Tack från tre lyckliga borgmästare

Nästan ett år har gått sedan Tilda, Annsi och jag tog på oss borgmästarhattarna och öppnade kafé på Storgatan 31 i Falkenberg. Vi ville visa hela världen hur gott och vackert det kunde bli när det bästa från Falkenbergs matproducenter kombinerades på olika sätt. Det var så mycket energi och experimentlust som bara ville ut.

Ett av våra mål var faktiskt att komma med i White Guide Café. Men att bli nominerade i kategorin Årets Stjärnskott var mer än vi hade kunnat drömma om. Där uppmärksammar White Guide nykomlingar på kaféhimlen. Sådana som redan från start erbjuder en genomarbetad upplevelse där alla delar har betydelse.

Vi hade inga förhoppningar om att vinna, för i vår kategori fanns även Fosch Artisan Pâtisserie i Stockholm, Joel Lindqvists Mat- & Chokladstudion i Malmö, OmnOmnOmn Chocolaterie i Stockholm och Simons Rosteri & Bageri i Linköping. Vi pratar alltså om den absoluta toppen här.

Vi tänkte ändå att det kunde vara kul att åka till Stockholm på kalas och mingel i Eric Ericssonhallen. Fika oss runt stan och hämta lite ny inspiration. Vi hade så trevligt och pratade med både Joel Lindqvist, Petrus och det supertrevliga gänget från Skeppshandelns Stenugnsbageri i Köping. När motiveringen kom upp på stora duken började det långsamt gå upp för oss att vi kanske ändå skulle få åka hem med blommor, diplom och stärkt självförtroende i bagaget:

För att på rekordtid ha tagit sig till elitnivå med hjälp av säsongsanpassade bakverk, på lokalproducerade ingredienser, där allt paketeras på bästa sätt av den kaffe- och tekunniga personalen.

Och inte nog med det. När listan över Sveriges högst rankade caféer presenterades visade det sig att vi hamnade på en tredjeplats. Tillsammans med några av dem vi verkligen ser upp till, det var nästan för mycket att ta in.

Jag är så stolt och tacksam att ha fått vara med om att bygga upp det här tillsammans med Annsi och Tilda. Just precis nu sitter vi på hotellet och försöker lugna ner oss lite inför kvällens middag på Agrikultur. ”Genomtänkt in i minsta detalj” stod det som rubrik över vår text i själva guideboken. Tänk att någon såg allt detta som vi ville förmedla. Att det märktes att vi hade tänkt igenom hela stället ända ner på molekylnivå. (Foto: Martin Johansson)

Tack till våra familjer och alla andra som varit med oss på den här resan på ett eller annat sätt. Det finns några av er som vi skulle vilja ge en extra kram idag, och det handlar just om detaljerna.

Mia Calvert, vår konditor som jobbar med oss dagligen. Som är så fantastisk på både smak och form. Det sprakar om henne, av kreativitet och vilja att göra det allra bästa, alltid.

Miika Tuomivuo, som gjorde vår grafiska profil. Den gyllene borgmästarnyckeln, loggan med sitt Frank Lloyd Whright-inspirerade bokstavsmönster. Skyltarna, ramarna, färgerna. Han tolkade vår vision mitt i prick.

Eric Ericsson och Susanna Helldén, skådespelarna som gett röst åt borgmästare Anders Lundbergs historia, vilken kan höras inne på vår toalett. Man vill bara stanna där inne och lyssna färdigt. Eric berättade häromdagen att han titt som tätt får kommentarer från bekanta om hur trevligt det är att höra hans röst på en toalett i Falkenberg. Är ni nyfikna, lyssna på Borgmästargårdens hemsida.

Alexandra Weilenmann på Villa Retro i Göteborg, som tipsade om det fantastiska vintageporslin som väcker så mycket beundran och glädje hos våra gäster. Relief från danska Kronjyden, designat av Jens Quistgaard på 50-talet. Vi har ropat hem flera större partier på Lauritz.com.

Elenor Störby som var med oss som inredare och stylist. Med fingertoppskänsla för färg, mönster, placeringar, höjder och bredder och längder hjälpte hon oss att binda samman alla våra idéer till en helhet.

Staffan Karlsson och Gunnel Lönnberg, Annsis föräldrar. Staffan som styrde upp hela bygget, och fortfarande kommer med verktygslådan i högsta hugg minst en gång i veckan för att rätta till minsta lilla skavank. Gunnel som plockar blommor till vaserna och stöttar oss när det är som mest att göra.

Nu väntar taxin och vi har äntligen blivit hungriga igen efter de tre frukostar, två luncher, samt diverse fikor och annat vi lyckats klämma i oss denna dag. Vi ses!