De här pepparkakorna påminner om de där väldigt populära från Göteborgs Pepparkaksbageri, där man måste beställa sina burkar redan i juli. De får sin speciella smak av cederolja. Receptet har jag fått av Jan Hedh. Fortsätt läsa Sju sorters pepparkakor, no 3
Det är första advent på Solhaga, och jag tänkte fira genom att presentera en av årets nyheter – ett julknäcke med vört och vörtkryddor. Det är helt fantastiskt gott och passar till alla julbordets pålägg. Vi gör det här knäcket i lite större flak, men ännu finare blir det att stansa ut bitar med pepparkaksformar. Lite för pilligt att hålla på med för oss i bageriet, men hemmavid i mindre skala är det ju fullt möjligt. Fortsätt läsa Julknäcke med vört
Här har ni nummer två i samlingen av juliga småkakor. Nöttoppen är en riktig klassiker, och dessutom ett alternativ för alla som inte tål gluten. Fortsätt läsa Sju sorters pepparkakor, no 2
Till den här julen har vi tagit fram en liten påse med sju sorters pepparkakor, som jag tänkte dela med er under sju dagar framöver. Fast nja, alla kakorna är inte pepparkakor om jag ska vara helt ärlig, men juliga är de. Tidigare har vi använt mitt gamla barndomsrecept Prästgårdspepparkakor som vår standarddeg här i bageriet, men förra julen fick vi lite negativ respons från en del kunder som tyckte att den var svår att kavla. Så den här gången har vi utgått från en varmrörd variant som vår egen Karin har ärvt efter sin mormor i Getinge. Men kryddat den med lite extra pomerans och kryddpeppar vilket inte var med i originalreceptet. Fortsätt läsa Sju sorters pepparkakor, no 1
Det senaste året har den ena begåvade och kreativa vännen efter den andra drabbats av utmattningsdepression. De flesta jag känner bär på frustration över att aldrig hinna med, klara av och räcka till. Ändå står vi handfallna och oförmögna att verkligen göra något åt saken. Det gäller mig också, även om det på ytan kan se ut som att jag lyckades hoppa av ekorrhjulet när vi lämnade Göteborg och startade bageriet. Men sig själv springer … Fortsätt läsa Dags att tacka ja
Det här borde jag väl inte skriva, men ibland måste jag bara lägga ner allt vad bröd och socker heter. Den senaste tiden har det varit lite överdos av den varan, eftersom vi har hållit på att ta fram julsortimentet och det har funnits så vansinnigt mycket gott att norpa av. Helt plötsligt skriker det i kroppen efter råa krispiga grönsaker istället för pepparkaksdeg, och då är det bara att ge efter. Ikväll ska vi dessutom äta julbord med hela Solhagagänget, så det här blev en fin och lagom uppladdning inför kvällen. Den här salladen går supersnabbt att slänga ihop, och ger hur mycket energi och vitaminer som helst. Precis vad man behöver denna gråaste av novembermånader. Fortsätt läsa Vitkålssallad för novembertrötta
En del undrar hur i allsin dar vi står ut med att ha så mycket folk som fikar hemma i vår egen trädgård. Men det stör mig inte alls faktiskt. Sommaren är så kort och intensiv, man har längtat så mycket efter liv och rörelse att det bara känns roligt. Dessutom har vi satt en tydlig gräns i form av ett plank med en dörr vi … Fortsätt läsa Baksidan
Samtidigt som vi förbereder julen i bageriet drar rosorna sin sista suck ute i trädgården. Flera av dem har vi satt i år, men de blommar jättefint redan. Fortsätt läsa Rosor i november
Tiden går och den här hösten fyller min blogg fem år. Ni vet den där frågan som brukar ställas på anställningsintervjuer? Var ser du dig själv om fem år? Jag tycker själv att jag har ganska bra fantasi, men det som låg framför oss då hade jag aldrig kunnat föreställa mig. Jag tänkte fira mitt femårsjublieum med att starta en ny kategori här på bloggen – nämligen trädgård. Detta har varit en av mina favoritsysslor ända sedan lågstadiet då jag började rensa ogräs på infarten till mitt barndomshem i Jörlanda. Efter ett par års stora satsningar på bra jord och massor med plantor har vi kommit så långt att det plötsligt finns oändligt mycket att berätta om. Fortsätt läsa Höst i trädgården
Den här veckan utforskar vi kaffets olika smaker tillsammans med Daniel Eråker på Slöinge Kafferosteri alldeles på andra sidan parken. Den här veckan tar Daniels kaffe plats i samma skåp som vi på ICA Skrea Strand, och för att fira detta bestämde vi oss för att göra ett kaffebröd. I flera dagar har vi vänt och vridit på kaffeplantans olika delar, och försökt utröna vilka smaker som uppstår i olika processer. I det här brödet använder vi kaffebär, det vill säga torkat skal och fruktkött som sitter runt kaffebönan. Detta kallas cascara, vilket betyder skal på spanska. Om man häller kokhett vatten på cascaran får man ett slags te som vi använder i brödet. Fortsätt läsa Kaffebröd
Sara bakar 