkligen precis överallt under tiden jag pluggade på Journalisthögskolan i Göteborg på 90-talet, många av dem lite torra och tråkiga. Men den här är otroligt saftig och kryddig.

Borgmästargårdens gröt

grot6G8A3491

Idag var det min lediga dag, och då passade jag på att åka till jobbet. Fast som gäst, för något av det bästa jag vet är att äta grötfrukost på Borgmästargården. Gröten var en av de saker Annsi, Tilda och jag spikade allra först när vi planerade för att öppna Borgmästargården. Ingen annanstans i Falkenberg kunde man få detta serverat till frukost, så vi gick in hårt för att verkligen försöka ändra frukostvanorna i denna lilla stad. Lite mer än ett år senare kan vi konstatera att det gick. Gröten är en av de saker som gillas och kommenteras mest av våra besökare och på instagram @borgmastargardenfbg.

Vallonbullar med brynt smörfyllning

vallon_6G8A3458

Jag har en ny favoritbulle. Gustaf som jobbar hos oss den här sommaren hade med sig receptet. Ursprunget är oklart, kan det ha med invandringen av valloner under 1600-talet att göra? Om någon vet så berätta gärna! Degen innehåller en hel del smör och ägg, känns som en korsning mellan traditionellt vete och brioche. Traditionellt är det en ljus smörfyllning i bullen, och det är fantastiskt gott. En mycket trevlig och saftig bulle, och vi har testat att göra den med olika sorters fyllning av smör och socker.

Hållplats hängmattan

IMG_6836

Idag är jag gäst i hängmattan hos Robbans Bästa, bloggen som tar fika på absolut största allvar. Under sommaren intervjuar Robban ett antal framstående bagare och konditorer, jag är generad och hedrad på samma gång att få vara en i raden!

Snabbmat

6G8A3408

Med tiden har jag märkt hur svårt det är att fuska med maten, särskilt när jag jobbar natt och långa pass med mycket spring och tunga lyft. För några år sedan kunde jag helt glömma bort att äta eller trycka i mig en bulle i förbifarten. Det går inte längre. Samtidigt är det svårt att hitta tiden för matlagning, så jag tänkte dela med mig av några snabbmatsrutiner jag har utvecklat.

Rabarbertarte med italiensk maräng och myntasocker

tarte_6G8A3214

Denna midsommardag tänkte jag dela med mig av en favorit bland försommardesserter. Krispigt, syrligt och sött i samma godbit. För att få den riktigt krispig behöver du förbereda tarteskal ett par dagar i förväg. Ja hela bakverket kan faktiskt förberedas och frysas, bara att ta fram och tina upp lagom till att den ska ätas.

Dinkelfocaccia med färskpotatis och bondost

focaccia6G8A3190

Här är ett av årets midsommarbröd på Solhaga, vi ville göra en focaccia till midsommar med svenska smaker. Klassikern är ju oliver, fetaost och soltorkade tomater, men inget av detta finns ju i närheten. Istället fick det bli färskpotatis från Ugglarps Grönt, bondost från Skrea Ost, och som dekoration toppades alltsammans med gräslöksblommor.

Stanna upp och stå fast

pelargon_6G8A3055

Vill man veta hur jag egentligen har det är det bara att kasta ett öga på mina pelargoner. Som ni ser så frodas de fint i fönstret innanför verandan just nu. Plantorna jag drivit upp från små sticklingar blommar ymnigt och har växt sig högre än jag någonsin lyckats med innan. Vi har verkligen gjort en resa den här våren, pelargonerna och jag.

Sida 1 av 6512345»...Sista »