Blunda, smaka och känn draget från älvorna som dansar wienervals runt midsommarstången. Ja, ursäkta att jag brer på lite tjockt här, men Mettes mjuka citronmaränger med SIA Wienernougat, jordgubbar, vispgrädde, chokladsås och rostade hasselnötter gör lätt att man tappar omdömet.

Mjuka citronmaränger
3 äggvitor
2 dl strösocker
ett par droppar citronsaft
rivet skal från 1,5 citroner

Vispa äggvitorna och citronsaften med 1 dl av sockret till hårt skum. Vänd ner resten av sockret. Vänd ner det rivna citronskalet försiktigt. Klicka ut på bakplåtspapper och grädda i 130° i cirka 40 minuter.

Håll i er, för imorgon kommer den sista delen i marängserien, min absoluta favorit…