Vi tog en paus och åkte till Danmark på höstlov, precis när stormen Simone drog in. Jag vet inte hur det gick till, men på något sätt lyckades vi befinna oss just precis där det INTE blåste som värst. Det mest dramatiska som hände oss var att kortterminalerna på Føtex i Birkerød inte kunde kommunicera med svenska banksystemet, och att jag med skräck såg framför mig hur vi skulle sitta av några dagar utan allt det goda jag hade proppat en hel kundvagn full med. Rød pølse, fisekfilet med remoulade, ostar, snacks, vin och gin&tonic och så vidare. Men allt ordnade sig efter en stormig promenad till en bankomat i närheten.

Vi har hyrt ett toppenfint hus i Udsholt, norra Sjælland, tillsammans med min bror Kaspar, svägerska Alexandra och deras barn Eben och Lo. De lyckades inte ta sig ner under stormkvällen som det var tänkt, utan fick vända om och göra ett nytt försök dagen efter.

Men nu är vi alla samlade och gör inte mycket annat än att sova, äta och prata. Det här huset är verkligen helt perfekt för höstlov, med många sovrum, inomhuspool, bastu och bubbelbad. Ikväll kommer min kusin Christian med familj på besök och vi bjuder på:

Ante & Kaspars chiligryta

2 kg högrev
1 paket bacon
4 charlottenlökar
1 morot
3 stjälkar selleri
2 röda chilipepparfrukter
2 msk riven ingefära
4 pressade vitlöksklyftor
4 dl öl
en skvätt koncentrerad oxbuljong
1 msk honung
1 pressad lime
2 lagerblad
färsk koriander

Putsa köttet, skär i tärningar och bryn i en varm stekpanna. Ta upp och lägg åt sidan. Stek baconet och låt rinna av på ett papper.
Hacka och fräs lök, morot, selleri, chili och ingefära i en gryta. Lägg i kött och bacon och häll över öl och buljong.
Tillsätt honung, lime och lagerblad. Låt puttra långsamt på spisen i några timmar tills köttet är helt mört. Pressa i vitlöken mot slutet. Toppa med färsk koriander och servera med tortillas och mangosalsa:

Mangosalsa
mango i bitar
tomat i bitar
finhackad röd chili
hackad färsk koriander

Kaspar och Ante vid spisen…

…medan småkusinerna Lo och Myra myser i soffan…

…och storkusinerna Max och Eben badar i poolen. Mammorna (jag och Alexandra) går omkring osminkade i myskläder och avstår från att vara med på bild.

Promenad på stranden i Rågeleje…

…och bubbel på det. Ja, ungefär så har vi det. Imorgon åker vi hem till Solhaga igen. Huset verkar ha klarat sig, men jag är lite orolig för mitt fina lilla växthus som jag har byggt alldeles själv av gamla fönster. Tydligen har det blåst omkull, men jag hoppas verkligen att det går att laga.