Hoppa till innehåll

Bakgrund
Kontakt
Solhaga Stenugnsbageri
Borgmästargården

Sara bakar

När ett gammalt uthus i Slöinge blev bageri, och en amatör blev entreprenör

Sök efter:

Recept: Bröd med surdeg

Frukostmacka hård, sur och bitter

Till frukost: Surdegsknäcke med bitter apelsinmarmelad (Robertson Scotch).

Share this:

Twitter
Facebook

Gilla

Gilla Laddar...

Relaterade

Sara Wennerström25 augusti 2009knäckebröd, pålägg

Kommentera Avbryt svar

Skriv din kommentar här...

Fyll i dina uppgifter nedan eller klicka på en ikon för att logga in:

E-post (Adressen lämnas aldrig ut)

Namn

Webbplats

Du kommenterar med ditt WordPress.com-konto. ( Logga ut / Ändra )

Du kommenterar med ditt Google-konto. ( Logga ut / Ändra )

Du kommenterar med ditt Twitter-konto. ( Logga ut / Ändra )

Du kommenterar med ditt Facebook-konto. ( Logga ut / Ändra )

Ansluter till %s

Meddela mig om vidare kommentarer via e-post.

Meddela mig om nya inlägg via e-post.

Inläggsnavigering

Föregående Föregående inlägg: Saras suraste rågbröd

Nästa Nästa inlägg: Dansk frokost: Fiskefilet med remoulade

Sara Wennerström

Journalist från Göteborg som började blogga 2009, med drömmar om ett bageri i ett förfallet uthus i halländska Slöinge. I februari 2011 öppnade Solhaga Stenugnsbageri utan att jag visste det minsta om vad jag gav mig in på. Den här bloggen handlar om min resa från amatör till entreprenör. Om recept, renoveringen av vårt hus från 1900, en älskad trädgård, livet i och runt bageriet.

Follow Sara bakar on WordPress.com

Kategorier

Driva företag (119)
I bakhuvudet (85)
Mitt Halland (78)
Recept: Bröd med surdeg (281)
Recept: Bröd utan surdeg (45)
Recept: Mat (31)
Recept: Söta saker (184)
Recept: Ta tillvara (27)
Trädgården (23)
Vårt hus Solhaga (52)

Sök

Sök efter:

Senaste inlägg

Kristider
Tre viktiga tips för att lyckas med surdegsbrödet
Baka med 100% kulturspannmål
Kulturråg
Finsk råg med Hjulsjö 103

Instagram

Många sömnlösa nätter den senaste tiden, men också väldigt mycket glädje och värme från alla håll. Jag har nästan börjat vänja mig vid den här ovissheten, det världsomspännande chocktillståndet som inte liknar något annat jag sett. Att tänka på framtiden känns i ena stunden som att titta ner i ett gapande svart hål. I nästa tycks den mig mer som ett vitt papper där jag kan skriva vad jag vill. . Både Solhaga och Borgmästargården kommer att klara det här, någonstans är jag trygg med att allting går. Ni vet den där utmaningen på Facebook att leta upp gamla bilder på sig själv? Den fick mig att tänka tillbaka på andra kristider jag varit med om under mitt vuxna liv. På bloggen idag skriver jag om dem alla och vad jag lärt mig, länk i profil. . Varm hälsning till alla kollegor och vänner som kämpar. ❤️

Är så glad och inspirerad efter den här helgen med @ulla.marta från @hjulsjo103 som var här och bakade med mig. Nu finns fyra nya inlägg på bloggen om vad vi har pysslat med. Det är helt klart alldeles för sällan man får träffa andra bagare och baka ihop, det finns så mycket att lära och mycket att dela. En helg går alldeles för fort. Önskar mig mer sånt 2020!

Gott nytt år alla vänner! När jag tittar igenom bilderna för att summera året på bloggen hittar jag ovanligt många festligheter, tänk att jag fick bära min galna prinsessklänning inte mindre än två gånger detta år! Sedan var det en del saker som inte var lika roliga, vi har tagit oss igenom en tuff period i familjen. Det finns mycket jag skulle vilja skriva om utsatthet och mobbning, men det ligger fortfarande för nära. Jag vet ju att vi tyvärr inte är ensamma. Det är iallafall bättre nu och året som ligger framför oss ser ljust ut. Vi bygger äntligen ett efterlängtat fritidshus i en vidunderligt vacker skogsdunge inte långt härifrån, och det är stort. Älskar livet här på Solhaga, men det blir fint att ha en koja i skogen där vi kan vara ifred när det behövs. Önskar er allt gott 2020! ❤️

Moodboard till granen. #jul

Magisk grötmorgon på smultronstället @steningekuststation idag. Här hölls SM i Gröt i våras, och idag var mästarna tillbaka för ett grötevent med flera sorters delikatessgröt på menyn. Det bjöds på recept också. Får ni chansen att åka hit och äta frukost någon gång så bara gör det! #steninge #gröt

Tänk att vårt @borgmastargardenfbg i Falkenberg blev listat som Sveriges näst bästa kafé av White Guide, det var dagens oväntade och overkliga nyhet. Otroligt glada blev iallafall @tilda.josefina , @annsikonditor och jag. Tack för att ni finns, alla som följer och fikar! #falkenberg #falkenbergsskafferi

Arkiv

Arkiv

Taggmoln

autolys bake-off baskunskaper boktips borgmästargården byggnadsvård dagens bageri dansk frokost debatt dessert dryck ekonomi experiment Falkenbergs skafferi fest & kalas film fredagsfest friterat frukost före & efter gröt gästspel husdjur husfynd hälsa höst inredning jan hedh jul kaffe kakor katastrofer knäckebröd kulturspannmål kundrelationer kurs med jan hedh levain mackor marknad maskiner & bakprylar matsvinn midsommar musik måltider nostalgi pepparkakor pressklipp pålägg påsk recept renovering resor saffran slöingerundan snacks sommar stenugn teknik tillväxt trädgård tävling utan degblandare utbakning utflykt utmattning utmärkelser utveckling veckans bröd vetebröd viennoisserie vintage vår äpple årsresumé

Solhaga Stenugnsbageri

Solhaga Stenugnsbageri
Ågatan 2
311 68 Slöinge

0738-55 11 22

Måndag-fredag 8-18
Lördag-söndag 8-16

Instagram

Påsklunch! Smørrebrød på vårt sillabröd med gubbröra från @laxbutikerna, eller med potatis och gräslöksmajonnäs. Sillabrödet är just nu slut i butiken men det kommer nya i eftermiddag. Glad påsk alla! ❤️

En sak vet vi säkert – det blir påsk i år också även om vi kanske inte får ställa till med det stora släktkalaset. Kanske behöver vi mer än någonsin duka upp en mindre men ändå magnifik måltid med de allra närmaste? Ett vanligt år vet vi ungefär hur mycket vi ska baka till påsk, men i år är det inte riktigt som vanligt. Så hjälp oss att göra påsken precis så glad som du vill ha den, genom att lägga en beställning. Det blir sillabröd, påskbröd med choklad och hasselnöt, och massor av annat gott. I år finns också möjlighet att handla av oss på REKO-ring i Falkenberg den 8/4 och i Halmstad den 9/4. All information finns på vår hemsida, länk i profilen.

Solen går upp över dagens bulle med äpple, mandel och kardemumma. Här i fint sällskap med helgens tartelett: saltkola, kaffekräm, saltrostad mandel och cacaonibs. Och en kopp av det svarta guldet från @sloinge_kafferosteri ☕️❤️

Livet fortsätter! Vi har hört att jästen tog slut i affärerna, men ni vet väl att det räcker med surdeg för att baka ett riktigt bra bröd? Ta med en burk och kom förbi bageriet så bjuder vi på en klutt att starta med. Vi kan ta det genom fönstret om du vill undvika att gå in. På bloggen finns nu lite information och reflektioner om hur läget är, och massor av recept och tips att fördjupa sig i för den som går rastlös hemma. Länk i profil. Önskar er allt gott denna soliga fredag. ☀️

Ute mitt i natten och sätter upp en ny skylt på dörren. Nu gäller nya direktiv från Folkhälsomyndigheten. Det är nu vi ska visa världen att vi klarar både det ena och det andra. För visst kan vi både ha ett fungerande näringsliv och samtidigt skydda våra utsatta? Om vi hjälps åt så går det. . Det nya innebär att trängsel på kaféer och restauranger är förbjudet och att servering bör ske vid bordet (som det alltid gör hos oss). På Solhaga tolkar vi det som att vi kan ta emot max ett sällskap åt gången vid kassan inomhus. . All köbildning måste alltså ske utomhus, vänta tills den som är före dig har lämnat butiken. Eller välkommen att handla i fönsterkassan till vänster, bara knacka på. . Vad gäller servering gäller max ett sällskap per bord inomhus, vi måste hålla avstånd. Om du vill känna dig helt säker, fika allra helst utomhus. Beställ precis som vanligt i kassan inne, eller i fönsterkassan, så kommer vi ut med brickan. . Än så länge rullar det på här på Solhaga, och vi fortsätter ha öppet precis som vanligt framöver. Vi provbakar chokladbröd med råg och hasselnötter inför påsken då alla egentligen bör undvika att ses. För bröd behövs ju även i små sällskap eller när man är allena. Kanske som allra mest just då.

Så mycket värme i allas blickar. Nästan ingen pratar om det, för vi har liksom en gemensam överenskommelse om att låta den här platsen vara en frizon. Sol på himlen, och vi serverar kaffe med hopp. Allt blir bra.

Populära inlägg & sidor

Om surdeg
Frysa in och tina upp – så blir brödet som nytt igen
Solhaga levain – helt utan jäst
Kalljäst bröd med autolys
Den perfekta degen
Jäsa i kyl
Tre viktiga tips för att lyckas med surdegsbrödet
Mata surdeg
Frasigaste franskafrallan
Kristider

Bakgrund
Kontakt
Solhaga Stenugnsbageri
Borgmästargården

Blogga med WordPress.com.

Posta till

Avbryt

%d bloggare gillar detta: