Om du någon gång råkar stöta på en sån här panna på loppis – hugg den direkt! Med den kan du göra helt underbara danska æbleskiver – en specialitet som är lika självklar för danskarna som semlorna är för oss. Nästan varje gång vi åker till min mormor Hanna utanför Köpenhamn får vi varma æbleskiver med sylt och florsocker till efterrätt.
Fortsätt läsa Adventshygge med varma æbleskiver och glögg
I dag fick jag följa med Max till Slöingeskolan och bygga pepparkakshus. Tidigare i veckan hade barnen gjort ritningar och nu var det äntligen dags för bygge. Förutom Max var det Rasmus, Wilma, Felix, Elin och Wilmas pappa i min grupp. Alla var jätteduktiga. Både på att kavla, skära ut bitar och göra små skulpturer som sedan flöt ut till oigenkännlighet i ugnen. Men man … Fortsätt läsa Pepparkaksbygge på Slöingeskolan
Hur går det med bageriet egentligen, är det många som undrar. Här kommer en liten uppdatering på vad som har hänt under de två månader som gått sedan förra rapporten. Fortsätt läsa Det nya livet, dag 81
Usch vad jag har varit på dåligt humör den här veckan. Det regnar. Jag fryser. Trädgården är full av skräp och flyttlådorna är lika ouppackade som förra veckan. Men så bakade jag det här brödet och blev glad. I mina försök att baka slut på skafferiet hade turen nu kommit till en bortglömd påse durumvetemjöl. Durumvete har hög halt av gluten, och ger fantastiskt knaprig skorpa. Fortsätt läsa Durumbrödsterapi och dansk dikt mot novemberdepp
På hantverksbagarkursen med Jan Hedh hade vi tema svenska bröd förra gången vi sågs. Ett av de klassiska skånska bröden kallas Laputa och kan bakas med eller utan brödkryddor. Jag lägger mig försiktigt på en lite mindre mängd eftersom jag har väldigt svårt för just anis och fänkål, men ändå vill ge det en chans. Fortsätt läsa Laputa
I dag firar vi Ante 44 och min faster Maria 90. När jag var liten var jag helt säker på att hon måste vara världens absolut snällaste människa. Till hennes ära har jag bakat ett lyxigt bröd med massor av festliga och nyttiga saker i. Fortsätt läsa Frukt & frö till faster Maria, 90
Såhär veckan efter den stora flytten från Göteborg ligger det mesta i ”någon av lådorna” eller ”på ett smart ställe”. Var ska man börja fixa med allt när man dessutom har tretton meter ligusterhäck att gräva ner inom 72 timmar? Jo, i skafferiet, där är alltid trevligast. Genast hittar jag en påse med 400 gram ekologiskt kamut-fullkornsmjöl som jag köpte i Danmark i våras. Fortsätt läsa Fynd från utgrävningarna – Kamut
Min Ante har bara bakat en gång i hela sitt liv. Då gjorde han wienerbröd. Inget nybörjarbakverk direkt men så typiskt honom att ändå tro att det skulle gå som smort. Det gjorde det inte, så sedan dess har hans bakintresse varit lite svalt. Dags att ändra på det, tänkte jag och bokade in barnvakt och bakdygn på Lyckans Stenugnsbageri i Hunnebostrand. Fortsätt läsa Ante bakar Lyckans baguetter
En av mina favoritpersoner fyller år idag, kakdrottningen Mette i Getinge. Jag tänker ofta på hur läskigt nära det var att våra vägar inte hade korsats. Till hennes födelsedag bakar jag ett fantastiskt gott frukostbröd med skållade och rostade havregryn, linfrö och fullkornsdinkel. Fortsätt läsa Havre & Dinkel till Mette på födelsedagen
Här kommer nu den utlovade mazarinfilmen som vi gjorde på Annas Hembageri för några veckor sedan. Går givetvis att smaksätta på vilket sätt man vill, äpplen, plommon, kardemumma, vanilj… Fortsätt läsa Annas plommonmazariner
Sara bakar 