När jag var liten och följde med min danska mormor Hanna till bagaren, fick man ibland ett litet minirågbröd. Helt nybakt, hård skorpa, bättre än godis. I dag när jag bakade Saras suraste rågbröd blev det även några små. Man tar helt enkelt rågbrödsdeg och formar med hjälp av lite extra mjöl (60–100 g deg per styck). Jag tog ut dem efter 1,5 timme i 150 grader.