Det finns fredagar då allting bara är bra. Då ens dotter utbrister vid frukostbordet att Mamma, det här var det bästa du någonsin har bakat. Ja, ni förstår vilken tyngd detta någonsin har med tanke på att det finns över 200 brödrecept på den här bloggen. Jag har använt den ekologiska fiberbakblandningen från Urtekram som jag hittade i Danmark förra veckan. Fortsätt läsa Fiberfrö
Nu är jag tillbaka efter en av de tyngsta veckorna på väldigt länge. Min fina mormor gick bort dagen före Valborg, och i lördags var vi på begravning i Egtved på Jylland. Smärtsamt och sorgligt. Särskilt i denna tid då allting är så förbannat grönskande och vackert vart man än vänder blicken. Hembygdsföreningen i Slöinge hade bett mig hålla tal vid majbrasan nere i Sandfall, … Fortsätt läsa Kikärtsbröd och livet som går vidare
Min mormor Hanna ska dö. Jag, mamma och mina syskon är i Danmark och turas om att hålla hennes hand medan hon andas tungt. Ibland är hon så tyst att tickandet från klockan på väggen tar över. Det är tiden som går och som kommer att ta henne ifrån oss. Igår packade jag ner bröd, smör, ost, salami från Gudmundsgården, Carlslund äppelmust, skärbräda, osthyvel, riktiga snapsglas. Öl och snaps köpte vi på färjan. Det är väl klart att vi ska ha det hyggeligt vid dödsbädden. Fortsätt läsa Nu kommer kvällen
Vilken fantastisk påsk det blev. Solhaga var sitt allra finaste, med blommande trädgård och nyklippt gräs, välfyllda hyllor med bröd, praliner, desserter och tårtor. Och så alla dessa kära återseenden med sommargäster som kommit ner för att fira påsk. Här har ni påskbrödet – en levain med stora bitar Västerbottensost och valnötter. En favoritkombination! Fortsätt läsa Levain med valnötter och västerbottenost
Som bagare på Solhaga Stenugnsbageri får jag absolut inte säga att den här kakan är glutenfri, vi har ju mjöldamm i lokalen. Men för de flesta av våra kunder spelar det ingen roll, det är många som frågar om vi bakar något utan mjöl i. Bland annat var intresset stort från bloggarna som hälsade på i lördags, så här kommer receptet som jag lovade. Fortsätt läsa Glutenfri hallonkaka med durramjöl
Igår hade jag besök av 13 otroligt trevliga matbloggarkollegor som kommit till Falkenberg från när och fjärran. Så fantastiskt kul! Solhaga Stenugnsbageri var ett av stoppen på deras kulinariska odyssé, och jag gav dem en liten kurs i hur man snittar och formar baguetter på olika sätt. Fortsätt läsa Matbloggare på besök – forma och snitta baguetter
Som jag berättade igår är all dinkel nu slut i hela Sverige, så ni som vill baka får ge er ut handla så snart ni kan. Vi har några påsar kvar i butiken här på Solhaga, om ni nu skulle ha vägarna förbi. Och de sista stora säckarna gjorde vi ett riktigt fint veckans bröd av den här helgen. Jag har testat flera gånger att baka bröd på bara dinkel, men jag tycker det är något med smaken som blir lite för mycket. Därför kör vi en blandning med ekologiskt vetemjöl. Fortsätt läsa Sista dinkelbrödet på ett tag
Det är tyvärr så att all dinkel är slut i hela Sverige. Berte Qvarn ringde i veckan och sa att nu fanns det bara några få säckar kvar, och dem hade de lagt undan åt oss. Det blir ingen ny förrän efter nästa skörd. Så vad gör man? För det första har vi fått ändra receptet på det halländska lantbrödet. Och den här versionen är väl så god. Fortsätt läsa Dinkelbrist
När vi bestämde oss för att flytta permanent till Solhaga 2010 var vi medvetna om att vi skulle bli hemmablinda i paradiset.Visst har det blivit så till ganska stor del. Ibland måste jag så långt härifrån som det bara går och överdosera på raka motsatsen. Till en stad som Berlin till exempel, där man kan göra saker som absolut inte går i Slöinge. Fortsätt läsa Borta bra men… cheddar och soltorkade tomater är inte så dumt det heller
Idag kommer Kung Carl XVI Gustaf till Falkenberg med anledning av att Hertingforsen i centrala Falkenberg ska invigas. Falkenberg Strandbad har komponerat lunchmenyn där halländska delikatesser står på faten. Bland annat det danska rågbrödet och halländska lantbrödet från Solhaga. Och så fick jag dessutom det hedersamma uppdraget att baka kakor till kaffet. Här har ni mina kungliga kakor. Fortsätt läsa Kakor till kungen
Sara bakar 