Oldemor Hannas mandelsnittar

Först en liten ordförklaring: oldemor är det danska ordet för gammelmormor, uttalas ollemor. Det här är en julkaka som har bakats i min danska släkt i århundraden. Det mysiga med den här kakan är inte minst den sociala situation som uppstår när alla vill vara med och, som det heter på danska, smutte mandler. Det är när de skållade mandlarna liksom skuttar ur sitt skal när man klämmer  på dem.

200g smör
200g socker
400g mjöl
1 ägg
1 tsk kanel
200 g hela skållade mandlar

Blanda alla ingredienserna, mandlarna sist. Rulla ihop degen till två avlånga limpor som får ligga kallt över natten. Skär dem sedan med en skarp kniv i en halv centimeter tjocka skivor och grädda i 180-200°C i 10-15 minuter.

2 reaktioner på ”Oldemor Hannas mandelsnittar

  1. Jag söker ett recept på tårtbotten som fanns på ert mjölpaket fö en del år sedan det blev så fina ocg goda tårtbottnar med det receptet skulle jag vara väldigt glad att få tag i.
    MVH
    Kenth Wessberg
    Trönninge Halmstad

Kommentera

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

WordPress.com Logo

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. Logga ut /  Ändra )

Google-foto

Du kommenterar med ditt Google-konto. Logga ut /  Ändra )

Twitter-bild

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. Logga ut /  Ändra )

Facebook-foto

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. Logga ut /  Ändra )

Ansluter till %s