Rågmüsli med tranbär och rostade hasselnötter
Idag är det premiär här på bloggen för en ny kategori – recept på att ta tillvara. Framöver kommer det massor av tips på vad ni kan göra med både bröd och annat värdefullt som annars lätt hamnar i soporna. Och jag skulle bli så glad om ni ville tipsa tillbaka om vad ni gör med gammalt bröd, så att vi kan hjälpas åt. Idag handlar det om rågbröd, som efter några dagar lämpligen kan förvandlas till den krispigaste müsli med rostade hasselnötter och tranbär. Fortsätt läsa Rågmüsli med tranbär och rostade hasselnötter
Från ax till smula
Ibland måste man tänka om. Ta ett steg tillbaka för att komma två steg framåt. På lördag kör vår leveransbil sin allra sista runda till ICA Skrea Strand och ICA Kvantum i Falkenberg. För fler ställen vi kör till, desto större blir svinnet. Och det är något av det viktigaste vi gör just nu – att ta tillvara så mycket vi bara kan av fina råvaror och hårt arbete. Det som ekologiska odlare har skördat, som mjölnare har malt med omsorg och som vi har blandat och format med våra händer. Det är stora värden att tänka på. Dessutom har trycket på Solhaga ökat med åren. Nu när Falkenberg har blivit Värt en resa i White Guide blir förväntningarna på oss ännu högre. Därför ska vi satsa allt på att bli ännu bättre och utveckla samarbetet med alla andra kreativa producenter i matkollektivet Falkenberg. Fortsätt läsa Från ax till smula
Vårstädning i de blå blommornas tid
När de blå blommorna tittar fram, då vet man att det är dags för årets första storstädning i rabatterna. Det är en tradition jag har sedan flera år tillbaka, och det säkraste sättet att slippa rensa ogräs senare under säsongen. Det gäller att passa på att vårstäda riktigt noga i planteringarna, innan växterna hunnit täcka. Nu ser man alla ogräs fortfarande. Jag tog på blommig klänning och mina nya trädgårdshandskar och gick loss med ogräsjärnet i vår fruktträdgård där smultron snart täcker marken. Fortsätt läsa Vårstädning i de blå blommornas tid
Närvarande
Jo, den där bilden som jag lovade att visa hur den blev? Idag kom den, på en helsida i Hallands Nyheter. Jag är nöjd med att den inte är så där trevligt feminin som det ofta brukar bli när jag ska porträtteras. Jag ser liksom mäktig och stark ut, och just nu känns det faktiskt precis så. Fortsätt läsa Närvarande
Ett rustikt kolasnitt
Jag tycker att småkakor får så mycket intressantare karaktär om man varierar med lite grövre sädesslag, allra helst kulturspannmål som emmer och nakenkorn. Idag har vi bakat och packat massor av påsar av detta rustika kolasnitt med svedjeråg. Jag har väldigt svårt att hålla mig borta från de rara kanterna som blir över när man skär upp dem… Fortsätt läsa Ett rustikt kolasnitt
Bageriet som blev ett kafé
Att driva företag är en hårfin balans mellan att göra det man själv brinner för, och att ge kunderna precis vad de önskar sig. En sak som är väldigt tydlig med Solhaga är utvecklingen från ett renodlat bageri, till ett kafé och utflyktsmål. Idag är det bryggkaffe som ligger i topp på försäljningslistan, så nu satsar vi vidare i den riktningen. Fortsätt läsa Bageriet som blev ett kafé
Croissantsnurra med rabarberkräm
Som vi har längtat efter våren den här veckan. Så mycket att vi rotade fram förra årets rabarber ur frysen och gjorde en frasig snurra, med syrlig smak av vår och lite sälta i sockret. Fortsätt läsa Croissantsnurra med rabarberkräm
Påsksallad
Eftersom jag tillbringade det mesta av påsken i bageriet hade vi inte planerat något särskilt. Därför passade det perfekt med spontanbesök på påskdagen. Min kusin Christian från Danmark dök upp med sin Marianne och deras barn Aksel och Olaf. I vanliga fall brukar vi äta lammstek, men på grund av kräsna barn byttes den ut till en bit nöt. Som tillbehör gjorde jag en jättesallad. Fortsätt läsa Påsksallad
Påskbröd med öl, cheddar, svedjeråg och nakenkorn
Det har blivit en tradition att årets påskbröd på Solhaga innehåller ost, och vi såg ingen anledning att bryta den i år. Degen doftar helt fantastiskt av rostad svedjeråg, det blir en nötig karaktär på brödet. Fortsätt läsa Påskbröd med öl, cheddar, svedjeråg och nakenkorn
Två tarter till påsk
Påskharen kom med en ny leksak till bageriet – en juicepress som kan göra juice av vadsomhelst. I det här fallet rödbeta, som fått sätta både färg och smak på en av årets påsktarter. Det blev två stycken att välja på, här kommer recept på båda! Fortsätt läsa Två tarter till påsk
Sara bakar 