Dag 1: Börja med att sätta en russinjäst… nej jag skojar bara. Men faktum är att jag faktiskt sparar mina brödsmulor. Gammalt bröd smular jag sönder och lägger på tork, sedan kör jag det i matberedaren. Inte särskilt snällt mot knivarna kanske. Men det blir väldigt gott ströbröd.

I dag serverades det överkursköttbullar med gräddsås och pöbel-pommes till middag hemma på Norra Liden. Myra petade misstänksamt på köttbullarna och förklarade att det här tänkte hon inte äta. Max var ungefär lika negativ. Det var bara att curla fram ett paket frysköttbullar från Coop och steka upp. Otacksamma ungar.

Samtidigt förstår jag dem. Jag tänker på min egen barndom, då jag och mina syskon tvingades att äta kvalitetsbröd varje dag. Pappa gjorde storbeställningar av tyskt lantbröd med kummin och flätad vallmofranska från Ehlers bageri i Stora Saluhallen. Det skivades och frystes ner, och aldrig fick vi äta Skogaholmsmackor som våra kompisar. Men se på mig nu, och på Kaspar. Jag räknar kallt med att det kommer att bli folk av mina barn också så småningom.

Sara bakar köttbullar
cirka 30 st

1 dl ströbröd av diverse surdegsbrödsmulor
1 tsk salt
1 krm vitpeppar
2 dl grädde
Blanda i en bunke och låt stå i 10 minuter. Tillsätt sedan:

1/2 finhackad rödlök
2 finhackade vitlöksklyftor
1 ägg
500 g nötfärs

Blanda till en jämn smet. Rulla till köttbullar som du steker i smör. Häll på grädde och smaka av med salt och peppar. Strö gärna lite hackad bladpersilja över och servera med kokt potatis, saltgurka och rårörda lingon.